Ricetta sciroppo semplice speziato

L'autunno è in pieno svolgimento ed è tempo di ravvivare quel semplice sciroppo con tutti i sapori della stagione! Questa ricetta semplice e veloce utilizza spezie intere e una buccia d'arancia per il massimo sapore.

Lo sciroppo semplice è una delle cose più facili da preparare a casa ed è anche molto facile renderlo tuo aggiungendo spezie, erbe aromatiche o persino tè. Scopri tutto sulla ricetta base con due ingredienti e molte altre varianti nella mia Guida completa allo sciroppo semplice.

Ingredienti in sciroppo semplice speziato

Hai bisogno di solo cinque ingredienti (più acqua) per preparare questo sciroppo speziato. Si amalgama velocemente e non richiede molto tempo sui fornelli. Tieni presente che ti consigliamo di utilizzare spezie intere. Ciò conferirà il miglior sapore e renderà estremamente facile filtrare lo sciroppo. Analizziamo gli ingredienti che ti serviranno per realizzarlo:

Zucchero demerara o turbinado

Anche se in questa ricetta puoi usare lo zucchero bianco o di canna, ti consiglio di usare lo zucchero demerara meno lavorato e molto saporito. Lo sciroppo semplice Demerara è un ottimo modo per ravvivare i tuoi cocktail, caffè e tè con le sue note di toffee e caramello.

Lo zucchero turbinado è un'altra buona opzione di zucchero grezzo ma non è saporito come il demerara. Se vuoi davvero fare il massimo, usa lo zucchero muscovado riccamente aromatizzato e minimamente lavorato! Lo zucchero muscovado ha più melassa degli zuccheri demerara o turbinado.

Bastoncini di cannella

La cannella aggiunge quel sapore speziato perfetto per le vacanze molte ricette preferite dalla torta di mele ai biscotti snickerdoodle o alla farina d'avena friabile con torta al caffè e ovviamente panini alla cannella appiccicosi. Per questa ricetta utilizzeremo bastoncini di cannella interi e li lasceremo cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti per rilasciare il loro sapore.

Tieni presente che puoi utilizzare la cannella "vera" (cannella di Ceylon) o quella che a volte viene definita cannella "falsa" (cassia). Entrambi questi alberi appartengono alla stessa famiglia e hanno un sapore simile, anche se la vera cannella ha un sapore meno forte e un po' più dolce. Prova il mio Ricetta sciroppo semplice alla cannella .

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Baccelli di cardamomo

Il cardamomo è una spezia meravigliosa utilizzata nelle ricette dall'India e dal Medio Oriente fino alla Scandinavia. Il cardamomo è una delle spezie chiave utilizzate nell'amato tè chai. Conferisce ai piatti sia dolci che salati un sapore unico con una sottile nota agrumata.

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Bacche di pimento

Il pimento è una bacca che cresce sull'albero della pimenta giamaicana. Sono chiamate anche bacche di pimento. Queste piccole bacche vengono essiccate e hanno un sapore che ricorda un mix di cannella, noce moscata e chiodi di garofano.

È una spezia potente e pungente, quindi ne basta un po'. Il pimento dram o pimento dram è un liquore popolare aromatizzato al pimento.

Buccia d'arancia

Non saltare questo ingrediente! Usa un pelapatate o un coltello affilato per rimuovere una striscia di buccia d'arancia. Tagliare l'eventuale midollo bianco in eccesso. Un po' di sostanza va bene, ma troppa può aggiungere amarezza.

Gli oli di questa buccia d'arancia illumineranno e bilanceranno le spezie nello sciroppo. Gli oli di arancia sono un eccellente esaltatore di sapidità, soprattutto i sapori che sono profondi, ricchi, forti, molto dolci o molto piccanti.

Il segreto per sviluppare un sapore ricco e profondo

Non c'è bisogno di cuocere a fuoco lento questo sciroppo per anni. Questo sciroppo si forma molto rapidamente e richiede solo circa cinque-dieci minuti di cottura.

La chiave per ottenere una grande profondità di sapore è lasciare raffreddare lo sciroppo prima di filtrare eventuali solidi. Il tempo di raffreddamento consente alle spezie di restare in infusione più a lungo senza che l'acqua si sciolga (il che aumenterà la dolcezza dello sciroppo e squilibrerà l'equilibrio).

Semplici passaggi per preparare lo sciroppo

Aggiungi uguali misure di acqua e zucchero in una piccola casseruola. Aggiungi le spezie e metti la padella a fuoco medio.

Mescolare spesso per sciogliere tutto lo zucchero, quindi portare a ebollizione il composto. Una volta bollente, abbassa la fiamma e lascia sobbollire lo sciroppo per 5-10 minuti o fino a quando diventa saporito.

Togliere la casseruola dal coperchio del fuoco e lasciare raffreddare completamente. Una volta raffreddato, filtrare i solidi e conservare lo sciroppo in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di due settimane.

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Modi per utilizzare questo gustoso sciroppo

Lo sciroppo semplice speziato è un modo semplice per aggiungere tutti questi confortanti sapori di spezie da forno alle bevande sia calde che fredde. È ottimo anche nello yogurt di farina d'avena sui pancake o usato per inumidire torte a strati al posto del semplice sciroppo. Ecco alcuni dei tanti modi per gustare lo sciroppo semplice speziato:

Caffè speziato per le feste

Aggiungi 2 cucchiai di questo sciroppo speziato al tuo caffè mattutino per una deliziosa sorpresa accogliente. Un goccio di latte o panna lo rende ancora più buono. Non dimenticare la panna montata!

Cioccolata calda speziata

Sostituisci lo zucchero questa cioccolata calda per una ricetta con 2-3 cucchiai di sciroppo semplice speziato. Completare con panna fresca montata e una spolverata di cannella o noce moscata appena grattugiata. Adoro il mio macinino per noce moscata di Peugeot Saveurs.

Aggiungere ai tè caldi o freddi

Questo sciroppo è eccellente per addolcire molti tè, dal tè freddo Lipton di base al rooibos al miele Earl Grey della colazione inglese o al tè allo zenzero.

Usalo per addolcire l'avena durante la notte

Questo sciroppo è il modo perfetto per ravvivare avena notturna di base S. Sostituisci lo sciroppo d'acero con 1-2 cucchiai di sciroppo semplice speziato. Al momento di servire guarnire con noci e frutta fresca.

Aggiungilo allo yogurt

Se pensi che il miele sia un’ottima aggiunta allo yogurt, questo sciroppo è ancora meglio! Mi piace agitarlo nello yogurt greco alla vaniglia. È ottimo anche nello yogurt ai mirtilli o alle more.

Utilizzare al posto dello sciroppo d'acero su waffle e pancake

I sapori delle spezie da forno in questo sciroppo sono un sogno su pancake e waffle. È ancora più buono guarnito con un ciuffo di panna fresca montata e una spolverata di cannella.

Prepara un cocktail

Prova il mio Speziato vecchio stile o aggiungi un'oncia al tuo prossimo Hot Toddy!

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Ricetta sciroppo semplice speziato

Attrezzatura

• 1 Pentolino

Ingredienti  1x2x3x

• 1 tazza zucchero demerara (o turbinado muscovado o zucchero di canna)
• 1 tazza acqua
• 1-2 bastoncini di cannella spezzettati in pezzetti più piccoli
• 4 baccelli di cardamomo verde leggermente schiacciati
• 3 bacche di pimento
• 1 buccia d'arancia 2-4' di lunghezza

Istruzioni 

• Unisci tutti gli ingredienti in una piccola casseruola e imposta il fuoco a medio.
• Mescolare spesso fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto, quindi portare a ebollizione il liquido.
• Una volta bollente, abbassa la fiamma e fai sobbollire la miscela per 5-10 minuti o fino a quando diventa saporita.
• Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare completamente il liquido prima di rimuovere i solidi.
• Conserva lo sciroppo semplice speziato in un contenitore chiuso (come una bottiglia di vetro) nel frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Note

Inserito ilUltimo aggiornamento: 24 febbraio 2025

Categorie Ricetta Sciroppi