Il Kir Royale è un cocktail semplice ma elegante, perfetto per le vacanze o per Capodanno (o per qualsiasi celebrazione in realtà). Richiede solo due ingredienti che lo rendono un ottimo drink da servire quando si organizza una festa.
La storia del cocktail Kir
Il Kir Royale è una variante del cocktail Kir che abbina la crème de cassis al vino bianco. Il Kir è stato inventato agli inizi del 1900 a Digione in Francia.
Non è chiaro se la bevanda avesse un nome in origine, ma negli anni '40 il sindaco di Digione, un prete cattolico francese di nome Felix Kir, contribuì a mettere il cocktail sulla mappa. Era noto per servirlo alle feste e divenne la sua bevanda caratteristica.
Qualche tempo dopo la seconda guerra mondiale fu creato il Kir Royale, portando la bevanda ad un nuovo livello di eleganza. Il Kir Royale mantiene la crème de cassis ma sostituisce il vino bianco con lo champagne. Oggi il Kir e il Kir Royale sono diventati simboli di ospitalità nella regione francese della Borgogna. Scopri di più su storia del Kir Royale .
Cos'è la crème de cassis?
La Crème de cassis è un liquore molto dolce aromatizzato al ribes nero. I liquori in stile "Crème" contengono più zucchero rispetto al liquore medio, rendendoli densi e sciropposi. Va notato che non sono la stessa cosa dei liquori "cremosi" che contengono panna o qualche altro tipo di latticini.
Il ribes nero ha un sapore distinto e intenso, simile a quello dei frutti di bosco, che si abbina bene sia al vino bianco che agli spumanti come lo champagne o il prosecco. Il suo sapore unico lo rende un po' più speciale dei tipici liquori al lampone o alla mora.
La crema di cassis è relativamente facile da trovare nei negozi di liquori, ma trovare una bottiglia di alta qualità non può essere un po' più difficile. Fortunatamente è facile crearne uno tuo. Recentemente mi è venuta in mente un modo molto semplice per preparare la crème de cassis (o anche solo lo sciroppo di ribes nero meno l'alcol). Prendi il mio Ricetta veloce della Crème de Cassis .
Cosa ti servirà per realizzarlo
Questo cocktail frizzante è preparato con soli due ingredienti più un contorno festivo opzionale.
Crema di ribes nero
Come descritto sopra, la crème de cassis è un liquore al ribes nero. È possibile acquistare un marchio di qualità come Crema di ribes nero Massenez oppure puoi anche crearne uno tuo con ribes nero fresco o succo di ribes nero. Questo ingrediente è fondamentale per il cocktail Kir e Kir Royale. Tuttavia ci sono alcuni liquori con cui puoi sostituire se stai cercando qualcosa di simile. Maggiori informazioni a riguardo di seguito.
Champagne
Poiché il Kir Royale è stato inventato in Francia, è stato prodotto con lo champagne spumante più famoso della Francia. È possibile realizzare un Kir Royale con altri tipi di spumante purché siano secchi. Buone opzioni sono il prosecco o il cava.
Alcune grandi marche di champagne per preparare questo cocktail includono Moët Perrier-jouët o Taittinger. Anche se non è necessario acquistare uno champagne molto costoso per questa bevanda, dovresti evitare le bottiglie del ripiano più basso per il miglior sapore.
Guarnire
Una guarnizione è in genere facoltativa per un Kir Royale, ma suggerirei che una scorza di limone migliori notevolmente il cocktail. Gli oli di limone aggiungono un brillante aroma di agrumi freschi e sminuiscono la dolcezza del liquore.
Un altro ottimo contorno è una singola mora o lampone. Il sapore di queste bacche si abbina al ribes nero e costituisce una presentazione deliziosa.
Come preparare il cocktail
Per realizzare un Kir Royale eccezionale è importante raffreddare in anticipo tutti gli ingredienti e i bicchieri.
Raffredda gli ingredienti e i bicchieri
La vostra crème de cassis e champagne deve essere messa in frigorifero almeno due ore prima. Assicurati di raffreddare i tuoi flute di champagne nel congelatore almeno un'ora prima.
Raffreddare il bicchiere e gli ingredienti ti garantirà di servire cocktail perfettamente freddi. Poiché non c'è ghiaccio in questa bevanda, questo passaggio è estremamente importante, quindi non saltarlo!
Misurare versare guarnire
Quando sei pronto per servire, metti i tuoi flute di champagne freddi su un vassoio e aggiungi mezza oncia di crème de cassis fredda a ciascuno. Apri lo spumante e riempi ogni bicchiere con circa 4-5 once di champagne.
Se vuoi che la bevanda risalti davvero, sbuccia una striscia di scorza di limone con un pelapatate e ruotala sulla superficie della bevanda per rilasciare gli oli di agrumi. Puoi eliminare la buccia o lasciarla cadere nel bicchiere. Usa un tocco fresco per ogni cocktail servito. Infine, metti una mora o un lampone in ogni bicchiere e divertiti.
Variazioni della ricetta
Esistono alcuni modi in cui puoi creare cocktail simili con frutti di bosco e vino frizzante. Sebbene questi non siano esattamente gli stessi di un classico Kir Royale, sono simili e altrettanto divertenti.
Liquori alla mora o al lampone
Se non avete la crème de cassis potete preparare una bevanda simile sostituendola con un liquore alle more come la crème de mure o un liquore al lampone come lo Chambord. Chambord è un liquore al lampone nero molto popolare e facile da trovare in qualsiasi negozio di liquori. Utilizzare da mezza a un'oncia per bevanda a seconda della dolcezza del liquore.
Altri tipi di spumante
Lo champagne è la scelta tradizionale per un Kir Royale, ma puoi utilizzare anche altri vini spumanti secchi. Prosecco o cava sono ottime opzioni. Ho preparato tanti deliziosi Kir Royale con il prosecco Mionetto. Assicurati solo che lo spumante che stai utilizzando sia secco e non dolce, altrimenti la bevanda potrebbe diventare stucchevolmente dolce!
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Kir Royale, ricetta classica del cocktail francese
Amy Traynor Questo classico cocktail francese è preparato con solo due semplici ingredienti. È un cocktail delizioso ed elegante da servire a Capodanno o in qualsiasi altra occasione di festa. Nessuna valutazione ancora Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione3minuti Tempo totale3minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- ½ oz crema di ribes nero
- 4-6 oz Champagne
- scorza di limone per guarnire (opzionale)
Istruzioni
- Raffredda gli ingredienti e il flute di champagne con almeno 2 ore di anticipo.
- Aggiungere la crème de cassis in una flute ghiacciata e guarnire con champagne freddo.
- Se lo si desidera, spremere gli oli di una scorza di limone sulla bevanda.
- Guarnire con una mora o un lampone per un ulteriore fascino visivo.
Inserito ilUltimo aggiornamento: 18 dicembre 2024
Categorie Champagne Ricetta Vino e spumante
