Il mondo della sostituzione della carne si è rapidamente sviluppato negli ultimi anni, con i quali diverse opzioni si sono adattate ai vari pasti che vogliono creare senza carne.
Un elemento che non è sospeso attorno al tofu e simile è Jackfrucht, un elemento di prodotti di massa con un esterno con corna verdi, che può renderlo un po 'perplesso all'inizio. È probabile che apparirà più nei menu mentre il 2020 si avvicina, quindi è tempo di conoscere questa sostituzione della carne.
Cos'è il Jacquier?
Questo tipo di frutta proviene dalla stessa famiglia del frutto del pane, dei fichi e del gelso. Il lavoro arriva nel sud -ovest dell'India, ma ora è coltivato nel sud -est asiatico, in altre parti dell'India, della Thailandia, dell'Africa e molto altro.
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Sebbene il Jacquier sia stato recentemente popolare nella cucina vegana e nelle piante con sede negli Stati Uniti, esiste da tempo, specialmente nei piatti asiatici.
Hanno presentato per la prima volta il Jacquier come un frutto Jenny Dorsey , Direttore esecutivo di Studio Atao, uno studio culinario non trasformabile. L'ho visto responsabile della mia vita nel campo della carne alternativa, il che è molto divertente perché si concentra sull'aumento della frutta di Jack in un pubblico principalmente bianco se è stato usato nelle cucine asiatiche per molto tempo.
Quando è il Jacquier nella stagione?
Jackfrucht è generalmente maturo da marzo a giugno o aprile a settembre, a seconda della regione in cui è coltivata. Una certa stagione di stagione fuori può anche crescere tra settembre e dicembre.
Un Jacquier può generalmente produrre da 100 a 200 frutti annuali, con un frutto medio tra 10 e 25 libbre in ciascun caso. Alcuni frutti possono persino pesare fino a £ 100!
Cosa sa Jackfrucht?
Quando è immaturo, Jackfrucht ha un gusto neutro e può funzionare bene in piatti deliziosi. Poiché il gusto è relativamente semplice, può facilmente assorbire spezie e spezie diverse per la cottura. Quando è maturo e crudo, il gusto è molto dolce e simile a frutti come manghi, banane e ananas. E si dice che il dolce gusto del frutteto succoso provenga da questi frutti con le corna!
Quali sono i benefici per la salute del Jacquier?
Jackfrucht è pieno di vitamine del gruppo B, in particolare la vitamina B6. Con la vitamina B6, nota anche come piridossina, consente al tuo corpo di conservare e utilizzare il consumo di energia di carboidrati e proteine. È anche un'ottima fonte di potassio e contiene fibre e proteine che ti aiutano a sentirti pieno.
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Questo fitto frutto in acqua può anche apparire e sembrare idratato, mentre gli antiossidanti possono rallentare il processo di invecchiamento. Inoltre Vantaggi di Jackfrucht Inserisci il rafforzamento delle ossa, aiuta a mantenere la pressione sanguigna e migliora la digestione.
Qual è la rottura nutrizionale del Jacquier?
Ariane Resnick , CNC, cuoco e autore di mangime speciali, afferma che i frutti sono ricchi di vitamine e minerali, contiene fibre e un Più proteine che frutti medi . ''
Una tazza di Jackfrucht nei cubi Contiene quasi tre grammi di proteine. Rispetto ad altri frutti, Le banane hanno 1,64 grammi di proteine della stessa dimensione , Mentre Le mele hanno ancora meno proteine a seconda della condivisione . Il più alto contenuto di proteine di Jacquier lo rende un eccellente sostituto della carne nei pasti con verdure e vegani.
Quali sono le opzioni creative per usare Jackfrucht?
In generale, Jackfrucht viene utilizzato per sostituire la carne grattugiata o estratto in una varietà di piante in base alle piante. Il jacquier funziona bene negli stufati, spiega Resnick. Funge anche da contorno per tacos o enchiladas e può prendere il pollo in uno stufato.
Se è maturo, puoi anche goderti Jackfrucht come un piacere per te stesso. Mi piace usarlo come carne alternativa (fumo e cotta) e latte di cocco crudo o dolce, afferma Dorsy. Tuttavia, decidono di mangiarlo, potrebbe diventare uno dei loro nuovi frutti preferiti.
Se non sei pronto a prepararlo a casa, puoi prendere il poster di maiale in un negozio di alimentari locale vicino a te. Può anche ridurre o friggere i frutti Jack per apprezzarli come spuntino perché hanno un gusto simile per le castagne e le noci di macadamia.
Dove puoi trovare Jackfrucht?
Dove trovi questo singolo frutto ora dove il tuo interesse era sveglio? Fortunatamente, molti negozi prendono.
Il Jacquier maturo è venduto fresco in cibi asiatici (e alcuni negozi di alimentari speciali / sani) ed è disponibile anche, spiega Resnick. “L'immaturo Jacquier è disponibile nelle lattine. Questo è il modo più comune che viene consumato oggi e le dosi sono disponibili in alimenti come quello del trader Joe. Raccogli anche queste torte di frutta surgelate prefabbricate in TJS.
