MOCKTAIL RICKEY AL LAMPONE

Questo mocktail al lampone Rickey è una delle mie ricette originali del mio primo libro e uno dei preferiti a cui torno più e più volte.

Tutto ciò di cui hai bisogno sono tre semplici ingredienti per preparare questo rinfrescante cocktail analcolico ed è perfetto per quei momenti in cui stai guidando e non hai voglia di bere o sei incinta (come me)!

bicchiere highball con cocktail rosso trasparente guarnito con lamponi e menta' loading='eager' title=

Questo Raspberry Rickey è fresco e frizzante e sembra anche essere il massimo a basso contenuto calorico senza zuccheri aggiunti cocktail estivo.

Una spruzzata di succo di lime appena spremuto e pochi frutti di bosco freschi sono gli unici ingredienti che apportano calorie, quindi puoi averne alcuni senza rovinare la dieta o rallentarti nella calura estiva.

E bonus: puoi facilmente modificare questa ricetta per renderla un cocktail con bourbon o gin e mantenere comunque le calorie piuttosto minime.

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Cos'è un Rickey?

Il Rickey è un cocktail classico inventato per la prima volta nel sud americano alla fine degli anni '80 del XIX secolo.

Mentre all'inizio era un cocktail a base di bourbon in seguito divenne ancora più popolare se preparato con il gin. Il che non sorprende davvero, dato che il gin al ginepro rende questo spumante agrumato ancora più rinfrescante.

Il classico Gin Rickey si prepara semplicemente con: gin, una spruzzata di succo di lime e una generosa spruzzata di acqua frizzante. Questo è tutto.

La mancanza di liquori o sciroppi zuccherati è davvero ciò che differenzia il Rickey da altri classici come il Tom Collins. Ed è anche ciò che lo rende incredibilmente soddisfacente nelle calde giornate estive.

Prova un classico Gin Rickey!

shaker filtrando il liquido rosso in un bicchiere highball pieno di ghiaccio' loading='lazy' title=

Quante calorie ci sono in un Rickey al lampone?

Analizziamolo. Questa ricetta è fatta con: succo di lime appena spremuto, lamponi pestati e acqua frizzante.

Un grammo e mezzo di succo di lime contiene circa 30 calorie e un singolo lampone contiene solo 1 caloria. Ho usato 8 lamponi qui quindi stai guardando a Teeny Tiny 38 calorie per Raspberry Rickey ! Vai avanti, prendine tre.

Se scegli di rendere il tuo Rickey alcolico, lo farai aggiungere 110 calorie per 1,5 once di gin preparare questo è un cocktail da 148 calorie (che è comunque piuttosto leggero!)

guarnire una bevanda alta Rickey al lampone con acqua di seltz' loading='lazy' title=

Come preparare un Rickey al lampone

Questa è una ricetta semplicissima. Metti alcuni frutti di bosco in uno shaker e confondili con il succo di lime.

Aggiungere un'oncia d'acqua e riempire lo shaker per circa ¾ con ghiaccio. Ti consigliamo di aggiungere quell'oncia d'acqua in modo che ci sia abbastanza liquido nello shaker per poterlo filtrare efficacemente. Troppo poco liquido e i lamponi confusi ostruiranno il filtro.

Agitare finché il tutto non diventa bello ghiacciato, quindi filtrare finemente il liquido in un bicchiere alto pieno di ghiaccio.

Completare con acqua frizzante e guarnire con frutti di bosco e un rametto di menta fresca. Ho usato un adorabile micro menta qui disponibile da Prodotti botanici dolci gourmet .

Se riuscite a procurarvelo vi consiglio vivamente di guarnire con menta fresca! Aggiunge un aroma fresco che intensifica la freschezza del mocktail.

bevanda frizzante alta, rossastra, arancione, guarnita con lamponi e menta' title=

Sostituzioni di ricette

Esistono molti modi per personalizzare questo mocktail di Rickey. Ecco alcuni suggerimenti per sostituire o modificare la ricetta in base ai propri gusti.

Aggiunta di sciroppi per una bevanda più dolce

Nota che questo mocktail non è zuccherato proprio come il classico Gin Rickey . Se preferisci un tocco di dolcezza in più puoi aggiungere una spruzzata di sciroppo semplice sciroppo semplice di lamponi freschi o anche sciroppo di miele .

Scopri tutto sugli sciroppi semplici nel mio Guida completa allo sciroppo semplice . Inizierei aggiungendo mezza oncia di sciroppo semplice o di miele e poi ne aggiungerei altro secondo necessità. Ma penso che potresti scoprire che è perfetto senza zucchero aggiunto.

Sostituzioni di frutta

Non hai i lamponi? Nessun problema. Fragole, more, mirtilli o ciliegie funzionano tutti magnificamente!

Potresti scambiare i lamponi con una manciata di frutta estiva matura e bere una bevanda deliziosa. Scegli semplicemente un frutto che si confonde bene e assicurati di filtrare finemente il mix di frutta confusa e succo di lime in modo che il tuo mocktail non sia grosso.

bevanda rossa in un bicchiere alto con lamponi' title=

Acqua frizzante aromatizzata

Puoi utilizzare qualsiasi tipo di acqua frizzante per realizzarlo, inclusa l'acqua minerale Club Soda, l'acqua minerale seltzer o le acque frizzanti aromatizzate come La Croix Waterloo o Bubly.

Assicurati solo che sia solo aromatizzato e non zuccherato. Potresti anche provare il livello successivo di acqua frizzante aromatizzata con le miscele di succo non zuccherato + acqua frizzante di Spindrift che hanno delicati sapori di frutta grazie all'aggiunta di vero succo anziché aromi chimici.

Questi sono significativamente più saporiti dei tipici seltzer ma comunque a bassissimo contenuto di calorie e con pochissimi grammi di zucchero.

cocktail con ginger ale

La mia scelta attuale? Perrier Fragola Anguria o Lime. C'è qualcosa nella carbonatazione di Perrier (bolle più piccole?) che adoro ed è stata la pazzia del mio negozio di alimentari nell'ultimo mese circa di questa gravidanza.

Aggiungi una manciata di frutti di bosco confusi e una spruzzata di agrumi ed è il paradiso del mocktail.

Rendilo alcolico

Se vuoi renderlo un Raspberry Gin Rickey, aggiungerai 1 ½ oncia di gin e ½ oncia di succo di lime fresco allo shaker con i tuoi frutti di bosco confusi.

Evita l'aggiunta di un grammo d'acqua: il gin prenderà il suo posto. Ora aggiungi il frullato di ghiaccio fine e aggiungi 4-6 once di acqua frizzante.

Quando preparo un Rickey alcolico uso meno succo di lime e meno acqua frizzante rispetto a quando lo preparo un mocktail, così puoi davvero assaporare i sapori del gin.

vista dall'alto verso il basso di un cocktail rosso alto guarnito con lamponi e foglie di menta' title=

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Amy Traynor Questo Rickey analcolico a basso contenuto calorico è aspro e rinfrescante con solo una leggera dolcezza derivante dai lamponi freschi. Nessuna valutazione ancora Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione5minuti Tempo totale5minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 mocktail

Ingredienti 1x2x3x

8 lamponi
1 ½ oz succo di lime fresco
6 oz acqua frizzante

Istruzioni

Pestare i lamponi in uno shaker.
Aggiungere il succo di lime e 1 oncia di acqua naturale.
Riempire lo shaker per ¾ con ghiaccio e agitare fino a completo raffreddamento per circa 12 secondi.
Filtrare finemente il drink in un bicchiere highball pieno di ghiaccio e colmare con acqua frizzante.
Guarnire con lamponi e menta e servire con una cannuccia.

Note

Dal libro di Amy Traynor. Parola chiavegin succo di lime bevande estive mocktail a basso contenuto calorico al lampone Hai provato questa ricetta? Fatecelo sapere com'era! bevanda rossa in un bicchiere highball su un tavolo di marmo nero con tulipani rosa' title=