Questo classico cocktail di segale con delicate ciliegie e assenzio è come il sofisticato cugino di Manhattan (o forse la sorellina cool del Sazerac?)
Se ti piacciono i cocktail a base di whisky spiritosi, questo è uno da aggiungere in cima alla tua lista di cose da fare!
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Storia del cocktail
Che succede con il nome? Il Remember the Maine prende il nome dalla U.S.S. Maine, una corazzata affondata nel 1898 a L'Avana, Cuba.
mocktail di daiquiri alla fragola
L'incidente è iniziato con un'esplosione inspiegabile ed è stato spesso attribuito alla Spagna. Pochi mesi prima dell’inizio della guerra ispano-americana, la scomparsa della corazzata provocò un grido di battaglia
Ricorda che il Maine è apparso per la prima volta nel libro del 1939 Il compagno del gentiluomo di Charles H. Baker. Baker era un leggendario scrittore viaggiatore e bon vivant che esplorava il mondo attraverso cocktail e cucina.
Ingredienti:
Il Remember the Maine è realizzato con:
- Whisky di segale
- Vermouth dolce
- Liquore alla ciliegia Heering
- Assenzio
- Torce di limone per guarnire
Come farlo:
Questo classico è semplice e soddisfacente. Sciacquare un bicchiere da coupé con l'assenzio. Mescolare quindi tutti gli ingredienti rimanenti con abbondante ghiaccio e filtrare il liquido nel bicchiere sciacquato dall'assenzio. Esprimi una spruzzata di limone sul cocktail e divertiti!
Per sciacquare un bicchiere con l'assenzio: Basta versare una piccola quantità di assenzio (circa ¼ oz) in un bicchiere refrigerato, farlo roteare per ricoprire il bicchiere, quindi versare ed eliminare il liquido in eccesso.
soffritto di pepe
In alternativa puoi nebulizzare l'interno del bicchiere con l'assenzio. Ciò si traduce in meno sprechi e in un'applicazione coerente dello spirito fortemente aromatizzato. Mi piace usare il bottiglie atomizzatrici di Pina Barware .
Ciò che vale la pena provare
Ricorda che il Maine è uno dei miei cocktail classici preferiti e in realtà non sono un grande fan del (in qualche modo simile) Manhattan .
Mentre entrambi i cocktail contengono 2 once di whisky di segale e ¾ oncia di vermouth dolce, Remember the Maine aggiunge un paio di cucchiaini di liquore alla ciliegia di alta qualità e un bacio di assenzio al posto degli amari.
La dolcezza e la complessità aggiunte portano il cocktail a un livello completamente nuovo (e conferiscono più equilibrio secondo me).
Il whisky di segale è un po' più secco e dal sapore più speziato del bourbon che a volte può avere una sorta di qualità sciropposa.
bevande a base di tequila
Trovo che mi piaccia il sapore della segale in molti cocktail di whisky mescolati dove il bourbon può sembrare un po' troppo dolce.
E se preferisci diluirlo un po' di più, provalo su un cubo grande in un bicchiere rock. In realtà penso che una piccola diluizione extra aiuti ad aprire il sapore della segale e servirla con ghiaccio la mantiene più fredda per tutta la durata della bevanda.
Cos'è Cherry Heering?
Cherry Heering è un liquore danese a base di ciliegie e spezie. È di alta qualità aromatizzato naturalmente e non eccessivamente dolce.
Sebbene siano disponibili altri liquori alla ciliegia più economici, consiglio vivamente di investire in una bottiglia di Cherry Heering per i migliori cocktail da degustazione.
Oltre al Remember the Maine Cherry Heering viene utilizzato anche nel classico cocktail di gin Singapore Sling e nel classico cocktail di whisky scozzese Blood and Sand.
Dove trovare occhiali così?
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Ricorda il Maine
Amy Traynor Questo classico cocktail di segale è preparato con liquore dolce alla ciliegia, vermouth e un tocco di assenzio. 5da2voti Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione5minuti Tempo totale5minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 2 oz whisky di segale
- .75 oz vermut dolce
- 2 cucchiai da bar Liquore alla ciliegia Heering
- ¼ oz assenzio (per il risciacquo)
Istruzioni
- Versare l'assenzio in un bicchiere da coupé e agitarlo per ricoprire completamente l'interno. Scartare l'assenzio e mettere da parte il bicchiere.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti in un mixing glass e riempilo per ¾ con ghiaccio.
- Mescolare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare nel bicchiere lavato con assenzio e guarnire con una scorza di limone.
Inserito ilUltimo aggiornamento: 23 settembre 2021
Categorie Assenzio Cocktail classici Liquori Segale Whisky
