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Per quanto riguarda la frutta, angurie sembrano ragionevolmente a bassa manutenzione. Ne scegli uno al supermercato o allo stand di produzione, gli dai un obbligatorio colpo sul lato e lo porti a casa con te. Ma se il tuo melone perfetto inizia a sembrare molle invece che solido, ha un odore sospetto o inizia a schiumare letteralmente, deve essere scartato. Secondo alcuni esperti potrebbe anche essere pericoloso.
riso al basilico
Alcuni appassionati di meloni hanno riferito che i loro meloni producono effettivamente schiuma da uno o entrambi i lati, il che non è del tutto insolito. (Basta cercare il subreddit r/WTF di Reddit per vedere diversi post da persone che sono rimaste spaventate da un melone schiumoso.)
Secondo IL Notizie quotidiane di Bangor , i batteri possono essere introdotti in un'anguria mentre cresce sulla vite. I batteri si combinano con gli zuccheri e il lievito all'interno del melone e avviano il processo di fermentazione. La schiuma, che fuoriesce dal melone attraverso le fessure della buccia, è un segno che la fermentazione è in corso.
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Le temperature più calde possono accelerare questo processo o renderlo più diffuso, ed è ciò che sta accadendo quest’anno. Negli Stati Uniti, le angurie vengono coltivate principalmente in Arizona, California, Delaware, Florida e Texas, e tutti questi stati hanno registrato temperature superiori alla media.
Ci sono stati aumenti del clima caldo in quelle parti del paese, ha detto al quotidiano Kathy Savoie, professoressa ed esperta di sicurezza alimentare presso la Cooperative Extension dell'Università del Maine. Notizie quotidiane di Bangor . La frutta contiene uno zucchero naturale chiamato fruttosio e, in condizioni di conservazione prolungate e indesiderabili, fermenterà.
Savoie ha aggiunto che la formazione di schiuma è il segno di un reale problema di sicurezza alimentare. Le angurie che hanno iniziato a formare la schiuma non dovrebbero essere mangiate e mette anche in guardia dal portarle in cucina. Poiché il processo di fermentazione produce gas, tutta quella pressione interna può far esplodere l'anguria e persino tagliare un'anguria che ha iniziato a fermentare potrebbe essere pericoloso. Inoltre, gli alimenti che hanno iniziato a fermentare in condizioni non sicure o antigeniche può anche ospitare alcuni batteri e virus dannosi, tra cui botulismo, E.coli e salmonella.
Se hai un'anguria intera e non tagliata, ti consigliamo di conservarla in frigorifero. Una volta tagliato, il lato aperto dovrebbe essere coperto con plastica (o con pellicola di cera d'api, se stai cercando di eliminare la plastica) e qualsiasi melone tagliato dovrebbe essere consumato entro tre giorni. L'Ente Nazionale per la Promozione dell'Anguria no consiglia di congelare il melone, scrivendo che il congelamento può causare la rottura della buccia, che produce una consistenza farinosa e pastosa.
Inoltre, assicurati di lavare accuratamente la parte esterna dell'anguria prima di tagliarla.
Se ti ritrovi con un melone schiumoso, rimuovilo con attenzione da casa e gettalo o compostalo. E potresti voler scattare una foto, nel caso in cui avessi voglia di condividerla su Reddit più tardi.
