Cucinare la carne può essere intimidatorio per qualsiasi nuova persona in cucina o persino in una cuoca esperta. Lascia che la famiglia OOH dica quando rimuovi perfettamente il piatto principale e croccante è sempre l'obiettivo.
E sebbene la perfezione non sia sempre disponibile, stiamo parlando con Matthew Gaudet, cucina chef Rochambeau A Boston e prima Una volta Madison Park , per i tuoi consigli e trucchi per ottenere carne che meriti applausi sul tavolo. Questo è ciò che deve ottenere la temperatura interna di ciascuno di questi sette popolari tagli di carne, in quanto sicuramente usano un termometro di carne per assicurarsi che vengano cotti fino alla fine. Per ottenere ulteriori consigli per la cucina, registrati alla nostra newsletter per ricevere ricette quotidiane e messaggi alimentari sul tuo compartimento di iscrizione!
Pammario di pollo: 165 gradi Fahrenheit
Ritirarsi
Mi piace sempre rimuoverli quando sono quasi finiti, dice Gaudet sulla cottura del petto di pollo. Vuoi che sia un po 'rosa nel mezzo quando smetti di cucinare e il tempo passa per cinque minuti. Lui [cucinerà]. Puoi sempre mettere la carne sulla griglia o sulla padella, ma se è troppo cotta, non c'è modo di salvarla. La carne continuerà a cuocere mentre la lasci riposare, quindi ricorda.
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Pollo Gable: 165 gradi Fahrenheit
Ritirarsi
A differenza dei petti di pollo, puoi cucinarli a fuoco alto. Le cosce di pollo possono prendere tutti i tipi di calore perché sono afflitti dal grasso, spiega Gaudet. Sono anche i più deliziosi.
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Prova queste gambe di pollo in una di queste 17 ricette di gambe di pollo sane.
Tutto türkiye: 165 gradi Fahrenheit
Ritirarsi
Gaudet ha un semplice suggerimento per cucinare l'uccello: Salzlake, Salzlake. E no, non devi aspettare che il festival del Ringraziamento cucini un intero tacchino! L'uccello è delizioso tutto l'anno. Evita queste 18 opzioni, perché il tacchino ha cotto male.
Capanne di maiale: da 150 a 155 gradi Fahrenheit
Ritirarsi
Metà di una braciola di maiale con una temperatura interna tra 150 e 155 gradi. Gaudet dice: Alet e beneficia anche della cottura lenta. Chown di maiale: le persone si lamentano di essere gonfiabili, masticabili e disgustosi. Cuocere lentamente. Sole, cuocere più lentamente. Se vuoi una braciola di maiale succosa, la chiave qui è la chiave.
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Prova il metodo basso e lento con una di queste deliziose ricette di getti di maiale.
Volume di maiale: da 150 a 155 gradi Fahrenheit
Ritirarsi
Cucinare a una temperatura interna tra 150 e 155 gradi Fahrenheit mette questa carne in mezzo. Tendo a scoprire che funziona bene sul bordo di una griglia, dice Gaudet. Quindi, calore diretto, forse alcuni cambiamenti nella fiamma, quindi si sono mossi e lascialo trascinare. Inoltre, anche una buona marinata e una buona lavanderia sono buone, una sorta di gioia da Lacas, usa il gusto. '' ''
Con questo cordino di maiale alla griglia con una ricetta di salsa di ananas, non puoi sbagliare.
Castye: 130 gradi Fahrenheit
Ritirarsi
Lo scricchiolio deve raggiungere una temperatura interna di 130 gradi per una strana bistecca media e 140 gradi per un ambiente. Gaudet suggerisce di provare a cucinarlo completamente, ottenere un pezzo a tre libbre, arrostire il forno per alcune ore in forno, quindi rimuoverlo, tagliare l'esterno con un pepe a getto nero nell'aglio o qualcosa del genere, quindi lascialo stare per circa 10 minuti.
New York Stripes: da 100 a 125 gradi Fahrenheit
Ritirarsi
La striscia di bistecca di New York deve raggiungere una temperatura interna da 100 a 110 gradi Fahrenheit per uno strano salto medio e da 115 a 125 gradi Fahrenheit per la rete media.
Non sono un grande ammiratore dei bordi, quindi tendo a tagliarlo e cucinarlo abbastanza strano, quindi tagliarlo nel grano, gettarlo nel mio piatto o un'insalata di verdure per nutrirlo e nutrirlo se possibile.
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Ora che sai come cucinare tutti i tipi di carne, è pronto per tutto l'arrosto di questa estate nel negozio.
