Questo rinfrescante cocktail di whisky è un giocoso mashup di due classici: il Paloma e l'Old Fashioned.
Bourbon e pompelmo croccante sono i protagonisti dello spettacolo qui. Una spremuta di limone o lime ravviva l'atmosfera e mantiene la dolcezza sotto controllo, mentre un paio di gocce di bitter Angostura mantengono l'atmosfera interessante.
Cosa c'è in un Paloma tradizionale?
Il classico Paloma è un cocktail di tequila o mezcal preparato con una spruzzata di lime e una lunga spruzzata di soda al pompelmo. È abbastanza comune servirlo con un bordo salato non dissimile da a Margherita classica .
È un highball classico che si distingue per i suoi sapori agrodolci perfettamente bilanciati combinati con il sapore terroso di agave della tequila. Se usate una soda al pompelmo di qualità e non troppo dolce, il Paloma è un cocktail fantastico e anche incredibilmente facile da preparare.
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Il Paloma è il cocktail nazionale del Messico più popolare del preferito americano, il Margarita. È anche più comune preparare un Paloma con mezcal che con tequila in Messico. Il mezcal è prodotto in tutto il Messico, mentre la tequila è prodotta solo in cinque stati. La parola Paloma è spagnola per "colomba".
L'Old Fashioned è il cocktail originale. Storicamente noto come “fionda amara”, l’OF era inteso come preparato medicinale. Una combinazione di whisky (o brandy o qualsiasi altro liquore in realtà), bitter, una piccola quantità di dolcificante e una buccia d'arancia sono tutto ciò che serve per aggiustare questo classico.
La scorza di agrumi espressa che completa l'Old Fashioned aggiunge un sacco di sfumature e luminosità al cocktail: non saltarlo mai! A seconda del dolcificante e dell'amaro utilizzati, un tocco di limone, lime o pompelmo potrebbe essere una guarnizione adatta. Le possibilità Old Fashioned sono davvero infinite.
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Un semplice highball al bourbon e pompelmo
Dopo aver preparato un gustoso bourbon Old Fashioned sciroppo di miele e un tocco di pompelmo recentemente ho avuto modo di pensare ad altre bevande al bourbon e al pompelmo come il classico Derby Marrone (succo di pompelmo miele bourbon).
In poco tempo mi sono ricordato che avevo un po' di soda al pompelmo italiano rimasta in frigorifero ed è nato questo Paloma di ispirazione Old Fashioned!
Con il giusto rapporto di ingredienti, questo highball evidenzia ancora i sapori del whisky e dell'amaro, ma li accentua con un bel tocco di pompelmo croccante e frizzante.
È un cocktail bourbon facile da sorseggiare e versatile che sembra abbastanza caldo per una sera d'inverno pur essendo il perfetto rinfrescante per un pomeriggio estivo.
Quale whisky usare
Questo highball funziona bene con quasi tutti i bourbon o rye che ti piacciono, ma conserva quelle bottiglie di prima qualità per Old Fashioned o sorseggiandole pulite.
Quale marca di soda al pompelmo usare
Mi piacciono molto i miei Palomas con bibite al pompelmo italiano agrodolci. Whole Foods ne vende un paio diversi, ottimi per preparare cocktail.
Miscelatori Q produce una deliziosa soda cristallina al pompelmo che ha un pizzico di acidità e tonnellate di carbonatazione.
L'albero della febbre prepara una soda al pompelmo dal sapore floreale che è deliziosa ma un po' difficile da trovare almeno vicino a me.
Quali amari usare
Il mio preferito per le vibrazioni Old Fashioned è il classico Angostura amara ma sentitevi liberi di sostituire con un altro bitter aromatico a vostra scelta. Altri gusti di amaro possono aggiungere molto sapore e dimensione, ma gli amari di Angostura amplificano davvero quei sapori speziati di quercia del whisky che rendono questo cocktail così delizioso. Gli amari agrumati come i classici amari all'arancia potrebbero perdersi nella soda al pompelmo.
Se non hai la soda al pompelmo, preparala tu stesso
Niente soda? Nessun problema finché hai un pompelmo fresco. Avrai bisogno anche di zucchero o miele e di acqua frizzante.
Per prima cosa crea un file sciroppo semplice O sciroppo di miele . Quindi aggiungi il bourbon e il bitter al bicchiere pieno di ghiaccio, quindi aggiungi 2 once di succo di pompelmo appena spremuto e ½ oncia di sciroppo semplice o di miele . Infine colmare con acqua frizzante ghiacciata e mescolare delicatamente.
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Old Fashioned Paloma (cocktail di bourbon e pompelmo)
Amy Traynor Questo rinfrescante cocktail di whisky è un giocoso mashup di due classici: il Paloma e l'Old Fashioned. 4,50da6voti Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione5minuti Tempo totale5minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 2 oz bourbon
- 2 trattini Angostura amara
- 4-6 oz soda al pompelmo
- spremere uno spicchio di limone o lime (facoltativo consigliato se si utilizza una soda dolce)
Istruzioni
- Riempire un bicchiere highball con ghiaccio. Aggiungere il bourbon e i bitter al bicchiere e mescolare per far raffreddare.
- Completare con soda fredda al pompelmo e una spruzzata di succo di limone o lime.
- Decorare con pompelmo e un rametto di menta fresca.
Note
Per farlo senza soda al pompelmo:
- Fai un sciroppo semplice O sciroppo di miele .
- Successivamente aggiungi il tuo bourbon e il bitter al tuo bicchiere pieno di ghiaccio.
- Ora aggiungi 2 once di succo di pompelmo appena spremuto e ½ oncia di sciroppo semplice o di miele .
- Infine colmare con acqua frizzante ghiacciata e mescolare delicatamente. Decorare con pompelmo e un rametto di menta fresca.
Inserito ilUltimo aggiornamento: 16 aprile 2024
