Wendy's prevede ancora di introdurre i prezzi dinamici nel 2025: ecco perché potrebbe non essere una grande idea

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Negli ultimi giorni, il colosso del fast food è stato oggetto di forti reazioni negative per i commenti che il suo CEO, Kirk Tanner, ha fatto agli analisti riguardo ai piani per introdurre menù digitali in grado di mostrare prezzi dinamici – prezzi che possono variare durante il giorno – entro il 2025.

'Stiamo pianificando di investire circa 20 milioni di dollari per implementare i menu digitali in tutti i ristoranti gestiti dalle aziende statunitensi entro la fine del 2025', ha affermato Tanner durante la chiamata. Notizie sui ristoranti della nazione segnalato. Ha aggiunto: 'A partire dal 2025, inizieremo a testare funzionalità più avanzate come prezzi dinamici e offerte in fasce orarie insieme a modifiche del menu abilitate all'intelligenza artificiale e vendite suggestive'.

Sembrava chiaro, ma 'Yumpulse' ha chiesto un commento per ogni evenienza. Un portavoce ha risposto che la società sta “facendo un investimento significativo” per far crescere il proprio business digitale, inclusa l’implementazione di menù digitali in alcuni ristoranti statunitensi. Il portavoce ha ribadito: 'A partire dal 2025, inizieremo a testare una serie di funzionalità migliorate su questi menu digitali come prezzi dinamici, offerte diverse in determinate ore della giornata, modifiche ai menu abilitate dall'intelligenza artificiale e vendite allusive basate su fattori quali come tempo. I prezzi dinamici possono consentire a Wendy's di essere competitivo e flessibile con i prezzi, motivare i clienti a visitare e fornire loro il cibo che amano a un ottimo prezzo. Testeremo una serie di funzionalità che riteniamo forniranno una migliore esperienza al cliente e all'equipaggio.'

La nostra storia, e le dozzine di altre apparse online questa settimana, hanno chiamato questo 'aumento dei prezzi' nel titolo, una pratica nota anche come 'picco dei prezzi', che i nostri amici di Investipedia definire come 'Il prezzo di punta è una forma di tariffazione di congestione in cui i clienti pagano una tariffa aggiuntiva durante i periodi di forte domanda'. Investopedia ha aggiunto che il picco dei prezzi è 'un elemento di una strategia di prezzo globale più ampia chiamata prezzi dinamici'. E Wendy's spera di chiarire che ciò significa che offrirà sconti sui prodotti durante il giorno, non che farà pagare di più durante le ore di maggior traffico, il che implica che i suoi prezzi dinamici implicherebbero solo un calo dei prezzi.

In una dichiarazione aggiuntiva fornita a 'Yumpulse' e altri, un portavoce ha osservato: 'All'inizio di questo mese, abbiamo pubblicato i risultati sugli utili del quarto trimestre e dell'intero anno 2023 e abbiamo incluso un aggiornamento sugli investimenti che stiamo effettuando nel nostro business digitale'. Un’iniziativa riguarda i menu digitali, che vengono aggiunti ai ristoranti gestiti dalle aziende statunitensi. Abbiamo detto che queste schede menu ci avrebbero dato maggiore flessibilità nel modificare la visualizzazione degli elementi in primo piano. Ciò è stato interpretato erroneamente in alcuni resoconti dei media come un intento di aumentare i prezzi quando la domanda è più alta nei nostri ristoranti. Non abbiamo intenzione di farlo e non aumenteremo i prezzi quando i nostri clienti ci visitano di più. Qualsiasi funzionalità che potremmo testare in futuro sarà progettata a beneficio dei nostri clienti e dei membri del personale del ristorante.'

La dichiarazione aggiunge: 'I menu digitali potrebbero permetterci di modificare le offerte di menu in diversi momenti della giornata e offrire sconti e offerte di valore più facilmente ai nostri clienti, in particolare nelle ore più lente della giornata'. Wendy’s si è sempre impegnata a fornire cibo di alta qualità a un ottimo rapporto qualità-prezzo e i clienti possono continuare ad aspettarselo dal nostro marchio.'

Alla fine, ciò significa comunque che i prezzi potrebbero essere più alti durante le ore di punta e inferiori quando il traffico è lento. Pensalo come gli speciali dell'happy hour di Wendy. Ma potrebbe non esserci ancora un modo positivo per girare questa situazione, poiché il pubblico ha parlato, e per loro, i prezzi dinamici sembrano non avere posto nei fast food.

Sembra un momento particolarmente difficile per discutere eventuali modifiche al costo dei beni, considerando che i prezzi dei ristoranti sono aumentati di oltre il 5% su base annua questo gennaio, secondo i dati del Indice dei prezzi al consumo . Il rapporto rileva inoltre che nello stesso arco di tempo i prezzi dei fast food sono aumentati del 5,8%.

E i prezzi dinamici, anche se intesi come una cosa positiva, possono essere un fattore scatenante per i consumatori, che stanno già sperimentando la fatica dell’inflazione. Il New York Times ha indicato un sondaggio del gennaio 2023 di Capterra ciò ha dimostrato che il 52% dei consumatori intervistati identifica la dinamica dei prezzi con la 'riduzione dei prezzi'. (UN studio simile del 2023 di CivicScience ha riscontrato una maggioranza ancora più forte, con il 62% degli intervistati che definisce la dinamica dei prezzi “simile a una manipolazione dei prezzi”.

'Abbiamo scoperto che il sentimento dei consumatori sui prezzi dinamici è estremamente negativo e che la maggior parte delle persone difficilmente utilizzerà i prezzi dinamici in modo da avvantaggiare i ristoranti', ha condiviso Capterra nei suoi risultati. Si rileva inoltre che il 42% ordinerebbe 'meno spesso o per niente' da un ristorante che adottasse prezzi dinamici. Inoltre, l'indagine ha rilevato che la dinamica dei prezzi può aggiungere 'attrito' all'esperienza del consumatore, poiché il 63% degli intervistati ha notato che renderebbe 'più difficile pianificare la spesa per i ristoranti'.

Un altro punto importante rilevato dallo studio, che Wendy's ha sicuramente imparato questa settimana: i consumatori se ne accorgono. Poco. Modifica.

'Secondo il nostro sondaggio, l'81% dei consumatori controlla sempre o spesso i prezzi dei menu prima di scegliere dove mangiare, e la metà dei consumatori nota quando i prezzi dei ristoranti cambiano nel tempo', ha scritto Capterra. 'Questa attenzione costa ai ristoranti: nell'ultimo anno, oltre la metà dei consumatori ha smesso di ordinare dal ristorante preferito a causa dell'aumento dei prezzi dei menu.'

Quindi, mentre sì, i consumatori hanno accettato i modelli di prezzo dinamici delle compagnie aeree, delle quote di viaggio e degli hotel, sembra che nessuno sia pronto affinché questo metodo colpisca il fast food. Ma forse, se Wendy's è fortunato, le persone saliranno a bordo entro il 2025.

Nota: abbiamo contattato ripetutamente Wendy's per commenti e le nostre e-mail non hanno ricevuto risposta al momento della pubblicazione. Aggiorneremo questa storia con eventuali commenti aggiuntivi.