Blackberry Jamble (cocktail di marmellata e yogurt)

Questo riff analcolico del popolare cocktail gin Bramble aggiunge yogurt per un tocco cremoso e piccante che lo rende perfetto per un brunch primaverile per la festa della mamma o per un normale pomeriggio di maggio nel patio. Ho sostituito la creme de mure di Bramble (liquore alle more) con marmellata di more, da qui il nome Blackberry Jam-ble!

A proposito del classico cocktail Bramble

Il Bramble è un classico cocktail di gin moderno inventato negli anni '80 dal famoso barista londinese Dick Bradsell. Questa bevanda primaverile è fruttata e fresca, realizzata con una miscela di sciroppo semplice di succo di limone e gin e un filo di creme de mure (liquore alla mora) su ghiaccio tritato. È una delle mie ricette di cocktail preferite in assoluto ed è allo stesso tempo divertente e facile da rifare.

Il Rovo si può realizzare anche con la super facile Sciroppo semplice di more .

Ingredienti del Blackberry Jamble Mocktail

Per preparare questa semplice bevanda primaverile analcolica avrai bisogno di:

• Marmellata di more (potete usare anche la confettura)
• Yogurt bianco o alla vaniglia (quello normale o quello greco funzionano entrambi alla grande!)
• Succo di limone fresco
• Acqua
• Ghiaccio tritato

Come realizzare questo semplice mocktail primaverile:

Non solo il Blackberry Jamble è un sipper pomeridiano deliziosamente leggero ma cremoso e fruttato, ma è anche incredibilmente semplice da preparare!

1. Unisci la marmellata, lo yogurt, il succo di limone appena spremuto e l'acqua (qui puoi sostituire il gin per una versione fortificata) in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio e shakera.
2. Una volta che i cubetti si saranno sciolti e avranno smesso di tintinnare, versare il liquido in un bicchiere rock pieno di ghiaccio tritato. È così facile.

Perché di solito mantechiamo i cocktail shakerati serviti su ghiaccio tritato

Il whip shake è la tecnica sopra descritta in cui solo 2-3 cubetti di ghiaccio di piccole dimensioni vengono aggiunti nello shaker con gli ingredienti del cocktail e poi agitati fino a quando non si sciolgono. Questo modo di agitare impedisce che il cocktail finito diventi troppo annacquato quando servito su ghiaccio tritato.

Agitando con pochi cubetti di ghiaccio la bevanda si raffredda adeguatamente ma senza diluirsi troppo quando viene versata. Il ghiaccio tritato ha una superficie significativamente inferiore rispetto al ghiaccio a cubetti, il che significa che si scioglie molto più rapidamente.

Questo rapido scioglimento aggiunge ulteriore acqua al cocktail aumentandone notevolmente il livello di diluizione rispetto alle bevande servite su ghiaccio a cubetti (soprattutto a cubetti grandi). Tieni presente che questa bevanda sostituisce già l'alcol con l'acqua, quindi sicuramente non vogliamo annacquare eccessivamente le cose! 

Trucchi e sostituzioni di ricette

Se non hai uno o più ingredienti della ricetta a portata di mano, non c'è momento migliore per cimentarti nella miscelazione creativa e sperimentare nuovi sapori. Non c'è giusto o sbagliato, esiste solo ciò che ti piace!

Non hai un cucchiaio da bar? 1 cucchiaio da bar = circa 1 cucchiaino.

Non hai un jigger? 1 oncia = 2 cucchiai.

Vuoi farne un cocktail? Sostituisci 2 once di acqua con 2 once di gin o vodka. 2 once equivalgono a circa ¼ di tazza.

Non hai la marmellata di more? È spettacolare anche con il lampone o la fragola! Provalo con qualsiasi gusto tu voglia. Vivi la tua migliore vita da mocktail.

Non hai un limone? Puoi sostituire il succo di lime fresco o anche il succo di pompelmo fresco. Tieni presente che il succo di pompelmo sarà un po' meno aspro del limone o del lime, quindi potresti voler ridurre un po' la marmellata. Assicurati solo di usare il succo per ottenere i migliori risultati.

Non hai yogurt bianco? Puoi sicuramente usare yogurt alla vaniglia o altri yogurt aromatizzati/zuccherati, ma influenzeranno il rapporto complessivo agrodolce della bevanda. Se usi uno yogurt zuccherato, riduci lo yogurt a 1 cucchiaio da bar e guarda che sapore ha la bevanda. Se la bevanda è troppo ferma e troppo dolce puoi ridurre la marmellata anche a 1 cucchiaio da bar oppure puoi aggiungere più agrumi. Inizia con ½ oncia in più (1 cucchiaio) e procedi verso l'alto da lì.

Ti senti pigro e non vuoi tritare il ghiaccio? Va bene. Puoi semplicemente shakerare gli ingredienti del cocktail con uno shaker pieno per ¾ di ghiaccio e poi filtrare il liquido sopra un bicchiere pieno di ghiaccio fresco a cubetti. Il risultato finale sarà un po' diverso e dal sapore un po' più forte senza il ghiaccio tritato, ma sarà comunque delizioso! Il che mi porta al mio prossimo pensiero:

sostituto per la salsa Worchestershire

Come tritare il ghiaccio per cocktail e mocktail

A meno che il tuo frigorifero non sia dotato di un produttore di ghiaccio che trita il ghiaccio per te, le bevande che richiedono ghiaccio tritato in genere richiedono più lavoro. E sarò completamente onesto, odio tritare il ghiaccio.

Il 90% delle volte il mio ghiaccio tritato proviene dal fondo di un sacchetto di cubetti di ghiaccio acquistato in negozio. Compro sempre questi sacchetti di cubetti di ghiaccio da cocktail quando vado a fare la spesa in modo da avere una scorta costante di bei cubetti quadrati trasparenti per le mie bevande.

Ma è inevitabile che quando arrivo al fondo del sacco (dopo averlo rotto ripetutamente per rompere grossi grappoli di cubetti) mi ritrovo con un grosso mucchio di neve e piccoli frammenti di ghiaccio. Conservo le estremità di ogni borsa e questo mi mantiene ben rifornito di ghiaccio tritato.

Tuttavia, se sei un normale produttore di cocktail casalingo, probabilmente non hai questa fornitura casuale di ghiaccio tritato già pronto a portata di mano. Quindi ecco alcune opzioni per velocizzare il lavoro di triturazione del ghiaccio:

• Utilizzare un tritaghiaccio a manovella come questo
• Usa una borsa Lewis e un martello come questo
• Congelare piccoli cubetti di ghiaccio in uno stampo come questo per il ghiaccio di ghiaia fatto in casa
• Usa un frullatore (se il tuo frullatore ha un'opzione per tritare il ghiaccio)

Con quali fiori commestibili guarnire?

I fiori commestibili sono una bellissima (e talvolta deliziosa!) guarnizione per i cocktail. Adoro i fiori commestibili di Prodotti botanici dolci gourmet ed è da lì che provengono. Il fiore giallo è a micro margherita solare e quello rosa è a microdianto .

Ho avuto la fortuna di ricevere un campionatore regalato da GSB il mese scorso che mi ha fatto conoscere molte delle loro offerte che non avevo ancora provato, come le margherite solari e alcuni altri fiori fantastici che userò nei prossimi post. Personalmente ho acquistato molte volte fiori ed erbe aromatiche da GSB e sono sempre molto felice di consigliarli a chiunque sia interessato ai fiori commestibili. È anche molto più semplice e veloce acquistare fiori commestibili quando li stai sperimentando per la prima volta piuttosto che coltivarne uno tuo (cosa che adoro fare anche io!)

Vuoi più bevande analcoliche per la primavera? Prova il mio Mocktail piccante di Jalapeno Mule Lime di cetrioli al frutto del drago O Matcha all'ananas (ricetta imitata da Starbucks) .

Hai provato questo mocktail? Condividilo Instagram e assicurati di taggarmi (nella foto non c'è solo la didascalia altrimenti potrei non vederla!)

Mocktail di Blackberry Jamble

Ingredienti  1x2x3x

• 2 cucchiai da bar/cucchiaini da tè marmellata di more
• 2 cucchiai da bar/cucchiaini da tè yogurt bianco (normale o greco sono entrambi ok!)
• 1 oz succo di limone appena spremuto
• 2 oz acqua (sostituire con gin per una versione alcolica)

Istruzioni 

• Unisci la marmellata, lo yogurt, il succo di limone e l'acqua in uno shaker.
• Usa un cucchiaio da bar per mescolare velocemente gli ingredienti aiutandoti a incorporare la marmellata e lo yogurt.
• Frusta e agita il cocktail (aggiungi 2-3 cubetti di ghiaccio nello shaker e agita finché i cubetti non si sciolgono).
• Versare (o filtrare finemente se si utilizza la confettura di more) il cocktail in un bicchiere rock riempito con ghiaccio tritato. Decorare a piacere con more e fiori eduli.

Note

Inserito ilUltimo aggiornamento: 9 dicembre 2024

Categorie Cocktail analcolici Ricetta