Cos'è un caffè dagli occhi rossi?

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Il caffè Red Eye si è guadagnato la reputazione di alimentare le nottate collegiali, ma non trascurare la sua posizione di stimolante deliziosamente equilibrato. Considera Red Eye e Americano come due fratelli affiatati del mondo delle bevande. Amati sia dagli intenditori di caffè che dai creativi che bruciano l'olio di mezzanotte, questi ordini pratici servono una rapida dose di caffeina in un formato semplice.

Cos'è il caffè Red Eye?

La distinzione principale tra Red Eye e bevande contenenti caffeina simili risiede nella base. Un Red Eye combina circa otto once di caffè americano preparato con un bicchierino standard, motivo per cui non dovrebbe essere una sorpresa apprendere che ha anche più energia di un Americano e contiene da 80 a 100 milligrammi extra di caffeina. , secondo la Food and Drug Administration.

Come si prepara il caffè Red Eye?

Jon Freihofer, Direttore dei servizi di caffè presso la sede di New York Joe Coffee Company , consiglia di scegliere lo stesso caffè sia per l'espresso che per il caffè americano quando si prepara un caffè Red Eye a casa. (Questo potrebbe essere più complicato quando si ordina in un bar, poiché i bar in genere utilizzano tostature diverse per l'espresso e il caffè preparato.) Il risultato? Un profilo aromatico più morbido con note distinte ed espressive.

Se usi due caffè diversi - che, nella maggior parte dei casi, è quello che otterrai con un Red Eye - otterrai un profilo aromatico confuso e una sorta di forte gusto di caffè, spiega.

Quando dovrei ordinare un caffè Red Eye invece di un caffè americano?

È tutta una questione di preferenze, sia sul profilo aromatico che sul contenuto di caffeina. (Un occhio rosso di solito non è l'ideale per chi ha sensibilità alla caffeina.) Per coloro che cercano un profilo aromatico sfumato, Freihofer afferma che un Americano concentrato da cinque once è la strada da percorrere.

Il Red Eye arriva anche con un corpo leggermente più pesante del tuo Americano standard, anche se non è necessariamente una cosa negativa. 'Ad alcune persone piace quella viscosità extra aggiunta al caffè americano, osserva Freihofer.

L'espresso sarà ancora più equilibrato in un Americano, perché stai ammorbidendo i sapori diluendolo, aggiunge. Se è nella giusta proporzione si comporta come un whisky diluito con un po’ d’acqua. I sapori si aprono.

Non importa come lo confezioni, un forte caffè espresso rimane un classico per un motivo.