Lo sciroppo di lampone fresco aggiunge un sapore dolce e fruttato a bevande di tutti i tipi, dai cocktail e mocktail al latte macchiato o alla limonata.
La maggior parte delle ricette di sciroppi semplici di lamponi richiedono di scaldare la frutta con zucchero e acqua, ma io preferisco di gran lunga il sapore di uno sciroppo fatto con lamponi freschi non cotti.
Gli sciroppi di frutta cotta tendono ad avere il sapore della marmellata, il che è ottimo se è questo il sapore che cerchi. Questa ricetta mira a preservare il fresco sapore agrodolce delle bacche estive mature.
Soprattutto è incredibilmente veloce e facile e non sporca un sacco di piatti. Questo sciroppo semplice al lampone fresco aggiungerà un tocco di sapore di frutta e un colore vivace alle bevande, ai waffle, alle torte o al gelato.
Oltre ad avere il sapore brillante dei lamponi freschi, questo sciroppo ha anche il vantaggio di essere colorato come i frutti di bosco freschi.
Gli sciroppi di frutti di bosco cotti tendono a diventare di un colore rosso scuro, ma questa ricetta produrrà uno sciroppo rosso-rosa vivido, ideale per preparare una limonata rosa fatta in casa (ne parleremo più avanti!)
Altre ricette con bacche: Ricetta sciroppo semplice alle more (più una versione senza cottura)
Per qualche motivo molte ricette di sciroppi di frutta utilizzano misurazioni molto specifiche o rapporti particolari tra gli ingredienti. Il mio obiettivo è aiutarti a preparare facilmente sciroppi deliziosi senza troppe complicazioni, tempo, energia o matematica.
Quindi questa ricetta è la più semplice possibile pur essendo il più saporita possibile: utilizzare 2 parti di frutti di bosco freschi 1 parte di zucchero 1 parte di acqua .
Stiamo rendendo le cose così facili che non dovrai nemmeno usare i fornelli! Basta unire l'acqua calda (non è necessario bollire) con lo zucchero e mescolare finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Questo è il tuo sciroppo semplice base. Successivamente aromatizzeremo quello sciroppo con il succo di lampone appena estratto.
In un barattolo o contenitore separato aggiungi i frutti di bosco e schiacciali con un cucchiaio di legno o uno schiacciapatate. Una volta polverizzate completamente, filtrate la poltiglia nello sciroppo base utilizzando un colino a maglia fine.
Premi i solidi per estrarre quanto più succo di bacche fresco possibile. Mescolare per incorporare il succo allo sciroppo. Questo è tutto!
Conserva lo sciroppo semplice di lamponi in un contenitore chiuso nel frigorifero per un massimo di due settimane. Mi piace fare piccoli lotti in modo che siano il più freschi possibile, quindi il mio raramente dura una settimana.
ricetta facile e veloce con il peperoncino
Di solito saprai che sta iniziando ad andare a sud quando apparirà un po' nuvoloso. Getta via lo sciroppo che ha un odore o un sapore e preparane un nuovo lotto. Fortunatamente, creare un nuovo lotto richiede solo pochi minuti!
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Modi per utilizzare lo sciroppo di lamponi freschi
Alcuni cocktail che utilizzano lo sciroppo di lampone sono i Negozio di fiori e il Club del trifoglio . Adoro preparare un classico Clover Club con sciroppo di lamponi fresco anziché riscaldato. Fa una grande differenza nella bevanda finita.
Altri modi per utilizzare lo sciroppo di lampone sono preparare una limonata rosa al lampone o un tè freddo al lampone. Una buona regola pratica è che circa un'oncia di sciroppo semplice addolcirà adeguatamente il long drink medio (come la limonata, il tè freddo, il caffè freddo, ecc.). Puoi sempre adattarti al tuo livello di dolcezza preferito.
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- 1 tazza lamponi freschi (circa un contenitore da 6 once)
- ½ tazza zucchero
- ½ tazza acqua calda
- Unisci l'acqua calda e lo zucchero in un barattolo di vetro o un altro contenitore resistente al calore e mescola finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Questo è il tuo sciroppo semplice base.
- In un barattolo di vetro separato o in un altro contenitore aggiungi i lamponi e pestali accuratamente con un cucchiaio di legno o uno schiacciapatate.
- Usa un colino a maglia fine per filtrare il succo di lampone nel barattolo di sciroppo base.
- Premere sui solidi per estrarre quanto più liquido possibile. Mescolare per unire.
- Questa ricetta produrrà circa 1 tazza di sciroppo. Conserva lo sciroppo di lamponi freschi in un contenitore coperto nel frigorifero per un massimo di due settimane.
Oltre a queste bevande ai frutti di bosco, lo sciroppo di lamponi è anche un ottimo modo per aggiungere il sapore dolce e aspro dei frutti di bosco ai pancake di farina d'avena, alla mousse al cioccolato e molto altro ancora.
Sostituzioni di ricette
Lamponi congelati : Questa ricetta funziona davvero bene anche con i lamponi congelati! Potrebbe essere necessario aggiungere un po' dello sciroppo base (mentre è ancora caldo) ai frutti di bosco congelati per confonderli. Puoi anche lasciare prima scongelare le bacche congelate nel frigorifero.
Diversi tipi di zucchero : Puoi utilizzare qualsiasi tipo di zucchero desideri, ma tieni presente che lo zucchero di canna naturale, lo zucchero Demerara e lo zucchero di canna influenzeranno tutti il colore dello sciroppo finito. Questi zuccheri creano una base di sciroppo semplice marrone chiaro o marrone piuttosto che trasparente.
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Amy Traynor Questo sciroppo semplice al lampone richiede solo pochi minuti e non richiede cottura. Il risultato è un vibrante sciroppo dolce e aspro che aggiunge un tocco di sapore di frutti di bosco alle bevande della colazione o ai dessert! Nessuna valutazione ancora Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione5minuti Tempo totale5minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 tazzaIngredienti 1x2x3x
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Inserito ilUltimo aggiornamento: 21 aprile 2024
