Foto: foto di Huge Galdones / Food Styling di Christina Zerkis
I cocktail facili da bere sono la strada da percorrere in estate. Per prima cosa, abbiamo messo l'alcol nelle nostre lattine di seltzer e le abbiamo trasformate in cocktail, lanciando la tendenza in forte espansione dei cocktail in lattina pronti da bere. Ma c'è un'altra categoria divertente di cocktail facili che richiede semplicemente di bere circa l'oncia superiore dal collo di una bottiglia, quindi sostituire quel volume con un bicchierino di liquore. Troverai persone in tutto il Texas occidentale che bevono una versione di questo; la versione base di Ranch Water richiede una bottiglia ghiacciata di Top Chico, un sorso di tequila blanco e una spruzzata di lime fresco.
Ma il migliore e il più brillante è sicuramente lo Spaghett. Si inizia con un sorso di una bottiglia di Miller High Life, a cui aggiungerai Aperol e succo di limone. Personalmente, mi piace rinunciare al limone e aggiungere l'amarezza tonificante del Campari per un cocktail senza fronzoli a due ingredienti.
Alcuni dicono che lo Spaghett rappresenti la versione a base di birra del popolarissimo Aperol Spritz o Campari Spritz , ma penso che sia più un affitto basso Negroni , combinando lo 'Champagne delle birre' con un potente amaro rosso.
Il nome, scritto in alternativa Spagett, si riferisce al personaggio amante della salsa rossa del 'Tim and Eric Awesome Show' su Adult Swim. La versione Aperol della bevanda è nato nel 2016 presso la Wet City Brewery di Baltimora ed è stato creato dall'apertura del barista Reed Cahill in omaggio al tipo disordinato.
Non importa dove lo bevi, fa girare la testa, la classica bottiglia di vetro trasparente che rivela il bagliore del tramonto del contenuto all'interno. Ordinane uno in un bar e si riunirà una folla. Servitene uno ad un barbecue e tutti si uniranno.
Il barista Ryan Rezvani stava facendo il turno da Chicago Stanza lunga quando un cliente abituale ha chiesto per la prima volta uno Spaghett. 'Pensavo che fosse un po' pazzo, ma ne ho fatto uno per me e uno per lui e ne sono rimasto affascinato', dice Rezvani. Versa un'oncia e mezza di High Life come sidecar in un bicchiere rock (o, ammette, a volte lo beve lui stesso come bonus da dipendente), poi aggiunge un'oncia di Aperol, mezza oncia di succo di limone e un paio di gocce di bitter agli agrumi realizzati da Amaro es , la sua azienda artigianale di amari, 'per la grinta amara e un'esplosione di agrumi'.
Da allora la birra spillata vola in tutti i bar, stimolata in parte dalla popolarità degli apertivi e degli amari amari italiani. Dice Rezvani: 'Spiegavo alle persone almeno una volta al giorno cosa fossero gli amari, ora le persone li conoscono e li amano'. Ben presto lui e i suoi amici iniziarono ad aggiungere ogni liquore che riuscirono ad afferrare al collo dei loro High Lifes, e a chiamare i risultati con i formati di pasta. 'Penso che con Cynar fosse chiamato 'Linguin', e Berto lo rende un 'Raviol.''
I cocktail di maccheroni diventeranno una cosa? Amplierò la mia collezione di apertivi e accumulerò Miller High Life per ogni evenienza.
