L'Algonquin è un classico cocktail di whisky realizzato con l'insolito mix di vermut secco di segale e succo di ananas.
Storia del cocktail Algonquin
La storia di questo cocktail è particolarmente inesistente. Come la maggior parte dei classici, non sappiamo esattamente quando è nata questa ricetta o chi per primo ne ha mescolata una.
Ma sappiamo che prende il nome dall'Algonquin Hotel di New York e probabilmente ha avuto origine lì negli anni '30 o forse prima.
A parte il legame con lo storico hotel, il cocktail Algonquin è una specie di mistero. La ricetta classica è fantastica, ma sentiti libero di sperimentare le seguenti varianti di ricetta per trovare la tua versione preferita.
sostituto del sedano
Variazioni della ricetta
Ci sono alcune leggere variazioni sull'Algonquin disponibili più comunemente, incluso l'uso di un vermouth bianco dolce (chiamato anche blanc o vermouth bianco a seconda del paese di origine).
Questa sostituzione rende il cocktail meno secco, quindi se tendi a preferire i tuoi drink un po' più dolci prova questa ricetta con Dolin Blanc invece di un vermut secco.
ricette per bere brandy
Alcune ricette richiedono anche un pizzico o due di amaro. L'aggiunta di bitter conferisce al cocktail un sapore più complesso. Gli amari comunemente suggeriti sono Peychaud o all'arancia, ma altre opzioni divertenti sono gli amari in stile tiki o i sapori speziati come il cardamomo.
Il mio modo preferito per aggiungere complessità a questo semplice classico è usare un risciacquo con assenzio. Assenzio e ananas sono una combinazione fantastica grazie al sapore di anice dell'assenzio.
Succo d'ananas e sciroppo d'ananas
Alcune ricette richiedono l'uso dello sciroppo d'ananas al posto del succo d'ananas. Se si utilizza uno sciroppo di alta qualità, questo è un ottimo modo per rendere l'Algonquin una bevanda mescolata con una sensazione vellutata in bocca.
Questo però produce una bevanda leggermente più dolce e personalmente mi manca l'acidità che porta l'ananas fresco. Per provare l'Algonquin con sciroppo d'ananas, dai un'occhiata questa ricetta su Imbibe dal barista Banjo Amberg.
Come guarnire
Spremere una buccia d'arancia sulla bevanda finita è un altro ottimo modo per aggiungere sapore generale all'Algonquin. I brillanti oli di agrumi ravvivano il tutto, aggiungono freschezza e mettono in risalto il meglio sia della segale che dell'ananas.
cocktail di vodka alla fragola
Potete guarnire la bevanda con la buccia oppure scartarla. Le guarnizioni comuni dell'Algonquin sono una fetta di ananas e una ciliegina da cocktail. Adoro guarnire con piccole fronde di ananas e uno o due fiori commestibili. Il fiore che ho usato qui è un fiore di melo.
Usa il succo di ananas fresco
Se vuoi davvero goderti questa bevanda usa il succo di ananas fresco. Fa una grande differenza. Se usi succo in scatola o in bottiglia assicurati che non sia zuccherato.
Il succo di ananas fresco è agrodolce ma a volte può avere un sapore un po' troppo acido o acido. Se questo è il caso del tuo succo puoi modificare questa ricetta aggiungendo una piccola quantità di sciroppo semplice o sciroppo di miele . Inizia con ¼ di oncia e aggiungine altro se necessario.
Agitare o mescolare
Le regole standard per la preparazione dei cocktail direbbero che questa bevanda deve essere agitata a causa del succo.
Tuttavia il succo d'ananas forma una schiuma molto schiumosa quando viene agitato e apparentemente alcune persone non ne sono fan.
Se desideri una consistenza meno schiumosa puoi mescolare gli ingredienti con abbondante ghiaccio invece di agitare. Anche se ad alcuni piace questa consistenza più morbida, io preferisco di gran lunga un Algonquin shakerato completo di schiuma schiumosa.
bevande alcoliche al lime
Potresti anche goderti questi altri cocktail di whisky:
- Ricorda il Maine
- Scontro al whisky
- Corsa all'oro
- Modern Mariner (cocktail Tiki Bourbon)
- Old Fashioned Paloma (Bourbon e Pompelmo)
Cocktail di whisky di segale Algonquin
Amy Traynor Questo cocktail classico è realizzato con il semplice ma insolito mix di vermut secco di whisky di segale e succo di ananas. Nessuna valutazione ancora Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione5minuti Tempo totale5minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 1½ oz whisky di segale
- ¾ oz vermut secco
- ¾ oz succo di ananas
Istruzioni
- Unisci tutti gli ingredienti in uno shaker e riempilo per ¾ con ghiaccio.
- Agitare fino a completo raffreddamento, quindi filtrare in una coppetta da cocktail.
- Guarnire con ananas o una ciliegina al cocktail.
Inserito ilUltimo aggiornamento: 16 aprile 2024
