Foto: Brent Hofacker/Getty Images
All'inizio del 2021, McDonald's Australia annunciato l'aggiunta di anelli di cipolla ai suoi menu in tutto il paese, portando per la prima volta in assoluto il contorno croccante nelle sedi australiane. Per un periodo limitato, i clienti potevano ordinare entrambi i lati cipolla anelli - con salsa Southern BBQ - oppure potrebbero sperimentarli come condimento sull'hamburger australiano Angus della catena.
Ma nonostante la loro breve apparizione in Australia, gli anelli di cipolla non sono mai stati presenti nei ristoranti americani di McDonald’s, e un ex chef di McDonald’s si è recentemente rivolto a TikTok per spiegare il perché.
'McDonald's è il più redditizio quando è il più efficiente e tale efficienza è su vasta scala', ha affermato Mike Haracz, ex manager dell'innovazione culinaria presso la sede della catena, in una clip lunga quasi due minuti. 'Se McDonald's potesse vendere solo una cosa, sarebbe fantastico per loro, così in realtà [...] avrebbero una scelta ridotta e opzioni ridotte, più specificamente negli Stati Uniti.'
Haracz ha anche spiegato che se McDonald’s introducesse gli anelli di cipolla come offerta per un periodo limitato, meno persone potrebbero ordinare le sue patatine fritte, che sono estremamente redditizie per la catena.
Questo è il momento peggiore della giornata per visitare McDonald's, secondo uno dei suoi ex chef[Con gli anelli di cipolla] venderebbero un articolo molto meno efficiente e molto meno redditizio per loro, ha detto. Saresti disposto a pagare molto di più per la tua parte di anelli di cipolla [...] Probabilmente dovrebbero farti pagare un dollaro in più o qualcosa di più perché non sono così efficienti nel fare gli anelli di cipolla come lo sono con i francesi patatine fritte.
Haracz ha concluso il suo video sottolineando che McDonald's realizza un tale profitto con le sue patatine fritte che esiterebbe a offrire qualsiasi lato - soprattutto un lato meno efficiente - che potrebbe sottrarre alle loro vendite di patatine fritte. (Non ditelo a Burger King, dove gli anelli di cipolla sono da lungo tempo un punto fermo del menu. All'inizio di quest'estate, la catena addirittura testato Fries n’ Rings, una combinazione di due parti, nelle sedi di Fort Lauderdale e Miami, in Florida.)
Incredibilmente, una volta McDonald's ha provato le crocchette di cipolla, un lato fritto che può essere spiegato solo alzando le spalle e dicendo: Era la fine degli anni '70. Secondo Mental Floss , Il primo executive chef di McDonald's ha avuto l'idea di una miscela di cipolle fritte, ma i dirigenti della catena gli hanno suggerito di rivolgere invece la sua attenzione all'idea di un pollo impanato. Questo alla fine divenne il Chicken McNugget e l'Onion Nugget fu relegato nei McArchives.
McDonald's, se riporti le frittelle di mele, ti promettiamo di dimenticare completamente tutta quella faccenda delle crocchette di cipolla.
