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L'assenzio è un liquore potente ma se ti piace il sapore dell'anice può essere usato con successo come liquore base!
La ricetta della mia Fata Madrina combina la fata verde con fiori di sambuco, ananas, limone e lime per un cocktail di assenzio unico di ispirazione tropicale.
L'assenzio provoca brutti viaggi?
No. L'assenzio è stato messo fuori legge negli Stati Uniti per quasi 100 anni, ma le accuse di allucinazioni indotte dall'assenzio erano più probabili a causa del semplice consumo eccessivo di alcol.
Tieni presente che l'assenzio è un molto spirito alcolico al 50-75% di alcol, motivo per cui questa ricetta utilizza solo 1 oncia di sostanza.
Può potenzialmente essere due volte più forte della normale bottiglia di gin, vodka o whisky!
Un ingrediente chiave nell'assenzio (assenzio) contiene piccole quantità di tujone. E a quanto pare il tujone, se consumato in quantità sufficientemente grandi, ha alcuni effetti allucinogeni.
Anche grandi dosi sono tossiche, quindi non farti venire idee!
L'assenzio prodotto e venduto oggi è perfettamente legale e sicuro, purché tu sia consapevole della sua potenza e lo bevi in modo responsabile.
Perché non ci sono molti cocktail all'assenzio?
A causa del suo sapore molto forte, la maggior parte dei cocktail richiede solo un pizzico o una spruzzata di assenzio. Se vuoi iniziare con uno di quei meravigliosi cocktail classici all'assenzio, prova un Rianimazione del cadavere n. 2 UN Sazerac UN Ricorda il Maine o a Penna d'oca (Negroni sciacquato con assenzio).
Assenzio e ananas: il binomio perfetto
Il forte sapore di anice della maggior parte degli assenzi si sposa perfettamente con l'ananas intensamente agrodolce. L’ananas aiuta anche a domare quel sapore aggressivo simile alla liquirizia.
Il succo di ananas appena spremuto è la cosa che preferisco mescolare con l'assenzio e uno dei pochi sapori che può reggere il confronto con uno spirito così prepotente.
L’anice si abbina molto bene anche con gli agrumi, quindi ho usato metà succo di limone e metà succo di lime per ravvivare questo cocktail. Per dolcezza e per ammorbidire i bordi ruvidi delle erbe ho aggiunto il liquore ai fiori di sambuco.
Il mio liquore preferito eccolo Liquore ai fiori di sambuco Fiorente . Non è dolce come altri marchi ed è anche fatto con bucce di limone e menta che completano piacevolmente il sapore floreale.
Ingredienti:
- Assenzio
- Liquore ai fiori di sambuco
- Ananas
- Limone
- Lime
Usa succhi freschi
Per il miglior sapore, vuoi il succo di ananas appena spremuto.
Ma se non hai uno spremiagrumi elettrico o non vuoi fare confusione spremendo i pezzi di ananas, in questa ricetta puoi usare un succo in bottiglia o in scatola. Assicurati solo che non sia zuccherato!
L'uso di succhi di limone e lime appena spremuti non è negoziabile: fa davvero la differenza in un cocktail di qualità.
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Consiglio vivamente di prendere un spremiagrumi a gomito come questo . Rende veloce il lavoro di spremitura di limoni o lime e non crea confusione come spremerli a mano.
Mi piace tagliare l'ananas fresco in grossi pezzi e spremerli con uno di questi spremitore per spremere rapidamente tre quarti di oncia di succo. Se hai un ananas fresco a portata di mano, ci vuole solo un minuto per spremere il tuo succo e ne vale la pena.
Come realizzare la Fata Madrina:
Una volta assemblati gli ingredienti, misurali ciascuno con un jigger ( questo è il mio preferito ) e aggiungeteli in uno shaker.
Riempire lo shaker per circa tre quarti con il frullato di ghiaccio fino a completo raffreddamento, quindi filtrare il cocktail in un bicchiere da coupé o sopra un cubo grande in un bicchiere rock.
Decorare con un tocco di lime o un'orchidea commestibile, se lo si desidera. Scopri tutto sui fiori commestibili nel mio guida ai fiori commestibili !
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Cocktail di assenzio della Fata Madrina
Amy Traynor Questo cocktail tropicale di assenzio è preparato con succo di ananas fresco, liquore ai fiori di sambuco, limone e lime. 4.84da31voti Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione5minuti Tempo totale5minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 1 oz assenzio (Io ho usato l'Oregon Spirit Distillers)
- ¾ oz liquore ai fiori di sambuco (I used Fiorente)
- ¾ oz succo di ananas (usare fresco o non zuccherato se in bottiglia/in scatola)
- ½ oz succo di limone appena spremuto
- ½ oz succo di lime appena spremuto
Istruzioni
- Aggiungi tutti gli ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio.
- Agitare finché non si raffredda per circa 12 secondi.
- Filtrare in un bicchiere da coupé sopra un grosso pezzo di ghiaccio (opzionale). Guarnire con una piccola orchidea commestibile o un tocco di lime.
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Inserito ilUltimo aggiornamento: 31 maggio 2023
