I gamberetti senza fine stanno rovinando finanziariamente l'aragosta rossa

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tilapia alla griglia sulla griglia

Sì, in effetti puoi avere troppe cose buone. E sembra che Red Lobster lo stia imparando nel modo più duro.

In una conferenza stampa sui profitti all'inizio di novembre, Ludovic Regis Henri Garnier, direttore finanziario di Thai Union Group, proprietario di Red Lobster, ha annunciato che il suo accordo Ultimate Endless Shrimp, che normalmente è un'offerta a tempo limitato ma è stato aggiunto al menu giornaliero in Giugno è stato estremamente popolare, così popolare da far registrare alla catena di ristoranti una perdita operativa di oltre 11 milioni di dollari nel terzo trimestre del 2023.

'Sapevamo che il prezzo era basso, ma l'idea era di attirare più traffico nei ristoranti', ha detto Garnier agli investitori. Attività di ristorazione . 'Quindi volevamo aumentare il nostro traffico e non ha funzionato.'

Per essere onesti, secondo la dichiarazione degli utili, la catena di 670 ristoranti ha registrato una crescita del 4% anno su anno nel numero di clienti grazie all'accordo, ma il prezzo di $ 20 dell'accordo per i clienti per ottenere due diversi tipi di i gamberetti erano semplicemente troppo piccoli per compensare la differenza. Quindi ora il prezzo è aumentato a $ 25.

'Vogliamo mantenerlo nel menu', ha aggiunto Garnier. 'E ovviamente dobbiamo essere molto più attenti a quali sono i punti di ingresso e qual è il prezzo che offriamo per questa promozione.'

Ora, per $ 25, gli ospiti possono scegliere due opzioni incentrate sui gamberetti e, come ha notato Red Lobster in un articolo di giugno comunicato stampa , 'Quando sono pronti per averne di più, possono ordinare ulteriori selezioni di gamberetti fino a quando le loro voglie non saranno completamente soddisfatte.' Le scelte di pasto includono scampi di gamberetti all'aglio, gamberetti al cocco, linguine Alfredo ai gamberetti, gamberetti preferiti di Walt e spiedino di gamberetti alla griglia all'aglio. E ogni pasto viene fornito con un contorno a scelta, insieme ai famosi biscotti Cheddar Bay del ristorante.

Purtroppo, questa debacle sui gamberetti potrebbe mettere Red Lobster nei guai. Secondo Restaurant Business, all’inizio di quest’anno la società madre del ristorante si aspettava che le sue perdite si aggirassero intorno ai 17 milioni di dollari, ma un secondo trimestre migliore del previsto ha fatto lievitare tale cifra a soli 14 milioni di dollari. Ora, tuttavia, si prevede che tali perdite ammonteranno a circa 20 milioni di dollari. All’inizio del 2023, la Thai Union aveva minacciato di abbandonare del tutto Red Lobster a causa delle sue perdite, che all’epoca avevano raggiunto solo i 9,8 milioni di dollari.

In qualità di amministratore delegato della Thai Union, Thiraphong Chansiri, detto in un'intervista a marzo, 'la Thai Union non ha mai prolungato alcun business negativo', aggiungendo che in precedenza aveva chiuso altre fabbriche non redditizie.