Non ho nulla contro Margarita. Sono deliziosi e possono essere improvvisati in mille modi, a seconda degli ingredienti che hai a portata di mano. Sono ottimi congelati o con ghiaccio e sono un ottimo abbinamento per i pasti estivi. Ma se ho una bottiglia di tequila in giro per casa, il drink a cui andrò per primo non è un Margherita. È un Paloma.
Un Paloma, la parola spagnola per colomba, è un cocktail di tequila che ha un equilibrio di amaro, acido, salato, dolce e, a seconda della tequila che usi, un po' piccante o umami. Per qualcosa di così saporito, gli ingredienti sono incredibilmente semplici: tequila, soda al pompelmo, succo di lime e un po' di sale sul bordo se ci tieni. Questo è tutto. Non solo sono deliziosi, ma puoi prepararli anche nella lattina di soda al pompelmo, se vuoi. È un ottimo drink da avere a portata di mano in spiaggia, al parco o a una festa in giardino, quando potremo berlo di nuovo in tutta sicurezza.
Vittorio Protasio
La soda al pompelmo ideale per il lavoro dipende dai tuoi gusti particolari. Il primo Paloma che ho usato è Squirt, ovvero: secondo alcuni storici dei cocktail , il mixer originale Paloma. Ma se preferisci, qualsiasi soda al pompelmo funzionerà: Jarritos, Fresca, Soda Pompelmo San Pellegrino , o anche Pamplemousse LaCroix, se ti piacciono le cose meno dolci.
Puoi anche usare qualsiasi tipo di tequila che preferisci. Si adatta bene al reposado, all'anejo o al blanco, che apportano caratteristiche diverse alla bevanda. Se non hai la soda al pompelmo a portata di mano o preferisci semplicemente usare del vero succo di pompelmo, non c'è problema. Questa ricetta Paloma sostituisce la soda al pompelmo in bottiglia con una versione che puoi preparare a casa con soda club, succo di pompelmo e sciroppo semplice. Anche se è più impegnativo della classica e semplice combinazione di lime, soda di pompelmo e tequila, ti consente di mettere a punto quanto dolce o amaro desideri per il tuo cocktail.
bevande al rum e succo d'arancia
Se vuoi un tocco di fantasia, e il bello del Paloma è che non devi assolutamente farlo, ma se ti senti un po' più, così sia, puoi anche aggiungere un tocco di liquore. Questa Pamplemousse Paloma Ruby Red scambia il succo di lime con succo di limone e sostituisce la soda al pompelmo con succo di pompelmo e un tocco di Giffard Creme de Grapefruit Liquore alla rosa . Potresti anche ricorrere al Cointreau o al Triple Sec per un effetto simile. Quando si tratta del consumo di tequila estiva, non ci sono davvero regole.
