Ricetta sciroppo semplice alle more

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L'estate è alle porte e questo significa bacche fresche e abbondanti! Gli sciroppi semplici ai frutti di bosco sono tra i più facili da preparare e i più versatili da usare, per cui vale la pena fare il piccolo sforzo per realizzarli.

Sapevi che non devi nemmeno cucinare lo sciroppo semplice di more? Se preferisci il gusto dei frutti di bosco freschi piuttosto che il sapore più profondo della marmellata che ottieni quando vengono riscaldati, puoi seguire la seconda serie di istruzioni qui sotto. Prova anche il mio divertente e super veloce Ricetta semplice per sciroppo di lamponi freschi !

Faccio MOLTO sciroppo semplice alle more, quindi questo post contiene tantissime informazioni e idee su come trarne il massimo. Se vi serve solo la ricetta andate in fondo alla pagina per tutti i dettagli.

Cosa rende speciale lo sciroppo semplice alle more?

Le more hanno un sapore distinto e delizioso che è dolce, leggermente aspro e piccante, un po' terroso e anche un po' floreale. Ciò che rende le more diverse dagli altri frutti di bosco estivi come fragole e lamponi è che hanno un sapore più profondo e ricco e un rapporto agrodolce più dolce.

Quando le more non sono del tutto mature tendono ad essere molto acide, ma quando sono completamente mature sono incredibilmente dolci e meno aspre di altre bacche.

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La cosa fantastica nel preparare lo sciroppo semplice alle more è che puoi ottenere ottimi risultati anche con bacche non perfettamente mature. Lo zucchero li addolcisce ed il tempo di cottura addolcisce le note più acide.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero o miele: Per questa ricetta puoi usare zucchero bianco o miele o una combinazione. Puoi anche usare un diverso tipo di zucchero come il turbinado o il demerara, tieni solo presente che il colore finale sarà più scuro e meno vibrante.

Acqua: Bando alle ciance. L'acqua del rubinetto è perfetta.

More fresche o congelate: Puoi utilizzare frutti di bosco freschi o congelati e i risultati saranno ottimi. Dalle bacche mature si ottiene uno sciroppo più dolce, ma otterrai uno sciroppo delizioso anche se usi bacche non così dolci acquistate al supermercato in inverno.

Pentola piccola: Tutto ciò di cui hai bisogno è un pentolino semplice, ma se vuoi preparare una quantità più grande, usa una pentola più grande.

Filtro a rete: Per filtrare i solidi e quei grossi semi di mora ti consigliamo di utilizzare un filtro a rete . Non è necessario però che sia particolarmente grande. Sono in grado di utilizzare un piccolo colino a rete per bevande per la maggior parte delle mie semplici ricette di sciroppi.

Barattolo o bottiglia in cui conservare lo sciroppo: Di solito uso barattoli di vetro o questi graziose bottiglie di vetro in stile vintage per i miei sciroppi. Ma puoi usare tutto ciò che hai a portata di mano che può essere chiuso e conservato in frigorifero.

Come preparare lo sciroppo di frutti di bosco freschi (senza cottura)

Uno dei miei trucchetti fai-da-te preferiti con lo sciroppo è semplicemente confondere frutta o erbe aromatiche in un semplice sciroppo invece di dover tirare fuori pentole e padelle e iniziare a fare un pasticcio. Ciò è particolarmente utile quando vuoi solo una piccola quantità di sciroppo, ad esempio per uno o due drink.

Questo metodo è utile anche quando si vuole preservare il sapore fresco del frutto o dell'erba e non alterarlo con il fuoco alto. Le more cotte hanno un sapore molto diverso dalle bacche fresche mature. Per preparare uno sciroppo semplice alle more senza cottura:

Confusione

Aggiungi i tuoi frutti di bosco (2 tazze) in un barattolo o in un altro contenitore e pestali accuratamente per estrarre i loro succhi saporiti. Assicurati che ogni bacca sia completamente fracassata. Trovi maggiori informazioni nel mio Ricetta semplice per sciroppo di lamponi freschi .

Prepara uno sciroppo semplice

Quindi aggiungi 1 tazza di zucchero (o miele) in un contenitore separato e riempilo con 1 tazza di acqua tiepida. Potete usare acqua a temperatura ambiente, ci vorrà solo un po' più di tempo perché lo zucchero si sciolga. Mescolare fino ad ottenere uno sciroppo semplice e trasparente.

Mescolalo

Ora unisci lo sciroppo semplice con i frutti di bosco schiacciati e mescola per incorporarli. È utile farlo in un barattolo di vetro, avvitare il coperchio e poi scuoterlo bene.

Filtrare e conservare

Infine filtrare il composto attraverso un colino a maglia fine assicurandosi di premere sui solidi per rilasciare tutto quel delizioso sapore di mora fresca. Conserva lo sciroppo di more fresco in un contenitore chiuso nel frigorifero per un massimo di due settimane.

Modi per utilizzare lo sciroppo semplice di more

Le more sono in realtà davvero versatili e possono essere gustate in tutti i tipi di applicazioni culinarie, incluso incorporandole in dessert come crostate o sbriciolate, utilizzandole in marmellate o conserve o aggiungendole a frullati e insalate. Il loro sapore è un meraviglioso equilibrio tra dolcezza e acidità che li rende fantastici sia nei piatti dolci che salati.

Oltre alle bevande come i cocktail, questo sciroppo di more è eccellente su: pancake di farina d'avena o yogurt utilizzati per inumidire torte a strati, conditi con gelato alla vaniglia o al cioccolato utilizzato per addolcire frullati o anche mescolato con olio e succo di limone per preparare un condimento estivo per l'insalata. Provalo al posto del miele o dello sciroppo d'acero nelle marinate! Ecco un elenco di modi per gustare lo sciroppo semplice di more:

• Versato su pancake o waffle
• Roteato nella farina d'avena o nello yogurt
• Versato sopra il gelato o altri dessert
• Spennellato su torte a strati
• Utilizzato per addolcire frullati, latte macchiato, tè freddo, limonate
• Prepara un classico cocktail al gin Bramble
• Aggiungi il sapore estivo alle marinate o alle salse per condimenti per insalate
• Utilizzato in qualsiasi ricetta che richieda sciroppo semplice, miele o sciroppo d'acero!

Abbinamenti di sapori di more

Vuoi preparare i tuoi drink con questo sciroppo? Ecco qualche ispirazione per gli abbinamenti di sapori:

Agrumi : I sapori piccanti e brillanti degli agrumi come il limone, il lime e l'arancia esaltano la dolcezza delle more e aggiungono una luminosità contrastante. Abbino quasi sempre questo sciroppo di more con succo di limone o lime appena spremuto quando preparo un cocktail estivo rinfrescante o un mocktail. Questa combinazione di sapori è anche il cuore del classico cocktail gin moderno, il Bramble. Prova una versione analcolica davvero divertente del classico con il mio Mocktail di Blackberry Jamble .

Vaniglia : La natura morbida, calda, floreale e terrosa della vaniglia esalta la dolcezza piccante di qualsiasi bacca. Aggiungi un baccello di vaniglia a questa ricetta di sciroppo per aggiungere profondità al sapore.

Pepe rosa: Adoro questa combinazione di sapori così tanto che ne ho fatta una Ricetta sciroppo semplice con more e pepe rosa in grani . Il pepe rosa aggiunge note agrumate, fruttate e pepate che accentuano perfettamente il dolce sapore di frutti di bosco.

COME : Le qualità fresche ed erbacee della menta creano un piacevole contrasto con la dolcezza e il sapore ricco delle more. Un rametto di menta fresca è un ottimo contorno per bevande alle more come tè freddo, limonata o a Rovo .

Mandorla : Il sapore nocciolato delle mandorle si abbina bene con le more. Potete aggiungere anche le more alla classica orzata sciroppata a base di mandorle. Trova il mio Ricetta dell'orzata ai lamponi su Instagram !

Zenzero : La natura speziata e aromatica dello zenzero si abbina perfettamente al sapore dolce e piccante delle more. Prova ad aggiungere una spruzzata di sciroppo di more al ginger ale con una spruzzata di limone o lime. Yum! Trasformalo in un Blackberry Moscow Mule aggiungendo un paio di once di vodka.

Cioccolato fondente : Le note ricche e leggermente amare del cioccolato fondente possono creare una combinazione decadente con le more. Questo sciroppo di more è fantastico sul gelato al cioccolato fondente Talenti!

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Miele : La dolcezza naturale e le sfumature floreali del miele possono esaltare i sapori delle more. Se amate il miele potete preparare questo sciroppo utilizzando il miele al posto dello zucchero. Rendi il sapore più delicato sostituendo solo metà dello zucchero con il miele. Scopri di più su Come preparare lo sciroppo di miele .

Altre ispirazioni per ricette con bevande alle more!

Lo sciroppo semplice alla mora può essere utilizzato al posto del liquore alla mora o al lampone nero in una varietà di ricette. Ecco alcune opzioni di bevande popolari e deliziose che incorporano sciroppo o liquore di more:

Mojito alle more

Unisci 8 foglie di menta fresca, ¾ oz di succo di lime, ¾ oz di sciroppo di more e 2 once di rum bianco. Completare con soda water e guarnire con more fresche e un rametto di menta.

Margherita alle more

Agitare 1 oncia di sciroppo di more, 2 once di tequila e 1 oncia di succo di lime con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere bordato di sale riempito con ghiaccio e guarnire con uno spicchio di lime e more.

Scontro alle more

Frullare 5 foglie di menta, ¾ oz di sciroppo di more e 3 spicchi di limone in uno shaker. Aggiungere 2 once di bourbon e ghiaccio e agitare fino a completo raffreddamento. Filtrare due volte nel bicchiere pieno di ghiaccio e guarnire con more fresche e un rametto di menta. Se ti piace questo adorerai il mio Smash di fiori di tiglio al mirtillo .

Mora Rovo

Mescolare 2 once di gin, 1 oncia di succo di limone e ½ oncia di sciroppo semplice in uno shaker con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere pieno di ghiaccio tritato e irrorare sopra ½ oz di sciroppo semplice di more. Decorare con more e una fetta di limone.

Mora Collins

Shakerare la vodka allo sciroppo di more o il gin e il succo di limone con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere alto pieno di ghiaccio, coprire con soda water e guarnire con more e una fetta di limone. Scopri tutto sui Collins nel mio Crea i tuoi cocktail: il modello di ricetta Collins .

Mora Bellini

Unisci ½ - 1 oncia di sciroppo di more con prosecco o champagne freddo in un bicchiere flute. Decorare con una mora fresca o una scorza di limone. Questo è il modo perfetto per celebrare eventi estivi come matrimoni o anche solo una serata tra ragazze!

Fizz ai fiori di sambuco e more

Mescolare 1 oncia di sciroppo di more, ½ oncia di liquore ai fiori di sambuco, 2 once di vodka e 1 oncia di succo di limone in uno shaker con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere pieno di ghiaccio e colmare con acqua frizzante. Decorare con more e un rametto di timo.

Mocktail con spumante alle more

Riempi un bicchiere alto con ghiaccio. Versare 1 ½ oncia di sciroppo di more e 1 oncia di succo di limone sul ghiaccio, quindi aggiungere acqua frizzante. Guarnire con more fresche e una fetta di limone o un rametto di menta.

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Altre ispirazioni per ricette con le more da tutto il Web:

• Calzolaio alle more
• 25 dessert facili alle more
• Croccante alle more

Ricetta sciroppo semplice alle more (più una ricetta senza cottura!)

Ingredienti  1x2x3x

• 2 tazze more fresche o congelate
• 1 tazza zucchero
• 1 tazza acqua

Istruzioni 

• Unisci tutti gli ingredienti in una piccola casseruola a fuoco medio-basso.
• Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.
• Quando le bacche iniziano a rompersi e lo sciroppo assume un colore rosso intenso, togliere dal fuoco.
• Lasciare raffreddare completamente la miscela prima di filtrare i solidi. I solidi possono essere conservati e utilizzati come guarnizione per il gelato o addirittura mescolati nell'avena notturna o nel budino di chia!
• Conserva lo sciroppo semplice di more finito in un contenitore chiuso nel frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Note

Come preparare lo sciroppo di frutti di bosco freschi (senza cottura)

Confusione

Prepara uno sciroppo semplice

Mescolalo

Filtrare e conservare

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Inserito ilUltimo aggiornamento: 5 febbraio 2025

Categorie Ricetta Sciroppi