I migliori setacci per farina per le tue esigenze di cottura

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Amazzonia

Come ex proprietario di una panetteria, penseresti che sarei stanco di cucinare, ma non è affatto così. Cucino più volte alla settimana per vari motivi. E per me, questo significa che passo molto tempo a setacciare la farina. Setacciare la farina è un passaggio semplice ed essenziale che migliora i tuoi prodotti da forno a quasi tutti i livelli. La farina multiuso tende ad accumularsi nel tempo mentre si trova nella dispensa, quindi setacciarla assicura che si mescoli uniformemente con gli ingredienti umidi e secchi.

Allora come fai a sapere quale setaccio per farina è adatto alle tue esigenze? Se cucini in grandi quantità, ti consigliamo di utilizzare un setaccio con maggiore capacità. Se preferisci un approccio più ergonomico, potresti optare per una maniglia a pressione invece di una manovella. Come per la maggior parte delle cose da fare con la cottura al forno, può essere una preferenza personale. Questi sono i migliori setacci per farina per ottimi prodotti da forno, ogni volta.

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

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• Ha un funzionamento a manovella, può contenere fino a tre tazze di farina e presenta segni di misurazione.

• Alcuni riferiscono di dover armeggiare con lo schermo per assicurarsi che sia collegato all'unità.

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Questo setaccio per farina si distingue perché ha segni di misurazione, una capacità di tre tazze (perfetto per un lotto di biscotti con gocce di cioccolato) ed è costruito per durare decenni. Se da bambino cucinavi con tua madre o tua nonna, probabilmente usavano un setaccio simile a questo. Qualcosa è confortante nel design vecchia scuola e nel classico funzionamento a manovella. Questa unità funziona bene anche per guarnire i dessert con zucchero a velo. Nel complesso, questo è ciò che vuoi che sia il tuo setaccio per farina: solido, comodo da usare e affidabile.

Materiale: Acciaio inossidabile | Capacità: 3 tazze | Lavabile in lavastoviglie: NO

La migliore maniglia per spremere

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• Tutta la setacciatura avviene utilizzando una sola mano, quindi puoi usare l'altra per mescolare.

• Stringere la maniglia potrebbe essere difficile per alcuni utenti.

Questo setaccio per farina con manico a pressione richiede solo una mano per funzionare senza intoppi, quindi puoi usare l'altra per mescolare la pastella. Realizzato in acciaio inox, è dotato di un vaglio a rete che rimuove i grumi e rilascia lentamente la farina nella ciotola. Può contenere fino a tre tazze di farina, come la nostra scelta preferita sopra, ed è adatto a tutti i tipi di farina, compresa quella di cocco e quella senza glutine. Questo stile con setaccio non è la scelta migliore per chi ha una forza della mano limitata, ma è un'opzione eccellente se vuoi fare più cose contemporaneamente.

Materiale: Acciaio inossidabile | Capacità: 3 tazze | Lavabile in lavastoviglie: NO

Miglior rapporto qualità/prezzo

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• Ha la classica struttura del setaccio per farina e funziona come previsto.

• La farina può fuoriuscire dai fori del connettore dal circuito alla base.

Setaccerai gli ingredienti secchi senza sforzo con questo setaccio a manovella senza interruzioni. Questa macchina ha un design tradizionale, simile a la nostra migliore scelta in assoluto , ad una frazione del costo. Il compromesso è una base leggermente più ampia e una costruzione più pesante. Sebbene la farina possa fuoriuscire dai connettori dal circuito alla base, riteniamo che, visto il prezzo, setacciare una ciotola più grande sia una soluzione efficace.

Materiale : Acciaio inossidabile | Capacità : 3 tazze | Lavabile in lavastoviglie : NO

Miglior Mini

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• È ideale per piccoli compiti ed è facile da riporre.

• Anche per piccoli compiti, potresti dover ricaricare alcune volte.

Questa bacchetta per spolverare ti semplificherà la vita, sia che tu stia guarnendo una torta, aggiungendo farina sul piano di lavoro per stendere l'impasto appiccicoso o spolverando zucchero alla cannella o cacao sulla superficie di ciambelle, latte macchiato, pancake e rugelach. Se sei un panettiere serio a cui piace creare intricati disegni di dessert, questo strumento ti consente di concentrarti su piccole aree. Le sue dimensioni compatte si adattano perfettamente a piccoli contenitori di farina e zucchero, quindi raccogli la giusta quantità e la riponi ordinatamente nel cassetto degli utensili .

La bacchetta è dotata di morbide impugnature antiscivolo, un comodo poggiapollice e un lato piatto per appoggiare la bacchetta per spolverare sul bancone senza che rotoli. Sebbene non sia un setaccio per farina a grandezza naturale per grandi quantità, è utile in molti altri modi.

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Materiale: Acciaio inossidabile | Capacità: 1–2 cucchiai | Lavabile in lavastoviglie: NO

La migliore grande capacità

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• È ideale per cotture di grandi quantità ed è facile da usare e da pulire.

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• La farina potrebbe rimanere bloccata quando si setacciano grandi quantità contemporaneamente.

È necessario un grande setaccio per affrontare grandi pagnotte di pane e innumerevoli lotti di biscotti natalizi, e questo di Norpro è in grado di gestire tutti i compiti più grandi grazie alla sua capacità di otto tazze. È un setaccio a manovella, quindi è molto facile da usare e rimane in buone condizioni purché lo lavi a mano e lo asciughi dopo ogni utilizzo. È importante notare che la farina può rimanere bloccata quando si setacciano lotti più grandi. Se ciò accade, tocca il gadget contro il lato della ciotola per far muovere di nuovo le cose.

Materiale: Acciaio inossidabile | Capacità: 8 tazze | Lavabile in lavastoviglie: SÌ

Miglior elettrico

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• Setaccia la farina con la semplice pressione di un pulsante, senza alcuno sforzo da parte tua.

• Le batterie non sono incluse.

Se preferisci i gadget alimentati a batteria invece di quelli manuali, questo è il setaccio che fa per te. A differenza di alcuni utensili da cucina elettrici, il design di questo setaccio è molto semplice, quindi puoi iniziare a usarlo subito. Aggiungi semplicemente una batteria C e inizia a setacciare con la semplice pressione di un pulsante. C'è una stranezza in questo setaccio che potrebbe complicare la tua capacità di lavorare diverse tazze di farina alla volta. Il cestello è un po' piccolo, quindi suggeriamo di aggiungere solo poche tazze alla volta anziché la capacità massima di cinque.

Materiale: Plastica | Capacità: 5 tazze | Lavabile in lavastoviglie: NO

Il nostro setaccio per farina preferito

Abbiamo chiamato il Setaccio per farina Bellemain in acciaio inossidabile il nostro vincitore grazie al suo semplice funzionamento a manovella e agli utili indicatori di misurazione (fino a 3 tazze), quindi non devi nemmeno usare i misurini. È ben costruito e progettato per durare per anni.

Fattori da considerare

Progetto

Esistono quattro diversi tipi di setacci per farina: a manovella, con impugnatura a compressione, portatili e a batteria. L'opzione tradizionale è un setaccio a manovella, in cui devi solo ruotare la manopola. L'unico inconveniente di questo modello è che richiede entrambe le mani, mentre i modelli con impugnatura a pressione ne richiedono solo una. Tuttavia, il movimento di compressione può essere faticoso per le articolazioni di alcune persone. Per piccoli compiti, una bacchetta portatile è un'ottima scelta e, per un'estrema facilità d'uso, puoi prendere un setaccio che funziona con la semplice pressione di un pulsante.

Capacità

La giusta capacità per te dipende da cosa tendi a cuocere. Se prepari grandi quantità di biscotti o cucini spesso il pane, opta per un setaccio con una capacità da cinque a otto tazze. Per le tipiche ricette di biscotti e torte, una capacità di tre tazze è l'ideale. E se hai semplicemente bisogno di una spolverata di farina o zucchero, scegli una bacchetta portatile che contenga un paio di cucchiai alla volta.

Manutenzione

Consulta sempre le istruzioni per la pulizia del produttore, ma il modo migliore per pulire i setacci è lavarli a mano perché aiuta a evitare che lo strumento si arrugginisca. Alcune persone semplicemente picchiettano saldamente i setacci su uno straccio per sciogliere la farina attaccata ai bordi o danno solo un rapido risciacquo. Poiché non si tratta di unità con molte parti mobili, generalmente sono facili da curare e conservare.

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Domande frequenti

• Qual è lo scopo di setacciare la farina?

  Quando setacciate la farina, utilizzate un dispositivo con uno schermo per filtrare la farina prima della cottura. Al livello più elementare, appiattisci eventuali grumi che potrebbero far sì che i tuoi prodotti da forno risultino grumi e irregolari. Quindi, se inizi a setacciare la farina, inizierai a notare che i tuoi pan di spagna sono più spugnosi e le tue pagnotte hanno una consistenza più definita. 'È importante setacciare le farine che tendono ad aggregarsi come il grano o la farina senza glutine', afferma Francoise Vielot, Senior Global Category Director di OXO. Ma non preoccuparti se non setaccia. 'Per la maggior parte delle ricette, non setacciare la farina non finirà in una tragedia da forno, ma potrebbe influire sulla consistenza del tuo prodotto da forno', afferma Vielot.

• Misurate la farina prima o dopo averla setacciata?

  Quando misuri in base al peso, puoi setacciare con sicurezza prima o dopo. Tuttavia, per le misurazioni del volume, secondo Vielot è meglio setacciare prima e misurare dopo. 'Senza prima setacciare, sei più incline a dosare eccessivamente la farina, che può addensare la consistenza del prodotto finale', afferma. Ma non farti prendere dal panico se non hai sempre l'importo esatto. La maggior parte delle ricette ha almeno un certo margine di manovra per ingredienti come farina e zucchero.

• Cosa posso usare al posto del setaccio per farina?

  In un pizzico, un piccolo colino può aiutare a setacciare. Provate prima a pesare la farina e poi ad aggiungerla poco a poco nel colino. Usa un coltello da burro per livellare la farina e spingerla delicatamente attraverso i fori del colino.

La nostra competenza

Rachel Weingarten, ex proprietaria della panetteria, ha selezionato i migliori setacci per farina in base alla sua esperienza pratica con una varietà di modelli e alla sua conoscenza approfondita delle stoviglie. Dopo essersi consultata con un altro chef esperto e proprietario di una panetteria, ha selezionato sul mercato i suoi setacci per farina preferiti.