Honey Ginger French 75 (Cocktail di Gin e Champagne)

Questa variazione al miele e zenzero del classico French 75 è il cocktail festivo perfetto per le vacanze e altre celebrazioni invernali.

Se stai cercando un drink unico ed elegante da servire a Capodanno, questo sofisticato cocktail frizzante è un'ottima scelta ed è anche facile da preparare per gli ospiti. 

A proposito del classico cocktail a base di gin e champagne 

Il 75 francese che conosciamo oggi apparve per la prima volta in stampa alla fine degli anni '20. Secondo lo storico dei cocktail David Wondrich la gente apprezzava da tempo il mix di gin e champagne (e anche cognac e champagne) ma durante il proibizionismo qualcuno gli diede il nome French 75. 

Il nome è un riferimento al cannone da campo da 75 mm utilizzato sia dai francesi che dagli americani durante la prima guerra mondiale. Il potente scoppio dell'arma da fuoco di grosso calibro era la metafora perfetta per il potente pugno sferrato da questo alcolico mix di liquori e vino frizzante!

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Gin o Cognac?

Alcuni dicono che il French 75 fosse tradizionalmente prodotto con Cognac anziché con gin. Ciò sarebbe logico poiché lo Champagne, lo spumante secco preferito per il cocktail, è francese e il Cognac è ​​un brandy francese.

Non è chiaro se sia nato prima il mix di Cognac e champagne o gin e champagne, ma è stata la bevanda a base di gin a diventare la ricetta francese del 75 più conosciuta. Consulta il mio elenco di varianti di seguito per sapere come realizzarlo con brandy, altri liquori e altri sapori!

Come preparare il cocktail

Per preparare un Classic French 75, versare un'oncia di gin e mezza oncia ciascuno di sciroppo semplice e succo di limone appena spremuto in un flûte da champagne.

Completare con qualche grammo di spumante secco e guarnire con una lunga scorza di limone. Per preparare questo Honey Ginger French 75 sostituiremo il semplice sciroppo con un semplice infuso allo zenzero sciroppo semplice di miele . 

Come preparare lo sciroppo semplice al miele e zenzero

Lo sciroppo semplice è una miscela di parti uguali di acqua e zucchero. Puoi aromatizzare facilmente il tuo sciroppo riscaldandolo delicatamente sul fornello con le erbe che preferisci. Questo sciroppo è così facile da preparare che non devi nemmeno scaldarlo!

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Usiamo il miele al posto dello zucchero bianco come dolcificante, ma potresti anche preparare questo sciroppo con lo zucchero. Per preparare lo sciroppo unisci ½ tazza di miele con ½ tazza di acqua e mescola fino a quando il miele non si sarà sciolto.

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Aggiungere 2 cucchiai di Il popolo dello zenzero Succo di zenzero (disponibile su Amazzonia o Whole Foods) e mescolare per unire. Conserva l'eventuale sciroppo avanzato in una bottiglia o un barattolo sigillato nel frigorifero. Questo sciroppo dovrebbe durare fino a due settimane. Prendi la mia base Sciroppo di zenzero per la ricetta dei cocktail .

Se non riesci a trovare il succo di zenzero puoi anche preparare lo sciroppo di miele e zenzero con radice di zenzero fresca, ci vuole solo un po’ più di tempo. 

Per preparare lo sciroppo con la radice di zenzero unire ½ tazza di miele e ½ tazza di acqua in un pentolino e scaldare a fuoco medio mescolando spesso finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto.

Aggiungi un pezzo di radice di zenzero sbucciata e tritata (un pezzo di circa 2 pollici) e porta a ebollizione lo sciroppo. Una volta che bolle, ridurre a fuoco lento e cuocere per circa 10 minuti.

Togliere lo sciroppo dal fuoco e lasciarlo raffreddare per almeno 30 minuti prima di filtrare. Filtra i pezzi di zenzero e conserva lo sciroppo in un contenitore sigillato nel frigorifero.

Puoi anche usare questo sciroppo di miele e zenzero nel mio Pera Zenzero Pisco Sour !

Consigli per rendere ancora più buono questo cocktail frizzante

Per rendere possibile il miglior French 75, assicurati di farlo raffredda tutti gli ingredienti in anticipo . Dovresti anche raffreddare i tuoi flute di champagne, se possibile.

Un altro modo per raffreddare gli ingredienti e rendere la bevanda ancora più gustosa è farlo shakerare il gin lemon e lo sciroppo con ghiaccio . Filtrare i liquidi refrigerati nella flute, quindi guarnire con champagne ghiacciato o altro spumante secco.

Esprimi una scorza di limone sopra la bevanda e fai scorrere la buccia lungo il bordo del flute. Ciò aggiungerà oli di agrumi freschi e brillanti che esaltano il sapore frizzante e rinfrescante della bevanda. 

Che gin usare

Per questo Honey Ginger French 75 ho utilizzato Il gin speziato di zio Val che mi è stato regalato. È un meraviglioso gin agrumato con note di ginepro, bergamotto e pepe bianco.

Altre ottime opzioni di gin sono i classici gin dry londinesi al ginepro come Tanqueray Beefeater o Bombay Sapphire.

Altri gin agrumati da provare includono Malfy con Limone o Citadelle.

Che tipo di spumante utilizzare 

Lo champagne è la scelta classica per un French 75, ma è assolutamente accettabile utilizzare qualsiasi spumante di qualità che sia secco anziché dolce.

Ho usato il Freixenet Cava, un bel vino spumante spagnolo. Altre ottime opzioni sono il prosecco o anche il rosé frizzante!

Due modi per eseguire il batch per un gruppo

Metodo 1 : Per preparare un gruppo per un gruppo con la maggior parte della preparazione eseguita in anticipo, disponi i tuoi flute di champagne su un vassoio da portata. In ogni bicchiere versare un'oncia di gin, mezza oncia di succo di limone fresco e mezza oncia di sciroppo di miele e zenzero.

Trasferisci con attenzione il vassoio dei bicchieri in frigorifero fino all'arrivo degli ospiti. Quando è il momento, togli il vassoio dal frigorifero e guarnisci ogni bicchiere con lo spumante freddo. Guarnire ciascuno con una scorza di limone.

Metodo 2 : Se non hai spazio nel frigorifero misura il succo di limone e lo sciroppo del gin moltiplicato per il numero di ospiti che avrai. Unire i liquidi in una brocca, mescolare bene e far raffreddare in frigorifero. Quando arrivano gli ospiti, riempi ogni flute con due once della tua miscela ghiacciata, quindi aggiungi lo champagne.

Variazioni francesi 75

Ci sono tanti modi per rifare questo classico cocktail frizzante. Puoi sperimentare diversi tipi di gin, altri liquori base, altri tipi di liquori aromatizzati allo spumante, diversi succhi di agrumi o qualsiasi varietà di sciroppi semplici aromatizzati! Ecco alcune delle varianti francesi del 75 più conosciute:

Cognac : Rendi questa bevanda extra francese con un'oncia di cognac al posto del gin.

Vodka : A quanto pare ad alcune persone piace preparare i loro French 75 con la vodka invece che con il gin. Se hai degli amanti della vodka (o persone a cui non piace il gin) durante le tue vacanze, riunisci la lista degli invitati, potresti preparare questa ricetta con la vodka e funzionerà comunque.

In effetti potresti usare praticamente qualsiasi liquore di base e sarà comunque gustoso, ma non sarà proprio un French 75. Preparalo con succo di tequila lime e sciroppo semplice o sciroppo d'agave e avrai uno Champagne Margarita. Preparalo con sciroppo semplice, miele, rum dorato e succo di lime e diventa una classica posta aerea!

cocktail highball

Fiore di sambuco : Un Elderflower French 75 è probabilmente la variazione più popolare dell'originale. Puoi aggiungere una spruzzata di liquore ai fiori di sambuco di alta qualità (come St Germain) alla ricetta classica o sostituire il semplice sciroppo con il liquore. Potrebbe essere necessario aggiungere un quarto di oncia di sciroppo semplice per bilanciare. 

Altri sciroppi aromatizzati : Aggiungi sapori di stagione sostituendo lo sciroppo semplice con lo sciroppo di mirtilli rossi, lo sciroppo di fragole e persino lo sciroppo di oleo saccharum intensamente agrumato!

Con ghiaccio : Anche se oggi si vede raramente, i primi 75 francesi venivano serviti con ghiaccio in bicchieri highball o Collins. Se ti piacciono le bevande molto fredde e con un po' più di diluizione, questa è un'ottima variante da provare!

Trasformalo in un mocktail: È facile produrre 75 francesi analcolici con gli spumanti analcolici ampiamente disponibili oggi. Ma anche se non hai una bottiglia di spumante analcolico a portata di mano, puoi far sì che i tuoi ospiti astemi o minorenni si sentano parte della celebrazione utilizzando acqua frizzante al posto dello champagne e del gin.

Aumentare il succo di limone e lo sciroppo a un'oncia ciascuno, quindi riempire la miscela con acqua frizzante ghiacciata o soda club. Aggiungi un pizzico di bitter aromatici senza alcol per conferire maggiore complessità alla bevanda.

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• Spritz Campari al mirtillo rosso
• Gin Sour allo zenzero e mandarino
• Cocktail di champagne Kir Royale
• Mimose natalizie ai mirtilli rossi
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Honey Ginger French 75 (Cocktail di Gin e Champagne)

Ingredienti  1x2x3x

• 1 oz Gin
• ½ oz succo di limone
• ½ oz sciroppo semplice al miele e zenzero (ricetta sotto)
• 4 oz Champagne (o altro spumante secco)

Istruzioni 

• Raffreddare tutti gli ingredienti in anticipo. Versare i primi tre ingredienti in una flute da champagne ghiacciata e guarnire con champagne ghiacciato.
• In alternativa potete aggiungere i primi tre ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Agitare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare in una flute da champagne. Completare con champagne ghiacciato.
• Decorare con una scorza di limone e, a piacere, un pezzetto di zenzero candito.

Note

Sciroppo semplice con miele e zenzero

Inserito ilUltimo aggiornamento: 23 febbraio 2025

Categorie Gin Ricetta Spumante Vino e spumante