Quill - un riff di Negroni con assenzio

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A Quill è un riff di Negroni meno conosciuto che porta il classico cocktail al livello successivo con un risciacquo di assenzio!

Questo è un modo semplice per sperimentare un classico cocktail agrodolce e un ottimo modo per iniziare a mescolare con l'assenzio. Si dice che l'inventore della penna sia stato Frank C. Payne

Payne era un addetto stampa teatrale che faceva parte di un sindacato che pubblicava La penna una rivista.

Se sei già un fan dei cocktail agrodolci e del Campari, questo è uno da provare. Ma anche se non sei abituato ai sapori intensamente amari o alcolici, questo potrebbe sorprenderti!

È forte ma ben bilanciato e le note erbacee dell'assenzio aggiungono dimensione al profilo agrumato del profumo. Negroni . 

Per il suggerimento: Puoi anche servirlo con ghiaccio come un tradizionale Negroni se preferisci un po' più di diluizione.

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• Fata Madrina
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Nello spirito della stagione ho scelto Spruce Gin della Maplewood Brewery and Distillery, realizzato con punte di abete rosso del Colorado. La sua gamma botanica comprende anche tè rooibos, lavanda e agrumi.

L'assenzio Fellows and Foragers della Young and Yonder Distillery aggiunge incredibile profondità e complessità con la sua miscela unica di estratti vegetali tradizionali e moderni, tra cui anice, assenzio, menta piperita, dragoncello e zenzero.

Mi piace davvero questo assenzio e non vedo l'ora di mescolarlo con alcuni nuovi cocktail di assenzio nel nuovo anno!

Campari è il liquore amaro rosso scelto per questo cocktail. Scegli un vermouth dolce che ti piace, mi piace usare Carpano Antica o Cinzano 1757. Se ti piace ancora più amaro prova Punt e Mes.

Cosa c'è dentro:

• Gin
• Campari
• Vermouth dolce
• Assenzio

Come farlo:

Questo cocktail utilizza un risciacquo con assenzio, il che significa che si versa una piccola quantità di assenzio nel bicchiere, lo si agita e poi si elimina l'eccesso. (Stai a te decidere se buttare o bere l'eccesso!) Circa ¼ di oncia o un po' meno se è una buona quantità da usare per il risciacquo.

L'assenzio è un liquore dal sapore così potente che solo poche gocce possono cambiare il sapore di un cocktail. Un buon esempio di ciò è il Rianimazione del cadavere n.2 che è un altro grande classico da provare se hai appena iniziato a sperimentare i cocktail all’assenzio!

Una volta risciacquato il bicchiere di assenzio, unisci un'oncia di gin Campari e vermouth dolce in un mixing glass. Riempire il bicchiere per circa ¾ con ghiaccio e mescolare fino a completo raffreddamento per circa 20-30 secondi. Filtrare il liquido nel bicchiere sciacquato dall'assenzio e guarnire con una scorza d'arancia spremuta.

Se sei un fan di negro oppure Campari prova questi altri deliziosi cocktail:

• Negroni alla fragola
• Strawberry Negroni Sbagliato
• Campari Soda all'ananas
• Garibaldi
• Acquavite Negroni

Quill (Variazione Negroni con Assenzio)

Ingredienti  1x2x3x

• 1 oz Gin
• 1 oz Campari
• 1 oz vermut dolce
• ¼ oz assenzio

Istruzioni 

• Aggiungi tutti gli ingredienti in un mixing glass e riempilo per ¾ con ghiaccio
• Mescolare fino al raffreddamento per circa 20-30 secondi.
• Filtrare in una coppetta da cocktail (o in un bicchiere rock con ghiaccio, se si preferisce) e guarnire con un tocco d'arancia.

Inserito ilUltimo aggiornamento: 15 ottobre 2022

Categorie Assenzio Cocktail classici Gin Liquori Ricetta Vermut