Foto: © Brian Arthur
Un consiglio al saggio: non saltare il pasto più importante della giornata a Santa Fe. Oltre ai venerabili pilastri che servono porzioni abbondanti di huevos rancheros ed enchiladas, troverai anche una nuova generazione di locali accoglienti che servono pasticcini, caffè caldo e succhi e frullati salutari. Ecco sette posti che potrebbero facilmente aggiudicarsi il titolo di migliore colazione a Santa Fe (o almeno, aiutarti a iniziare la giornata con qualcosa di delizioso).
carote al vapore
Di Tia Sophia
Dal 1975, Di Tia Sophia è stato un punto di riferimento in stile diner che si rivolge a gente di fuori città e gente del posto. Questo posto distribuisce porzioni di semplici classici del Nuovo Messico come huevos rancheros e enormi burritos (facilmente condivisi) con una scelta di peperoncino rosso verde o piccante.
Il Caffè Pasquale
Il Caffè Pasquale è un bastione sempre vivace della cucina del sud-ovest. Questo locale in centro si riempie velocemente, quindi è meglio arrivare all'orario di apertura, alle 8 del mattino. Una volta seduti a un tavolo comune, ordina una tazza di caffè caldo e un piatto di carne in scatola con due uova o polenta alla piastra con chorizo saltato, mais e Cile rosso.
La prima sala gastronomica del New Mexico ospita alcuni dei suoi migliori chefControcultura
Un bar-magazzino artistico e senza fronzoli, Controcultura serve alla folla locale una vera e propria colazione in cui i panini giganti alla cannella fatti in casa sono al centro della scena. Altre opzioni includono toast alla francese preparati con i suddetti panini alla cannella, pancake e panini con uova fritte, che possono essere gustati nel loro ampio patio. Ma venite preparati, accettano solo contanti.
Generale moderno
In parte caffè salutare, in parte emporio, l'eleganza Generale moderno serve caffè di terza ondata e succhi di frutta freschi insieme a pane lievitato naturalmente, ciotole di grano e tipici kolaches cechi. Prova la Modcake, una rivisitazione nutriente della classica frittella grazie all'aggiunta di farine di grani antichi, verdure e frutta fresche e guarnizioni fatte in casa.
Accorda il caffè
Entra una vivace troupe mattutina Accorda il caffè per piatti abbondanti carichi di uova strapazzate firmate dallo chef Jesus Rivera con cipolle verdi e pomodoro. Se hai voglia di qualcosa di dolce, opta per i pancake al latticello con la tua scelta di banana, mirtillo o gocce di cioccolato. A differenza della maggior parte dei cucchiai unti, questo buco nel muro vanta anche molte opzioni senza glutine.
cosa c'è in un highballLa migliore colazione in ogni stato
Clafoutis
Popolare caffè francese Clafoutis è una scelta deliziosa e conveniente per la colazione. Con una boulangerie specializzata in baguette e pasticcini appena sfornati che rivaleggiano con Parigi, non puoi sbagliare con nessuno degli elementi del suo enorme menu, che tu abbia voglia di croque monsieur, quiche al salmone o perfettamente magro tutto il giorno crepes.
Il Ristorante La Dispensa
Una rispettata fermata lungo la strada dal 1948, La dispensa serve prodotti tradizionali per la colazione a buon prezzo, come frittelle di mais blu e cannella, omelette al Cile relleno, bistecche di pollo fritte ricoperte di salsa di campagna e tazze su tazze di Aroma Caffè . Fidati di noi, non te ne andrai affamato.
