Le 10 migliori città degli Stati Uniti per cibo e bevande, secondo gli esperti

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Nella lista Global Tastemakers 2024 delle migliori città per cibo e bevande negli Stati Uniti, New York ha mantenuto il primo posto. Siamo anche entusiasti che alcuni nuovi arrivati ​​​​ottengano il riconoscimento: Honolulu; Portland, nel Maine; e Washington, D.C., hanno attirato l'attenzione del nostro panel e hanno affermato il loro posto tra le migliori città alimentari del paese. Ecco l'elenco completo di dove viaggiare e degustare quest'anno.

New York City

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È difficile trovare un’altra città americana in grado di soddisfare qualsiasi desiderio di cibo con la stessa facilità di New York. Da una fetta di burrata al L'Industrie Pizzeria , a Pearl Pie a Hamburger di superiorità , per drink da sogno Succhi , New York City possiede la straordinaria capacità di bilanciare abilmente la cucina classica con le ultime tendenze. I ristoranti raffinati coreani hanno goduto di un’ondata di nuove aperture, con Completare , Cocodaq , Con esso , E Noksu aprendo la strada.

Nuova Orleans

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La ristorazione di New Orleans è un ponte tra il vecchio e il nuovo. Troverai piatti classici creoli presso sostenitori come Ristorante Dooky Chase E Brigtsen , Mentre Dakar Nola , Sud selvaggio e l'attesissimo premio F&W Best New Chef 2022 di Ana Castro Acamaya stanno contribuendo alla moderna cultura culinaria della città.

Chicago

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puoi congelare il riso cotto

Non importa il tuo budget o il tuo appetito, la scena gastronomica meravigliosamente diversificata di Chicago fa al caso tuo. Prova un menu degustazione filippino su con , un sandwich di pollo fritto cambogiano a Quello di Hermosa , tacos a Birrieria Saragozza , o un classico panino al manzo italiano Di Al O Johnnie , per un esempio delle infinite opzioni.

Austin

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Austin è salito al quarto posto dal decimo posto nella lista di quest'anno. Sede del ristorante dell'anno F&W 2023 Birdie's e del miglior nuovo chef F&W 2023 Edgar Rico di Nixta Taqueria, ogni anno la città riesce a trovare nuovi modi per stupire. Se stai programmando un viaggio, assicurati di consultare la guida di Rico sul meglio della capitale del Texas, dalle baguette al ramen.

Los Angeles

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Poche città sostengono concetti innovativi meglio di Los Angeles. La folla serpeggia lungo l'isolato Anajak Thai per i Thai Taco Tuesdays del miglior nuovo chef F&W 2022 Justin Pichetrungsi, mentre il miglior nuovo chef F&W 2023 Hannah Ziskin prepara spesse pizze in teglia e torte a strati da Quarter Sheets. Se stai cercando una delle migliori enoteche della città per merende senza pretese, Il frutto rubino offre un'intelligente selezione di vini naturali da una posizione in un centro commerciale facile da perdere.

Charleston

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Data la sua vicinanza all'Oceano Atlantico, Charleston è rinomata per il suo pesce fresco e l'abbondanza di notevoli bar crudi come Il negozio di ostriche di Leon E L'Ordinario . Ci sono anche molti altri piatti iconici a cui non dovresti rinunciare, inclusi La cucina di Bertha zuppa di gombo, barbecue di maiale intero Quello di Rodney Scott , E Penisola Grill torta al cocco.

Miami

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Miami è sempre stata una città profondamente internazionale e la gamma della sua scena gastronomica è cresciuta solo negli ultimi anni. A Quello di Maty a Midtown, Valerie Chang, la migliore nuova chef F&W del 2023, sforna audaci piatti peruviani (choclo ricoperto di huancaina, coda di bue saltado), mentre MiMo's Phuc Sì unisce i sapori vietnamiti e colombiani (pensa al Wagyu Churrasco con ponzu alla citronella). E chi prepara il miglior panino cubano? Questo è un dibattito senza fine e molti locali lo sostengono Miami Sanguich .

Washington, DC

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Anche se Bad Saint ha chiuso i battenti nel 2022, il ristorante filippino pionieristico che ha portato la scena culinaria di Washington sotto i riflettori nazionali quasi dieci anni fa ha ispirato una nuova ondata di ristoranti nella capitale della nazione che continua ancora oggi. Di Kevin Tien Coniglio Lunare ora porta la fiaccola per il cibo vietnamita creativo e unicamente moderno, mentre è un affascinante bar pizzeria Il Piccolo Grande offre abbinamenti eclettici di pizza e vino. Altri punti salienti includono il piatto incentrato sulle verdure di Rob Rubba, miglior nuovo chef F&W del 2022 Ostrica Ostrica così come il miglior nuovo chef F&W 2023 di Isabel Coss e Matt Conroy Pasquale , dove i piatti messicani cotti a legna hanno suscitato l'interesse dei commensali di Washington e oltre.

Portland, nel Maine

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Diventato rapidamente uno dei principali centri culinari del nord-est, Portland, nel Maine, offre opportunità culinarie imperdibili come l'omakase a misura di portafoglio presso Izakaya Minato , pizza napoletana a lievitazione naturale Quanto è sufficiente e rigatoni fatti in casa conditi con ragù di carne e tarassaco Sottovento . A Cocktail Maria , la maggior parte delle serate si trasforma in una festa da ballo improvvisata, inclusiva, conveniente e, soprattutto, divertente.

Honolulu

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Una giornata ideale nella capitale delle Hawaii potrebbe iniziare con un'abbondante colazione presso lo chef Lee Anne Wong Caffè della Testa di Sangue prima di dirigersi lentamente verso Il cibo hawaiano di Helena per un pranzo tardivo, dove l'istituzione senza fronzoli manda Kalua Pig e Poi cotti nel forno di terracotta. Infine, quelli di Michelle Karr-Ueoka e Wade Ueoka Ristorante MW è una destinazione per la cena rinomata per le interpretazioni eleganti del comfort food hawaiano e dei dessert stravaganti come il MW Candy Bar di Michelle.

Più uno: Seattle

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Negli ultimi anni, gli imprenditori del settore alimentare hanno lasciato il segno nella Città di Smeraldo con concetti intelligenti, tra cui il cake café di ispirazione asiatica Negozio di torte di carta , destinazione Seattle Soul Comunione e bar gemelli alla moda Immergiti nella Regina Anna E Ricco ricco . Per ulteriori consigli, Aisha Ibrahim, la migliore chef esordiente F&W del 2023, la prima executive chef donna dell'istituto di cucina raffinata di Canlis in 74 anni, condivide la sua guida della città di Seattle.

Global Tastemakers è una celebrazione delle migliori destinazioni culinarie negli Stati Uniti e all'estero. Abbiamo chiesto a più di 180 giornalisti di cibo e viaggi di votare i loro preferiti, tra cui ristoranti e bar, città, hotel, aeroporti, compagnie aeree e crociere. Abbiamo quindi affidato i risultati a una giuria di esperti per determinare i vincitori di ciascuna categoria. In molte categorie abbiamo incluso un Plus One, selezionato personalmente dal nostro gruppo di esperti, per indicare altre destinazioni culinarie che non vogliamo che i nostri lettori si perdano. Scopri tutti i vincitori su foodandwine.com/globaltastemakers .