Funghi Ostrica Arrostiti

Foto: © Lisa Linder

Ingredienti

• 1 1/2 libbra di funghi ostrica reale, tagliati a fette spesse 1/4 di pollice

  
  
  
  

• 4 cucchiai di burro freddo non salato, tagliato a dadini

• 1/2 tazza di brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio

• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva

  
  
  
  

• KosherTutto

• Pepe nero appena macinato

• 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato

  
  
  
  

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 425°F. Disporre le fette di funghi su una teglia dai bordi larghi in uno strato leggermente sovrapposto. Cospargere i funghi con il burro e condire con il brodo di pollo e l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe. Arrostire i funghi al centro del forno per circa 50 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché il brodo non sarà evaporato e i funghi saranno teneri e leggermente dorati in alcune macchie. Asciugare con carta assorbente e trasferire su un piatto. Cospargete i funghi con il prezzemolo e servite.