8 cibi di cui hai bisogno per una festa dell'Oktoberfest

Se fossi in Baviera non staresti leggendo questo articolo in questo momento. È l'Oktoberfest, quindi saresti fuori a festeggiare con lui tanta, tantissima birra e altrettanto cibo. Anche se non puoi vivere l'esperienza completa dell'Oktoberfest (a meno che tu non sia, in effetti, in Baviera, nel qual caso smetti di leggere adesso), puoi mangiare come se fossi lì. Ecco otto cibi tradizionali dell'Oktoberfest.

Pollo arrosto

Durante l'Oktoberfest i polli vengono arrostiti allo spiedo fino a quando la pelle diventa dorata e croccante. La maggior parte delle persone non ha un girarrosto a casa, quindi prepara questo classico pollo arrosto al limone e timo al forno. Strofinare un burro al limone e timo sul pollo prima di arrostirlo garantisce una pelle straordinariamente croccante.

Arrosto di maiale

Un classico piatto bavarese, lo schweinebraten può essere preparato con una varietà di tagli di maiale, come la spalla o anche il lombo. È tradizionalmente arrostito con birra scura e cipolle. Per un piatto facile e veloce, prova questo filetto di maiale pestato affogato con cipolla e senape.

Schweinshaxe (garretto di prosciutto arrosto)

Un classico amato dalle birrerie, il garretto o lo stinco di maiale arrosto sono croccanti all'esterno con carne tenera. Sono sorprendentemente facili da preparare a casa. Provalo con i deliziosi stinchi di maiale della birreria bavarese dello chef Andrew Zimmern.

Würstl (salsicce)

Würstl si riferisce a una varietà di classiche salsicce bavaresi. Provateli a casa saltati in padella con pancetta e crauti di mele. Servire con abbondante senape.

© Antonis Achilleos

Brezen (pretzel)

Non puoi fare l'Oktoberfest senza pretzel. Grandi e morbidi, sono il perfetto accompagnamento alla birra. Prova a crearne uno tuo con questa ricetta super autentica per i pretzel in stile tedesco.

Käsespätzle (spaghetti al formaggio)

Questa è una versione salata e formaggiosa degli spätzle, i tradizionali noodles all'uovo. Questa ricetta, a base di ricotta a cagliata piccola, è condita con quark piccante per un piatto doppiamente formaggio.

Reiberdatschi (frittelle di patate)

Queste frittelle di patate vengono servite sia salate con un'insalata che dolci con salsa di mele. I Reiberdatschi sono molto simili ai latke, quindi segui la ricetta del latke di Andrew Zimmern per risultati caldi e croccanti.

Crauti

Se partecipi all'Oktoberfest, mangerai questo cavolo sott'aceto con quasi tutto. Questa versione fatta in casa mescola il cavolo con mele dolci e cumino aromatico.