Non ci sono molti alimenti che offrono più benefici per la salute dei pesci. Da Ridurre il rischio di malattie cardiache a Supporto per la salute del cervello Mangiare pesce è una delle cose migliori che puoi fare per la tua salute generale.
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Ma anche se beneficia di una rete di salmone nel forno o di un paroo alla griglia, è un modo delizioso per condurre uno stile di vita sano, C'è un effetto collaterale per mangiare troppo pesce che non può essere ignorato: valori di metil mercurio.
L'unico problema con il pesce a mangiare è consumare mercurio
Anni fa, mangiare un pezzo di pesce non aveva molte preoccupazioni quando erano inquinanti in proteine sane. Grazie all'inquinamento, i pesci possono purtroppo avere gli stessi oggetti spiacevoli e potenzialmente tossici sul tuo piatto che troviamo nell'oceano: pensa al metil mercurio, al bifenil policlorurati (PCB) e alle diossine.
In particolare, il metil mercurio (una connessione di mercurio tossico) si accumula nella pesca durante il suo ciclo di vita. Viene prima assorbito da fitoplancton o alghe, che viene poi consumato da animali marittimi più piccoli, pesci più piccoli e infine pesci più grandi. Nel tempo, tutti gli animali marini possono contenere metil mercurio, sebbene alcune specie contengano più di altre.
Come i pesci che accumulano mercurio nella loro dieta, le persone possono anche immagazzinare mercurio nei loro corpi quando mangiano pesci grandi con mercurio.
Perché è un problema? Il metil mercurio è un metallo tossico. E Sebbene una piccola mostra non abbia dimostrato che è una grande minaccia per la salute, lo è Ao molte esposizione possono portare all'avvelenamento da mercurio Con effetti come l'udito, la visione e i problemi di coordinamento. Alcuni possono anche avere debolezza muscolare.
Esposizione al mercurio: un formidabile effetto collaterale, troppi pesci da mangiare
Il mercurio è un metallo che può danneggiare Il sistema nervoso centrale di una persona o il cervello e il midollo spinale. Se il sistema nervoso centrale è danneggiato, possono verificarsi numerosi risultati, tra cui cose dolci come mal di testa per sentire la perdita di memoria o debolezza muscolare. Quindi, se mangi troppo pesce, può richiedere troppo mercurio e senza saperlo, puoi farti del male.
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E se una persona è incinta, le preoccupazioni sugli effetti dell'esposizione al mercurio sono ancora più alte. Poiché il cervello di un feto si sviluppa rapidamente durante la gravidanza, gettano troppo mercurio nella miscela entraîner des lésions cérébrales ou des idées visuelles . Di conseguenza, a seconda del pesce selezionato, gli altoparlanti limiteranno da 2 a 3 parti a settimana a 2-3 parti a settimana.
Le persone dovrebbero evitare i pesci a causa del mercurio?
Sebbene i pesci possano contenere la pesca del mercurio metilico Di tutti i mezzi. Sì, il pesce può contenere mercurio, ma contiene anche troppi nutrienti importanti come gli acidi grassi DHA-Dhaga-3 e la vitamina B12 per convalidarli dalle diete. In effetti, il pesce è una delle migliori fonti per Omega-3 biologicamente attivo che puoi entrare nella tua dieta.
Anzi il American Heart Association Consiglio I vantaggi del cibo di questa dieta superano di gran lunga i potenziali rischi quando la quantità consumata è inferiore alle raccomandazioni Fondata dalla Food and Medicines Administration (FDA) e dalla Environmental Protection Agency (EPA).
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E il Aggiornamenti delle linee guida nutrizionali per gli americani, 2020-2025 Contiene inoltre raccomandazioni per il consumo di pesce, il che indica generalmente che gli adulti consumano pesce o frutti di mare a settimana a seconda dei requisiti calorici della persona, dell'età e della fase della vita. Questa raccomandazione include una richiesta specifica per persone incinte che affermano che mangiare questo cibo è associato a misure di sviluppo cognitivo a basso costo nei bambini piccoli. Le donne o i bambini in gravidanza dovrebbero mangiare almeno 8 e fino a 12 once di una varietà di crostacei a settimana, opzioni più basse nel mercurio metilico che possono essere trovate in Questo grafico organizzato da EPA .
Inoltre, le nuove linee guida arrivano finora che i bambini dovrebbero essere offerti il pesce non appena vengono inseriti altri alimenti.
Comme pour la plupart des choses, les poissons peuvent être une partie importante d'une alimentation saine avec modération. Mangez du poisson demain, midi et nuit? Pas nécessairement la meilleure idée.
In che modo le persone possono mangiare il pesce senza preoccuparsi troppo di mercurio?
Il cibo per pesci con moderazione è qualcosa che molti esperti raccomandano per il supporto della salute generale e può essere assolutamente gustoso. Cosa potrebbe esserci di meglio di un Mahi Mahi Frais-Sandwich per una giornata estiva o un salmone saltato decadente che apprezzi in un elegante ristorante?
Fortunatamente, ci sono modi per godersi il pesce senza pensare di mangiare troppo mercurio:
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- Limitare la registrazione a 2-3 parti di pesci e crostacei a settimana.
- Scegli le opzioni considerate più basse nel mercurio: pesci generalmente più piccoli come acciughe, lubina nera, pesce gatto, piattaforme, ethetefino, sgombro, pollo, salmone, sardina e trota d'acqua dolce.
- Cambia pesci alti che contengono mercurio come sgombro, squalo, spada e pesce arancione ruvido con pesce che contengono un mercurio inferiore come salmone, pollo e acqua dolce.
- Se scegli il pesce in cima al mercurio, pensa a Mero, a cilena Lubina e Albacore Thunfisch, limita semplicemente il consumo di pesce a una parte questa settimana. Oltre alla tabella EPA sopra menzionata, puoi anche seguire la direttiva delle istruzioni Consiglio nazionale di difesa delle risorse Una familiare che la selezione di pesci nel mercurio è più alta.
Se rimani nelle quantità raccomandate, generalmente da 8 a 10 once di mercurio basso o 2 porzioni a settimana, non solo riducono il rischio di intossicazione da mercurio, ma ricevi anche tutti i benefici per la salute che puoi offrire.
E decidi di scegliere Aumenta contro i pesci selvatici, si scopre che i due possono essere eccellenti opzioni . Se è vero che in passato è stato trovato un livello più elevato di inquinanti nel salmone culturale, studi a lungo termine di follow -up hanno trovato il contrario che sottolinea che il salmone agricolo è sicuro e sano. In effetti, secondo uno studio pubblicato in Ricerca ambientale , Gli specchi di mercurio erano più alti nel salmone selvatico che nel salmone culturale.
Pertanto, non è necessario evitare il tuo piatto di pesce preferito con problemi di mercurio. Se aderisci a determinate linee guida generali, scegli i piccoli pesci, limita le parti a 2-3 a settimana. Allora dovrebbe essere a-ok! Ulteriori informazioni sui benefici della salute di queste creature che vivono nel mare, secondo la scienza, mancano sorprendenti effetti collaterali del consumo di pesce.
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