Questo tocco di fragola sul classico Negroni aggiunge uno strato di sapore estivo che contrasta magnificamente con il morso amaro e agrumato del Campari.
Se non conosci il Negroni, un infuso di fragole è il modo perfetto per ammorbidire l'amarezza e rendere un po' più accessibile il sapore intenso del Campari. Ma anche i bevitori esperti di Negroni e coloro che già amano Campari apprezzeranno questo riff fruttuoso!
La storia del Negroni
IL Negroni è un cocktail classico risalente al 1919 circa a Firenze, in Italia. Pascal Olivier Conte de Negroni avrebbe ordinato un Americano (noto anche come Milano-Torino) con gin al posto della soda.
Il barista che ha preparato questo primo Negroni si chiamava Fosco Scarselli. Ben presto la bevanda divenne una popolare alternativa più alcolica all'Americano, addirittura venduta come bevanda pronta conosciuta come Antica Negroni.
È interessante notare che alcuni sostengono che in realtà sia stato il nonno di Pascal, il conte Luigi Negroni, a inventare il Negroni. Non è chiaro esattamente quale Negroni sia stato prodotto per primo, ma la bevanda ha mantenuto il nome della famiglia e ha continuato a crescere in popolarità negli ultimi 100 anni.
Oggi esistono decine di varianti di questo classico cocktail a tre ingredienti. I riff più apprezzati sono il Boulevardier che utilizza il bourbon al posto del gin e il Negroni Sbagliato che utilizza lo spumante.
Altri riff di Negroni includono the Acquavite Negroni il White Negroni (gin Suze o Bitter Bianco e Lillet Blanc) e l'Old Pal (rye whisky Campari vermouth dry).
Cosa ti serve per realizzarlo
- Gin
- Vermouth dolce
- Campari
- Fragole fresche o congelate
- Barattolo(i) di vetro
- Facoltativo: altri frutti di bosco come lamponi, mirtilli o more
Gin : Un Negroni tradizionale richiede un classico London dry gin al ginepro. Una delle cose divertenti nel creare un Negroni alla fragola è che puoi anche sperimentare diversi profili aromatici di gin.
Il Campari alla fragola è ottimo con un gin standard come Bombay Sapphire o Tanquerary, ma si abbina bene anche con gin agrumati o addirittura floreali. Alcune opzioni interessanti da provare sono La formazione di Malfy of lemon blood orange and grapefruit gins (Con Limone Con Arancia Gin Rosa).
Vermouth dolce : usa un vermut dolce di alta qualità per un cocktail dal sapore migliore. Il vermouth dolce aggiunge dolcezza e sapori erbacei al Negroni. Carpano Antica è un ottimo vermouth dolce dal gusto pieno. Puoi usare un vermouth più morbido come Dolin per far risaltare maggiormente i sapori di fragola Campari e gin.
Campari : Non c'è davvero alcun sostituto per questo liquore rosso amaro di base. Campari conferisce al Negroni il suo caratteristico colore rosso brillante e il suo audace sapore amaro. Campari è un liquore italiano inventato nel 1860 da Gaspare Campari. È fatto con una miscela segreta di erbe e frutta e ha un sapore complesso che è meglio descritto come una miscela di agrumi e spezie. Oltre al Negroni Campari è ottimo anche in un semplice highball come il mio Campari Soda all'ananas oppure in uno spritz come il mio Spritz Campari al mirtillo rosso .
Fragole : È possibile utilizzare frutti di bosco freschi o congelati. Le fragole congelate consentono un'infusione più rapida perché i minuscoli frammenti di ghiaccio all'interno dei frutti rompono le bacche quando si sciolgono.
Come preparare il Campari alla fragola
Campari è facile da infondere con una varietà di frutti. Per preparare l'infuso riempi un barattolo di vetro o un altro contenitore di vetro sigillabile per circa metà con fragole lavate e tritate. Ricopri la frutta con il Campari riempiendo il barattolo quanto vuoi (lascia circa un centimetro in alto). Chiudete il barattolo e agitatelo bene, quindi riponetelo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce del sole.
Dopo 24-48 ore avrai un delizioso Campari alla fragola. Puoi scegliere di lasciarlo in infusione più a lungo ma trovo che circa due giorni siano perfetti. Filtra i solidi (sono fantastici sul gelato!) e conserva il liquido in un barattolo o una bottiglia chiusi. Mi piace conservare i miei liquori infusi in frigorifero per la massima durata. Il Campari alla fragola durerà almeno qualche settimana, ma mi piace usare il mio mentre è più fresco per il miglior sapore.
Come si fa un Negroni a tre frutti
Fai un ulteriore passo avanti con questo Negroni ai frutti di bosco trasformandolo in un Negroni ai frutti di bosco triplo! Infondi il tuo Campari con le fragole, quindi infondi il tuo gin e il tuo vermouth dolce con altri frutti di bosco freschi. Mi piace infondere il mio gin con more o mirtilli e il mio vermouth dolce con lamponi. Quando combini un'oncia di ciascuno di questi liquori infusi ai frutti di bosco avrai un Negroni deliziosamente fruttato ma ancora perfettamente agrodolce.
Potresti anche divertirti con il Quill Negroni Strawberry Negroni Sbagliato Garibaldi O Campari Soda all'ananas .
Ricetta Negroni alle fragole
Amy Traynor Questa svolta estiva del classico Negroni presenta una semplice infusione di fragole. Il Negroni alla fragola è un'ottima introduzione ai cocktail Campari perché l'infuso di fragole doma il morso del classico liquore amaro. Nessuna valutazione ancora Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione3minuti Tempo totale3minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 1 oz Gin
- 1 oz Campari alla fragola*
- 1 oz vermut dolce
Istruzioni
- Unisci tutti gli ingredienti in un mixing glass e riempilo per ¾ con ghiaccio.
- Mescolare fino a quando non sarà ben freddo circa 30 volte. Filtrare il liquido in un bicchiere rock pieno di ghiaccio.
- Guarnire con una scorza di limone o arancia espressa e una fragola.
Note
Campari alla fragola
Ingredienti:- 1 tazza di fragole tritate (fresche o congelate)
- 1-2 tazze di Campari
Inserito ilUltimo aggiornamento: 15 ottobre 2022
