21 Antipasti Senza Cottura Per Semplificare L'Intrattenimento

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Greg DuPree / Styling del cibo di Emily Neighbours Hall / Styling degli oggetti di scena di Christina Daley

Forse un altro piatto ha già parlato della proprietà del tuo forno, o forse fuori fa troppo caldo per pensare di eccitare quel ragazzaccio. In ogni caso, abbiamo un sacco di ottimi antipasti senza cottura per aiutarti a completare il tuo menu. Alcune ricette non richiedono alcuna cottura, come il Ceviche di tonno e avocado con salsa Macha. Per qualcosa di croccante, scegli quelli che piacciono al pubblico, come i ravioli tostati o i teneri e croccanti frittelle di farina. Per seguire la strada cremosa, prova Salsa Martini Sporca o la nostra versione al curry delle uova alla diavola. Continua a leggere per scoprire tutte queste e altre gustose ricette di antipasti senza cottura per creare la tua diffusione.

Uova alla diavola al curry verde

Jennifer Causey / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'attrezzatura di Jillian Knox

Questo classico antipasto ottiene un fresco strato di sapore alle erbe grazie al ripieno di pasta di curry, che si amalgama in un batter d'occhio in un robot da cucina. Ogni uovo è ricoperto di riso soffiato croccante e speziato che offre uno scricchiolio contrastante e soddisfacente.

Cocktail di gamberetti alla griglia con salsa cocktail di pomodoro fresco

Foto di Fred Hardy II / Styling del cibo di Ruth Blackburn / Styling dell'attrezzatura di Christina Brockman

Dai al cocktail di gamberetti un aggiornamento stagionale e affumicato con questa ricetta, un antipasto ideale per cene estive e grigliate. I gamberetti sono marinati in una brillante miscela di limone e aglio che prende il sopravvento dal peperoncino tritato. La salsa cocktail riecheggia le note di limone dei gamberetti e presenta una combinazione di pomodoro fresco e pomodori secchi affumicati.

Salsa Martini Sporca

Robby Lozano / Styling del cibo di Nicole Hopper / Styling dell'attrezzatura di Josh Hoggle

Se prendi il tuo Dirty Martini con una o tre olive ripiene di formaggio blu, questa salsa alcolica e salata fa al caso tuo. Abbiamo messo a bagno le burrose olive di Castelvetrano nel gin e nel vermut, quindi abbiamo lavorato la salamoia con una base cremosa di formaggio erborinato che si abbina perfettamente ai crostini o alle patatine arruffate.

Carote speziate con feta montata

Greg DuPree / Styling del cibo di Emily Neighbours Hall / Styling degli oggetti di scena di Christina Daley

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Questo piatto è uno dei tanti che lo chef Cheetie Kumar serve nel suo luogo mediterraneo, Ajja, a Raleigh, nella Carolina del Nord. Aromatizza le carote caramellate con cumino, coriandolo e pepe Urfa e servi sopra feta montata con lievito naturale tostato per un antipasto colorato.

Toast di gamberetti con salsa di scalogno e peperoncino

Greg DuPree

Il segreto di questo dim sum semi-tradizionale preferito è una mousse di gamberetti ricoperta di burro che si riunisce rapidamente in un robot da cucina con solo cinque ingredienti. La salsa per immersione è semplice come tagliare mezzo scalogno e mescolarlo con salsa di soia, aceto di riso, sambal oelek e semi di sesamo.

Ceviche di tonno e avocado con salsa Macha

Jen Causey

Quando aggiungi un paio di cucchiai al pesce crudo tagliato a cubetti, la salsa macha affumicata e croccante cambia le regole del gioco e trasforma un ceviche di tutti i giorni in un piatto straordinario. È ottimo sopra le tostadas o mangiato come poke come antipasto.

Olive marinate ripiene di feta

Foto di Dan Perez / Styling del cibo e styling degli oggetti di scena di Nurit Kariv

Il fragrante za'atar, una miscela di spezie onnipresente in Israele e in tutto il Medio Oriente, aromatizza queste olive salate ripiene di feta con le sue note di timo, maggiorana, sommacco e semi di sesamo. Limone, peperoncino e prezzemolo tagliano i sapori ricchi ed erbacei, aggiungendo una brillante freschezza a questi antipasti facili e piccoli.

Salmone crudo

Hugh Davison

La combinazione di salmone crudo e agrumi risplende in questo accattivante antipasto della chef Kat Turner di Highly Likely a Los Angeles. Opta per la pancetta di salmone, se disponibile, poiché il grasso extra si abbina particolarmente bene con il succoso pompelmo e il piccante yuzu kosho, un condimento giapponese a base di peperoncini fermentati.

Foglie di vite ripiene con olio d'oliva (Foglie di vite ripiene vegetariane)

Foto di Eva Kolenko / Styling del cibo di Carrie Purcell / Styling dell'oggetto di scena di Jillian Knox

La luminosità delle foglie di vite in salamoia è bilanciata dal ripieno di riso, che viene condito con prezzemolo fresco e aneto e cipolle cotte leggermente dolci. Musa Dagdeviren condivide queste foglie di vite vegetariane, piccanti e tenere, ripiene di riso ed erbe aromatiche provenienti dalla regione turca di Mugla in Il ricettario turco .

Teneri e frizzanti Hush Puppies

Victor Protasio / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Christina Daley

Lo chef Joe Kindred ha incanalato i ricordi d'infanzia di mangiare frittelle di farina nei ristoranti di pesce per creare questa ricetta con un interno soffice e una crosta croccante e di pizzo. Il segreto della mollica tenera e leggera dei hush puppies? Per mantenerli ancora più croccanti, utilizzo il burro grattugiato congelato, delicatamente incorporato nella pastella, dice.

Ravioli tostati alla St. Louis

Foto di Greg DuPree / Styling del cibo di Torie Cox / Styling dell'attrezzatura di Missie Crawford

Scegli i tuoi ravioli refrigerati preferiti acquistati in negozio per questa iconica ricetta italo-americana, che trasforma la pasta ripiena in un antipasto croccante e super soddisfacente. Impanare i ravioli con panko e parmigiano aiuta a formare un guscio croccante durante la frittura. Una salsa marinara delicatamente all'aglio è il partner perfetto per l'immersione.

Bocconcini di bistecca al burro e aglio

Foto di Greg DuPree / Styling del cibo di Torie Cox / Styling dell'attrezzatura di Missie Crawford

Questi bocconcini di manzo saltati in padella offrono tutto il lusso saporito di una bistecca del calibro di una steakhouse. La salsa burrosa e vellutata ricopre bene ogni pezzo e la ricchezza di erbe del vermut si abbina perfettamente al saporito Worcestershire. Servire come antipasto con stuzzicadenti, oppure da gustare sopra il purè di patate o la polenta.

zucca estiva grigliata

Crocchette di salmone con aioli creola

Foto di Greg DuPree / Food Styling di Melissa Gray / Prop Styling di Christina Daley

Una miscela di spezie creole fatta in casa aggiunge un tocco piccante a queste crocchette di salmone, che hanno un esterno croccante e un interno tenero e friabile. L'aïoli - con cetriolini tritati finemente e la loro salamoia, senape creola e un pizzico di zucchero - è una combinazione irresistibile di cremoso, croccante e salato e un abbinamento ideale per le crocchette.

Ali di pollo al pepe e limone con friggitrice ad aria con glassa calda al miele

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Ruth Blackburn / Prop Styling di Christina Daley

Calde, dolci, croccanti e burrose, queste ali vengono condite con condimento al limone e pepe e cotte fino a renderle croccanti in una friggitrice ad aria. Vengono quindi ricoperti con una glassa calda al miele e serviti con altra glassa per immersione. Una guarnizione di coriandolo aggiunge colore e luminosità al piatto.

Bocconcini di waffle al caviale

Greg DuPree

Invece di servire i blini insieme a una scatola di caviale, Justin Chapple prepara questi adorabili snack portatili. Le cialde vengono tagliate a strisce e le tasche sono riempite con caviale, crème fraîche ed erba cipollina tritata per formare il perfetto boccone che salta in bocca.

Focaccia di verdure grigliate con mandorle affumicate Muhammara

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Claire Spollen

Oltre a far girare la testa durante le tue grigliate, questa meraviglia vegetariana è ricca di opzioni anticipate e scorciatoie intelligenti. Prepara il Muhammara alle mandorle affumicate fino a tre giorni prima e conservalo in frigorifero; salta un passaggio e sostituisci i peperoni arrostiti in barattolo con i peperoni grigliati.

Mango and Halloumi Fritto Misto

Vittorio Protasio

Frutti di mare e verdure sono spesso i protagonisti del fritto misto. In questa versione, Justin Chapple sostituisce manghi maturi ma sodi e robusto formaggio halloumi, dimostrando la loro incredibile versatilità. Una pastella di soda frizzante, farina e amido di mais forma una crosta leggera ma diptable.

Involtini di lattuga Musubi con salsa di ananas

Foto di Caitlin Bensel / Prop Styling di Christina Daley / Food Styling di Ali Ramee

Musubi, l'amato snack hawaiano a base di spam, riso sushi e nori, sembra essere un perfetto antipasto per le feste. In questa versione, il prosciutto appiccicoso e dolce sostituisce lo Spam ed è condito con una vivace salsa di ananas. Preparare in anticipo il cavolo e i condimenti e assemblarli appena prima di servire.

Mini insalate a spicchi con salsa di acciughe

Greg DuPree

Questi mini spicchi sono ricoperti da un condimento cremoso ricco di acciughe e ricoperti di panko croccante, che li rende facili da mangiare con le mani. In alternativa, potete servire il condimento e il pangrattato insieme agli spicchi di lattuga, per intingerli facilmente.

Crudité e salsa di soia fermentata

Greg DuPree

Per le sue crudité e salsa di semi di soia fermentati, Katianna Hong, miglior nuova chef F&W 2018, mantiene la semplicità, abbinando verdure appena raccolte con una salsa di soia densa e piccante. Questo antipasto è il modo perfetto per mettere in mostra tutte le verdure fresche su cui riesci a mettere le mani.

Datteri ripieni di chorizo ​​avvolti nella pancetta

©Tina Rupp

Questa tapa senza tempo dell'autrice di libri di cucina spagnola Penelope Casas ha tutto ciò che serve: è dolce, affumicata e salata, tutto in un boccone. Inoltre, si riunisce in soli 20 minuti.