Foto: littleny/Getty Images
Per sette anni, le sorelle Ali Zweben Imber e Daryl Zweben Hom hanno documentato le loro avventure culinarie su un popolare blog di cucina e un account Instagram chiamato La Sorellanza dei Pantaloni che si sbottonano (@sbottonarsiipantaloni). Entrambi laureati alla Cornell's School of Hotel Administration, Ali e Daryl provengono da una lunga tradizione familiare nel settore dell'ospitalità che risale a quattro generazioni fa e hanno esteso la loro innata esperienza nel settore al passatempo del 21° secolo di raccontare i pasti preferiti sui social media, al ritmo di di 105.000 follower e fan fedeli.
Questo settembre le sorelle Zweben pubblicheranno la loro prima guida gastronomica, Crawl gastronomici di New York: visitare i quartieri un boccone e una libagione alla volta (Globe Pequot Press), che presenta elenchi di destinazioni accessibili per mangiare, bere e fare shopping nel quartiere, curati dalla coppia esigente. Pieno zeppo di conoscenze locali e informazioni privilegiate: questo libro sicuramente non lo è un elenco ordinario di luoghi turistici: prendi in considerazione Crawl gastronomici di New York City un manuale indispensabile per esplorare alcune delle istituzioni più amate di questa città e le gemme non ancora scoperte dai gruppi di tour.
Ali e Daryl coprono un sacco di aree, tra cui l'Upper East Side, l'Upper West Side, Midtown, il Theatre District, Gramercy, Flatiron, Union Square, Greenwich Village, East Village, West Village, Bleecker Street, Chelsea, Meatpacking District, Chinatown, Lower East Side, Tribeca, FiDi, Williamsburg, Dumbo, Harlem, Red Hook e Flushing, ma abbiamo particolarmente apprezzato la loro guida ai nove luoghi imperdibili di Arthur Avenue, che chiamano 'La vera piccola Italia', nel Bronx. Tanto che ci siamo assicurati il permesso di condividerlo con te, di seguito.
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Arthur Avenue: la vera piccola Italia
Tutti i Goodfellas e le signore sanno che Arthur Avenue ha i migliori ristoranti, mercati, panetterie e negozi specializzati italiani. Situata nella sezione Belmont del Bronx, l'area intorno ad Arthur Avenue e la 187th Street viene spesso definita la 'vera Little Italy' ed è l'intersezione di anni di tradizione e generazioni di famiglie. Arthur Avenue ha più attività commerciali a conduzione familiare attive da oltre 100 anni rispetto a qualsiasi altra parte della città e, sebbene molte di queste attività prosperino grazie ai residenti locali, oltre l'85% dei clienti proviene da più di cinque miglia di distanza. L'autenticità disponibile non può essere rivaleggiata; molti negozi importano articoli difficili da trovare dall'Italia e, anche se due negozi sono specializzati nello stesso articolo (formaggio, ad esempio), ognuno di essi offrirà qualcosa che l'altro non offre. C'è un forte senso di comunità, tutti sembrano conoscersi e tutti sono legati alla loro forte eredità italiana.
I ristoranti e i mercati sono sparsi in pochi isolati e non è difficile trascorrere una giornata dedicata allo shopping e al cibo. Andare a pranzo, visitare tutti i negozi per fare scorta di provviste, poi fermarsi per una cena anticipata è un modo perfetto per trascorrere un pomeriggio. Un modo semplice per raggiungere Arthur Avenue è prendere la linea Metro North Harlem fino alla stazione Fordham (a circa 17 minuti da Grand Central) e camminare per 10 minuti. Una visita ad Arthur Avenue può essere combinata con una gita al Giardino Botanico di New York o allo Zoo del Bronx, ma non lasciare che le tigri sentano l'odore di quel mozz. . . . N.B.: Molti negozi chiudono presto, quindi organizzatevi di conseguenza.
Enzo: 2339 Arthur Ave., 718-733-4455
La salsa rossa è il capo di questa istituzione del quartiere che è il luogo perfetto per immergersi nel sapore del quartiere; cenare qui ti fa sentire parte della famiglia e verrai trattato come tale. Le porzioni sono enormi e lo sono anche le personalità, la folla è un mix di vera gente del posto e turisti in pellegrinaggio per la parmigiana. E che pollo alla parmigiana è: pestato sottile, croccante e ricoperto nelle giuste proporzioni di salsa e formaggio, questo è l'esempio perfetto di questo piatto. Tutti i prodotti base della vecchia scuola sono qui: vongole, oreganata, calamari fritti, polpette, tutto ciò che vorresti che tua nonna facesse. Si accettano prenotazioni e carte di credito, ma uscire affamati no.
Randazzo: 2327 Arthur Avenue, 718-367-4139
Uno dei due migliori locali di pesce del quartiere, con il pesce più fresco disponibile, sia familiare che esotico. I mesi caldi hanno ostriche e vongole fresche sgusciate in vendita sul marciapiede.
Formaggio di Calandra: 2314 Arthur Ave., 718-365-7572
Questa dinamo lattiero-casearia è da non perdere. Che il tuo formaggio preferito sia di mucca, di pecora, locale o importato, Calandra's ha tutto. Non c'è bisogno di fare le timide con gli abbondanti campioni gratuiti di formaggio: il personale amichevole ti incoraggia a sgranocchiare mentre fai acquisti e ti aiuterà a restringere la scelta. La burrata di Calandra è fuori dal mondo e un relativo affare. Da non perdere il burrino meno conosciuto, con una crosta e radici più caratteristiche del Sud Italia. Attenzione: la mozzarella fior di latte va ordinata con un giorno di anticipo. Calandra's produce ricotta e mozzarella fresche ogni giorno e rifornisce tutti gli elementi essenziali della gastronomia italiana nel modo più autentico possibile. Calandra's Cheese realizza anche confezioni regalo su ordinazione: un regalo perfetto, unico e personalizzabile per chiunque apprezzi la vera New York, il cibo italiano o semplicemente l'ottimo formaggio. I campioni gratuiti potrebbero attirarti, ma la varietà di pasta, salumi e altro ancora riempirà la tua tavola e ti farà tornare.
Negozio di carne di maiale calabrese: 2338 Arthur Ave., 718-367-5145
Il paradiso dei maiali per eccellenza, la Calabria ha letteralmente un lampadario a forma di salsicce, l'intero soffitto ricoperto di salsicce appese. Prova tutti i tipi di prosciutto, sopressata e porchetta da soli o in qualsiasi combinazione con formaggio su un panino, e non dimenticare i peperoni ripieni.
Panetteria Fratelli Madonia: 2348 Arthur Ave., 718-295-5573
Questa panetteria è a conduzione familiare da tre generazioni e la leggenda narra che il figlio del proprietario originale sia nato sul pavimento della panetteria, dopo che un'auto si è schiantata contro la finestra e ha spaventato la madre inducendola alle doglie. Oltre a tenere al caldo i neonati, i loro forni sfornano il miglior pane salato, biscotti e cannoli in circolazione.
Casa Della Mozzarella: 604 E. 187 St., 718-364-1867
Si discute spesso su chi produca la migliore mozzarella di Arthur Avenue, ma i New York Yankees hanno votato: Casa Della Mozzarella è stato nominato formaggio ufficiale dei Bronx Bombers. Questo emporio di tutto ciò che riguarda la mozzarella produce formaggio fresco nei locali costantemente durante il giorno e fornisce il formaggio a molti ristoranti della zona. Provatelo da solo o su un panino.
Ravioli e tagliatelle all'uovo di Borgatti: 632 E. 187 St., 718-367-3799
IL posto per ravioli; devi solo decidere se vuoi il formato grande o piccolo e quale gusto.
Il mercato di Arthur Avenue: 2344 Arthur Ave., 718-220-0346
L'Arthur Avenue Market è stato fondato dal sindaco LaGuardia nel 1940 come luogo centrale al coperto in cui tutti i venditori di carretti a mano potevano vendere le loro merci. Oggi è un vivace centro rifornito di ogni prelibatezza italiana e cibo preparato, per gentile concessione di un assortimento di venditori tutti sotto lo stesso tetto. Assicurati di fare un salto al Mike's Deli per uno dei loro panini epici, inclusa la parmigiana di melanzane, che ha battuto Bobby Flay su Food Network.
Tra Di Noi: 622 E. 187 St., 718-295-1784
Per un'esperienza culinaria più raffinata, accogliente e tranquilla, Tra Di Noi è il posto perfetto. Lo chef italiano Marco ha oltre 50 anni di esperienza culinaria (si dice che fosse lo chef personale di Sophia Loren) e ancora oggi si occupa personalmente di ogni piatto. Puoi assaporare la sua grande attenzione ai dettagli delicati, come le leggere sfoglie di pasta delle famose lasagne alla bolognese. Le specialità cambiano ogni giorno in base a ciò che è fresco e disponibile, rendendo questo posto particolarmente popolare tra la gente del posto.
rum e succo di mirtillo rosso
