Sciroppo Di Miele Caldo Per Bevande

Il miele piccante è fantastico sulle verdure, sul pollo e altro ancora, ma è delizioso anche nelle bevande piccanti!

Ci sono un sacco di ricette là fuori per preparare il tuo miele infuso al peperoncino, ma stavo cercando qualcosa di un po' diverso. Alcune ricette richiedono troppo tempo (e fatica), alcune producono un miele troppo denso e viscido e altre sono semplicemente troppo calde per il mio uso quotidiano.

Miele caldo per bevande in pochi minuti

Volevo un miele caldo e veloce da poter facilmente trasformare in uno sciroppo per le bevande. E per potersi incorporare bene in altri liquidi, soprattutto freddi, il mio miele caldo doveva essere un fluido. Quindi, dopo alcuni tentativi ed errori e test di assaggio comparativi con il mio miele caldo preferito acquistato in negozio, ho creato la ricetta qui sotto. E anche se sei impaziente e non hai i peperoni freschi una pentola pulita o 5 minuti non temere. Ho un ricetta sciroppo di miele caldo istantaneo anche per te!

Prima di iniziare, te lo dirò direttamente: se vuoi un prodotto facile e veloce, prendi una bottiglia di Il miele caldo di Mike oppure ordinalo Amazzonia . È l'originale ed è buonissimo! L'ho mescolato in bevande come Margarita e l'ho messo sulla mia pizza per anni e lo adoro ancora anche dopo aver imparato a farne uno mio.

Ma se vuoi preparare il tuo miele caldo da mescolare alle bevande e magari risparmiare qualche soldo, questa ricetta è la più veloce ed economica che troverai. 

Miele contro sciroppo di miele

La chiave per mescolare perfettamente il tuo miele caldo in qualsiasi ricetta di bevanda è trasformarlo in un sciroppo (leggi: liquido) prima. 

vodka spritz

Quando preparo lo sciroppo di miele normale, spesso mi piace preparare uno sciroppo semplice che è una combinazione di parti uguali di miele caldo e acqua. Tuttavia ho scoperto che con il miele caldo lo sciroppo beneficia di un po' più di dolcezza per bilanciare il calore.

Per questo motivo in questa ricetta utilizzo leggermente più miele che acqua. Se preferite meno dolce e più piccante potete adattarvi ai vostri gusti. Usa questa ricetta come punto di partenza e modificala secondo necessità.

Puoi anche fare un ulteriore passo avanti e preparare un ricco sciroppo di miele caldo unendo due parti di miele caldo con una parte di acqua. Ciò si tradurrà in uno sciroppo più dolce e denso, ma conferirà anche un sapore ricco e setoso alle bevande a cui lo aggiungerai. Tieni presente che gli sciroppi ricchi sono circa due volte più dolci degli sciroppi semplici.

Bevande da preparare con sciroppo di miele caldo

• Soda calda al pompelmo e miele
• Margarita caldi al miele e more

Puoi usare lo sciroppo di miele caldo in qualsiasi bevanda che richieda miele o sciroppo di miele e persino usarlo al posto dello sciroppo semplice.

Se ami il sapore dolce, ricco e floreale del miele e il tocco speziato dei peperoni Fresno o jalapeño, adorerai usare lo sciroppo di miele caldo in tutti i tipi di bevande rinfrescanti come la limonata o anche il tè verde freddo. 

Questo sciroppo funziona in una varietà di bevande, ma lo adoro meglio se combinato con l'acidità degli agrumi. I sapori freschi e aspri di lime, limone e pompelmo bilanciano perfettamente la dolcezza e le spezie.

Un ottimo esempio di questo è il mio Soda calda al pompelmo e miele che unisce succo di pompelmo rosa, sciroppo di miele caldo e acqua frizzante. Facilissimo da preparare e ultra rinfrescante in una calda giornata estiva!

Per ulteriori idee sul miele, dai un'occhiata Come preparare lo sciroppo di miele oppure prova il mio gustoso Mocktail mattutino del sole invernale con pompelmo e miele.

Di che colore miele dovrei usare?

Dipende completamente da te, ma mi piace scegliere mieli di colore più scuro che hanno sapori di miele più forti e più profondi. Puoi usare il miele grezzo o lavorato, a seconda delle tue preferenze.

Ad alcune persone piace usare il miele grezzo locale perché contiene tutti gli enzimi naturali del polline locale e molti antiossidanti che rendono il miele relativamente sano rispetto al normale zucchero vecchio.

Questo sciroppo deve essere refrigerato?

Potresti supporre che non abbia bisogno di essere refrigerato perché contiene miele, ma vuoi assolutamente mantenere questo sciroppo freddo. Il miele da solo è stabile a temperatura ambiente, ma una volta aggiunta l'acqua deve essere refrigerato e col tempo si formeranno muffe o altri elementi nocivi.

Conserva il miele caldo liquido in un barattolo o una bottiglia coperta nel frigorifero per un massimo di due settimane. Fortunatamente è molto semplice e veloce preparare un nuovo lotto ogni volta che ne hai bisogno!

Che tipo di peperoni usare

Se sei un tipo da peperoncino e hai un tipo di peperoncino preferito, usali! Mi piace usare i peperoni Fresno o jalapeño in modo che il calore non diventi troppo caldo.

Ma puoi sicuramente usare gli habanero o un altro tipo di peperoncino se sai che ti piace il loro sapore e il loro livello di piccantezza. Naturalmente anche il numero di peperoni da utilizzare è regolabile.

Faccio questa piccola ricetta in batch con un pepe di Fresno e penso che sia perfetta. Ma se sei abituato a molte spezie, puoi sentirti libero di aggiungerne altre.

Il livello di calore piacevole varia notevolmente da persona a persona, quindi questa ricetta si trova all'estremità meno calda dello spettro. Puoi sempre aggiungere facilmente più calore, ma è più complicato attenuarlo se diventa troppo caldo.

Perché aggiungere sale?

L'aggiunta di un pizzico di sale allo sciroppo esalta sia il dolce che il calore. Il sale è un esaltatore di sapidità e (proprio come nella cottura al forno) rende le cose dolci, piccanti o acide più simili a loro. 

Come preparare uno sciroppo di miele caldo facile

Il primo passo è raccogliere gli ingredienti:

• Miele 
• Acqua
• Peperoncini piccanti OPPURE salsa piccante a scelta (per il metodo istantaneo)
• Pizzico di sale

Dopo aver misurato il miele e l'acqua e tagliato a fette i peperoni, aggiungi il tutto in un pentolino e abbassa la fiamma.

Mescolare frequentemente per aiutare a sciogliere il miele nell'acqua. Dopo cinque minuti togliete lo sciroppo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.

Non lasciare lo sciroppo sul fuoco troppo a lungo: non vuoi che si riduca.

E non preoccuparti, i peperoni impiegano pochissimo tempo per infondere il loro sapore nel miele. Non è necessario lasciarlo in infusione tutto il giorno. Se lo volete più piccante aggiungete semplicemente più peperoni.

Una volta che si è raffreddato (ci vogliono solo circa 15-20 minuti), filtra i peperoni e i semi e divertiti!

Conserva lo sciroppo di miele caldo in un contenitore coperto nel frigorifero. Ora puoi facilmente misurare e versare il tuo miele caldo e aggiungerlo a qualsiasi cosa, dalla limonata alla limonata Margarita piccanti !

Per un consiglio: ¾ di tazza di miele potrebbe non sembrare molto, ma poiché questo sciroppo durerà solo un paio di settimane in frigorifero, è meglio prepararne una piccola quantità. Se sai che te ne servirà di più per preparare una bevanda come la limonata piccante, puoi facilmente raddoppiare questa ricetta per produrre più sciroppo.

Trucchetto con lo sciroppo di miele caldo istantaneo

Se sei un lettore di etichette come me, potresti aver notato che il miele caldo commerciale contiene aceto. Quando ho letto questo mi sono chiesto che sapore avrebbe avuto un miele caldo fatto con la salsa Tabasco e poi ho scoperto Questo ricetta che richiede salsa piccante al posto del peperoncino.

Il verdetto? È abbastanza buono! Per preparare uno sciroppo di miele caldo istantaneo, mescola insieme il miele e l'acqua finché il miele non si scioglie. Puoi farlo in un barattolo di vetro per riporlo facilmente dopo.

Ora aggiungi 1 cucchiaino di Tabasco o la tua salsa piccante preferita e mescola per incorporare. Se 1 cucchiaino non ha un sapore abbastanza caldo, aggiungi un'altra mescolata e assaggia. La parte migliore di questo sciroppo di miele caldo istantaneo è che è così personalizzabile. Puoi facilmente regolare il livello delle spezie in base ai tuoi gusti.

Se non avete i peperoni o la salsa piccante...

Ecco un trucchetto caldo e dolce da tenere in dispensa a casa! Se hai finito la salsa piccante ma desideri quella dolcezza piccante, puoi preparare una versione alternativa con pepe di cayenna in polvere.

Sì, l'uso del pepe di Caienna risulterà nella presenza di minuscole particelle nello sciroppo finito, ma non noterai alcuna granulosità nelle bevande finite.

La polvere di pepe di Cayenna tende a galleggiare vicino alla parte superiore dello sciroppo quando è a riposo, quindi assicurati di agitare il barattolo o la bottiglia prima di versarlo. Aggiungi ½ cucchiaino alla miscela di miele e acqua e mescola bene proprio come nel metodo sopra. Questo metodo funziona meglio con un barattolo di vetro con coperchio in modo da poterlo scuotere prima di versarlo.

A quali bevande ti piace aggiungere il miele piccante? Se prepari questa ricetta assicurati di condividerla e taggarmi Pinterest O Instagram !

Sciroppo caldo di miele per bevande

Ingredienti  

• ¾ tazza Miele
• ½ tazza acqua
• 1 peperoni Fresno o jalapeno di media grandezza tagliati a fette (o altro peperoncino a scelta)
• pizzico di sale

Istruzioni 

• Unisci tutti gli ingredienti in una piccola casseruola a fuoco basso.
• Mescolare spesso per sciogliere il miele.
• Lasciate cuocere per 5 minuti poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare (circa 15 minuti).
• Filtrare i peperoni e i semi dal liquido utilizzando un colino a maglia fine.
• Conserva gli eventuali avanzi in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Note

Varianti della ricetta:

Inserito ilUltimo aggiornamento: 16 aprile 2024

Categorie Ricetta Sciroppi