I 5 migliori sbattitori manuali del 2024, secondo i miei test domestici

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Esistono numerosi strumenti di cottura per mescolare e quello che usi dipende dal progetto in questione. Una frusta tradizionale è ottima per piatti veloci come i pancake o le uova per una quiche. Tuttavia, a volte, hai bisogno di un po’ più di potenza, ma non tanto quanto quella di uno di questi robot da cucina abbiamo testato e amato . Uno sbattitore manuale è un'ottima soluzione intermedia che consente di passare facilmente dalla panna montata ai muffin ai mirtilli senza l'ingombro di uno sbattitore manuale. Puoi usarli anche per preparare il purè di patate o per sminuzzare il pollo.

Ho testato a casa dieci dei migliori sbattitori manuali sul mercato per trovare il migliore per realizzare ciotole panna montata , biscotti con gocce di cioccolato e pollo grattugiato. Ho anche mescolato i contendenti nella mia preparazione quotidiana e nella cucina per vedere come si collocavano nella mia routine quotidiana. Un altro vantaggio che ha aiutato il mio processo? Non avevo il mixer perché il mio era morto, quindi stavo facendo la spesa E test. Quale modello ho scelto per la mia cucina? Continua a leggere.

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

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• È incredibilmente potente e ha una bella luce, così puoi vedere gli ingredienti.

  
  
  
  

• Controllare gli schizzi alle velocità più elevate può essere difficile.

Il raschietto Breville Handy Mix rimane in cucina dopo il test. L'ho trovato uno dei mixer più potenti e ha anche funzionalità aggiuntive intelligenti come una luce per vedere la ciotola

Il Breville ha un'impugnatura ergonomica, quindi è facile da tenere e cambiare velocità con il quadrante sul display digitale. Dispone inoltre di un vano portaoggetti rimovibile in cui tutti gli accessori, tra cui due fruste raschianti, due fruste a palloncino e due ganci per impastare, possono essere riposti ordinatamente quando non vengono utilizzati.

La cosa bella di questo modello è che ha la tecnologia IQ del battitore, il che significa che il raschietto può rilevare quale accessorio stai utilizzando e calibrare la sua velocità di conseguenza. È anche super silenzioso grazie al rivestimento in silicone delle fruste, che protegge anche le superfici come ciotole di vetro o qualsiasi altra cosa che non vuoi raschiare con metallo su metallo. Con 240 watt, ha una potenza leggermente maggiore rispetto al tuo mixer medio, anche se non è potente come il Braun, che elenchiamo in basso.

Energia: 240 watt | Peso: 4 libbre | Velocità: 9| Allegati: Fruste per palloncini, ganci per impastare, fruste e custodia a scatto

Miglior rapporto qualità/prezzo

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• ha un'utile custodia, quindi tutto è compatto nel tuo armadietto.

• È uno dei mixer manuali più rumorosi che ho testato.

Il mixer manuale Cuisinart Power Advantage Plus ha 220 watt di potenza per un'opzione di valore. Ha nove velocità e un interruttore di accensione facile da usare sull'impugnatura. Include anche una robusta custodia a scatto per riporre la frusta da chef, i ganci per impastare, le fruste e la spatola del mixer. Il case garantisce un ingombro più compatto in qualsiasi armadio. Ha un alloggiamento in plastica argento spazzolato grigio e griglie cromate lucide, presumibilmente per la ventilazione del motore, quindi non si surriscalda.

Sfortunatamente, questo è stato uno dei sbattitori manuali più rumorosi che ho provato ed emetteva molti schizzi. Tuttavia, è ancora incredibilmente potente e fa un ottimo lavoro nel mixaggio. Costa ancora $ 80, il che lo rende più costoso rispetto a marchi meno popolari, ma questo mixer dura a lungo. In realtà ne ho posseduto uno ed è durato un decennio.

Energia: 220 watt | Peso: 4 libbre | Velocità: 9| Allegati: Fruste, ganci per impastare, una frusta e un raschietto

Il migliore senza fili

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• È incredibilmente leggero e il cordless lo rende comodo.

• Il mixer deve essere caricato e la sua forza può diminuire verso la fine della batteria.

Il mixer manuale senza fili Cuisinart è completamente ricaricabile. Basta collegarlo al muro con il cavo fornito per una ricarica di 2 ore. Successivamente, ottieni circa 20 minuti di funzionamento continuo, a seconda di quale delle cinque velocità variabili stai utilizzando. Ha cinque diverse velocità e viene fornita solo con il classico accessorio frullino.

Anche se ha uno dei wattaggi più bassi tra tutti i mixer che ho testato, ha svolto il suo lavoro per la maggior parte delle attività. Certo, ci è voluto più tempo per montare la panna montata a neve ferma, ma ha reso facile il lavoro con il pane alla banana e i biscotti, per i quali generalmente utilizzo i miei sbattitori manuali. L'ho usato anche per fare una torta veloce al cioccolato, e anche quella ha funzionato bene e non aveva grumi una volta cotta. Se hai un robot da cucina e desideri uno sbattitore manuale per le attività di base, questo è il modello più compatto e leggero che ho amato durante i test, anche se lo Chefman (presente nella nostra sezione Strong Contenders) è stato al secondo posto.

Energia: 100 watt | Peso: 2 libbre | Velocità: 7| Allegati: Fruste e caricabatterie

La migliore pazzia

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• È incredibilmente potente e viene fornito con vari accessori e una custodia.

• Questo è più un design vecchia scuola, quindi non è adatto a tutti gli schemi di progettazione.

Lo Smeg è il mixer più costoso della nostra lista, ma è costruito per durare. I ganci per impastare in acciaio inossidabile, le fruste a filo e le fruste Optimus sono ordinatamente conservati in una borsa di tela grigia con ricamato il nome del marchio. Sicuramente solleticherà qualsiasi panettiere o pasticcere con la nostalgia degli anni '50. Ho ricevuto un modello verde menta, che mi ha ricordato l'atmosfera della famiglia nucleare degli anni '50.

All'inizio questo mixer non mi piaceva perché ha un'estetica così retrò, mentre i miei gusti sono più orientati al moderno. Tuttavia, sono rimasto molto colpito dalle sue prestazioni e dalla facilità d'uso. Il mixer è una buona rappresentazione del motivo per cui le persone amano così tanto il marchio Smeg. Inoltre ha funzionato bene ed è stato uno dei più veloci nelle mie prove con la panna montata, anche se alla fine è diventato pesante.

Energia: 220 watt | Peso: 4,4 libbre | Velocità: 9| Allegati: Fruste a filo, fruste, ganci per impastare e custodia

Il più potente

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• È molto potente e facile da controllare durante l'uso.

• È più costoso ma ha molti accessori, incluso un robot da cucina.

Con 350 watt, questo è uno dei mixer manuali più potenti che abbia mai usato. È anche super leggero, pesa solo un chilo, quindi è facile da maneggiare anche a velocità elevate. Braun offre accessori per qualsiasi attività tu possa immaginare, tra cui un gancio per impastare, fruste, una frusta ibrida e un tritatutto con capacità di due tazze. È ottimo per salse veloci o per tritare aglio e zenzero.

Il Braun ha anche un'impugnatura molto morbida, che dovrebbe essere più ergonomica e più facile da controllare. Velocità, leggerezza e potenza hanno reso questa macchina da sogno. Questo è per te se hai bisogno della massima potenza in uno sbattitore manuale. Il Braun è anche incredibilmente versatile, visti tutti gli accessori. Devi trovare un posto dove riporli tutti poiché non viene fornito con una scatola di immagazzinaggio, quindi è negativo se ti piacciono le cose, in particolare gli elettrodomestici con accessori, al loro posto.

Energia: 350 watt | Peso: 2,2 libbre | Velocità: 9| Allegati: Fruste a filo, fruste, ganci per impastare, custodia e tritatutto

Il nostro frullatore preferito

Nel complesso, il Raschietto Breville Handy Mix ha funzionato al meglio tra i dieci mixer che ho provato a casa. Ho adorato la luce che aiuta a vedere meglio gli ingredienti. Ha anche funzioni utili come le fruste rivestite in silicone per proteggere le ciotole in modo che non si graffino e raschiino la ciotola. È anche il più potente, anche se il motore può diventare pesante dopo un uso prolungato. Mi è piaciuto molto anche usare il mixer manuale Cordless Cuisinart. Non era molto ingombrante e facile da usare, purché mi ricordassi di caricarlo. L'ho tirato fuori più spesso per la sua facilità d'uso.

Come abbiamo testato i frullatori manuali

La prima valutazione è stata fisica. Ho tenuto i mixer in mano e ho esaminato tutte le caratteristiche e i design. È stato particolarmente interessante vederli tutti in fila. Le loro differenze sono subito evidenti e molte delle prime osservazioni si sono rivelate corrette durante ulteriori test. Successivamente, ho preparato la panna montata, notando quanto tempo ci è voluto per raggiungere picchi rigidi e quanta fatica ha provato il mio braccio. Ho anche preparato lo stesso biscotto con gocce di cioccolato da un mix per valutare con quanta facilità si incorporavano gli ingredienti.

Dopo aver ridotto la dimensione del campione ai migliori contendenti, li ho tenuti sul bancone, usandoli in modo intercambiabile ogni volta che avevo bisogno di preparare una serie di muffin ai mirtilli per utilizzare i frutti di bosco o tagliare il petto di pollo per le flautas. Il comfort e la facilità d'uso erano fondamentali perché alcuni mixer sono pesanti. Alcuni che abbiamo testato erano così difficili da tenere in mano durante una sessione di panna montata, il che era significativo. Ho anche valutato la facilità con cui i mixer erano da pulire e riporre. Quelli con borse o scatole per la conservazione hanno guadagnato punti poiché a volte questo può essere un pezzo di equipaggiamento scomodo.

Fattori da considerare

Impostazioni di potenza e velocità del motore

Un buon mixer manuale dovrebbe avere un motore potente che incorpora ingredienti, da liquidi sottili a pastelle spesse e appiccicose. Ti consigliamo di cercare sbattitori manuali con potenza compresa tra 200 e 300 watt; tuttavia, i modelli con wattaggio inferiore potrebbero funzionare altrettanto bene.

succo d'arancia e tequila

Durante i nostri test, era importante che ciascun mixer potesse combinare accuratamente gli ingredienti senza schizzi o schizzi. Abbiamo testato ciascun mixer ad alta e bassa velocità e valutato quanto fosse facile manovrare tra i livelli di potenza. Abbiamo anche notato se le alte velocità equivalevano a una maggiore potenza e se l'utilizzo di maggiore potenza significava che il mixer era più o meno difficile da controllare. Ci siamo assicurati che ogni mixer funzionasse altrettanto bene quando si monta la panna che quando si mescola l'impasto per biscotti duro.

Comfort e manovrabilità portatile

Come suggerisce il nome, i miscelatori manuali sono progettati per semplificare le attività di miscelazione manuali. Se ne aggiungi uno al tuo kit di strumenti, dovrebbe essere leggero, facile da tenere e comodo da usare. Un comodo mixer manuale dovrebbe poggiare sulla sua base senza ribaltarsi in modo da poter passare facilmente da un'attività all'altra o appoggiarlo momentaneamente quando necessario. Dovrebbe inoltre essere progettato per semplificare il passaggio da una velocità all'altra con una mano. Infine, il prodotto dovrebbe risultare fluido e maneggevole indipendentemente dalla velocità, da bassa ad alta. Durante i nostri test abbiamo valutato quanto i mixer fossero facili da manovrare con una mano, quanto fossero pesanti e se il peso gravasse sul polso.

Accessori per miscelatori

Alcuni sbattitori manuali sono dotati di una varietà di accessori, mentre altri sono semplicemente dotati di fruste. Quando scegli quello giusto per le tue esigenze, considera per quali ricette ti servirà. Se cucini il pane fatto in casa, cercane uno che includa i ganci per impastare. Le fruste o le fruste funzionano per compiti da leggeri a medi, come panna montata e pastelle per torte.

Organizzazione dello stoccaggio e degli accessori

Lo stoccaggio è essenziale quando si acquista qualsiasi gadget da cucina, soprattutto se si ha poco spazio nell'armadio. I frullatori manuali occupano molto meno spazio dei robot da cucina e di solito possono essere facilmente riposti in un cassetto o in un armadietto; tuttavia, ti consigliamo di cercarne uno con una custodia per mantenere gli accessori organizzati.

Domande frequenti

• A cosa serve uno sbattitore manuale?

  I miscelatori manuali possono essere utilizzati per varie attività di cottura e cottura al forno, dalla preparazione di purè di patate lisce e cremose alla montatura degli albumi meringa dolce . Incorporano ingredienti troppo duri o densi per essere mescolati a mano. A differenza di un robot da cucina, che può essere ingombrante e occupare molto spazio sul piano di lavoro, un mixer manuale è perfetto per progetti di miscelazione più rapidi che richiedono maggiore mobilità o portabilità rispetto a un robot da cucina.

• Come scelgo uno sbattitore manuale?

  Prima di selezionare un mixer, è essenziale determinare per quali progetti lo utilizzerai e quanto vuoi spendere. I mixer sono dotati di vari accessori e velocità a più prezzi, quindi ti consigliamo di selezionarne uno adatto al tuo budget e al tuo livello di abilità. Un mixer semplice ed economico andrà bene se lo usi occasionalmente per attività di cottura di base. Se hai intenzione di impastare un impasto di pane duro e di mescolare un impasto appiccicoso per biscotti, vale la pena investire in un mixer più costoso con un motore potente, una maniglia comoda e ganci per impastare.

• Gli accessori per il mixer manuale sono universali?

  Anche se potrebbero esserci delle sovrapposizioni nella compatibilità tra i modelli della stessa marca, gli accessori del mixer manuale sono solo talvolta universali. Di solito sono progettati specificamente per adattarsi al modello con cui vengono forniti. Se perdi o danneggi gli accessori del tuo mixer, verifica con il produttore per vedere se sono disponibili dei sostituti per il tuo modello specifico.

• Un mixer manuale può sostituire un robot da cucina?

  Se hai già un robot da cucina che adori, potresti non voler sostituirlo con uno sbattitore manuale. Tuttavia, è utile averli entrambi in cucina. Mentre i robot da cucina possono affrontare compiti più pesanti e funzionare a mani libere, i mixer manuali consentono maggiore portabilità e manovrabilità per compiti più piccoli e leggeri. Possono anche essere molto più facili da pulire rispetto ai robot da cucina.
  
  Se usi il mixer solo occasionalmente per compiti semplici come mescolare l'impasto dei brownie, montare il purè di patate o servire una rapida porzione di panna montata, allora sarai soddisfatto di un mixer manuale. In tal caso, un robot da cucina ingombrante potrebbe non valere l’investimento.

Altri frullatori manuali che abbiamo testato

Concorrenti forti

Frullatore manuale senza fili KitchenAid ($ 100 su Amazon)
Questo mixer aveva molto potenziale grazie al suo design elegante e senza fili. Tuttavia, confrontandolo con altri mixer cordless nel nostro test, ho scoperto che la batteria appesantiva la parte posteriore del mixer, contribuendo all’affaticamento del gomito. Oltre a ciò, è un ottimo mixer con molta potenza di un marchio affidabile.

Frullatore manuale senza fili Chefman a 7 velocità ($ 39 su Amazon)
Sono rimasto sorpreso dalla potenza di questo mixer e da quanto mi è piaciuto usarlo. Se non avessi scoperto il modello cordless Cuisinart, questo sarebbe stato un forte contendente al di sopra di KitchenAid per il miglior cordless o il miglior rapporto qualità-prezzo. Ha anche un prezzo accessibile, quindi sarebbe un'ottima opzione per uno studente o qualcuno che avvia una cucina.

Cosa non è stato inserito nella lista

Ho testato 10 mixer fianco a fianco nella mia cucina con le stesse ricette. Ho capito subito che alcuni mixer erano un no quando li ho tenuti in mano. Uno di questi mixer era il Combinazione di frullatore a immersione Ninja Foodi Power Mixer System e mixer a 5 velocità , un frullatore ad immersione combinato con un adattatore che lo rende un mixer. Era così pesante e scomodo da tenere in mano che ho avuto un forte affaticamento al braccio solo preparando i muffin ai mirtilli. IL Bellissimo sbattitore manuale a 6 velocità di Drew Barrymore sembrava troppo fragile. Viene fornito con un contenitore di archiviazione e non sono mai riuscito a collegarlo completamente senza molta fatica.

La nostra competenza

• Jennifer Zyman è una Testing Editor di 'Yumpulse' che si è unita al team nell'agosto del 2022. Il suo lavoro in 'Yumpulse' si concentra sulla ricerca dei migliori nuovi prodotti per cuochi testando i prodotti fianco a fianco e utilizzando le sue intuizioni di esperta culinaria. Scrive di cibo e ristoranti da oltre 15 anni ed è un'abile cuoca casalinga con un diploma di scuola di cucina. Il lavoro di Jennifer è apparso su Simply Recipes, Southern Living, National Geographic, Bon Appetit, Serious Eats e altro ancora. Per questo pezzo, ha testato dieci sbattitori manuali nella sua cucina per alcune settimane per determinare quelli migliori.
• Laura Denby è un'ex chef professionista e laureata all'Institute of Culinary Education. Usa il suo background culinario per guidare i suoi esperti consigli sui prodotti. Ha contribuito al contenuto supplementare di questo articolo in base ai propri test comparativi. Il suo lavoro può essere trovato anche su AllRecipes, Food Network, Delish, Real Simple, Better Homes & Gardens e Southern Living.