Per qualche ragione, i momenti in cui mi addormento per la prima volta o mi sveglio la mattina sono quelli in cui tendo ad avere improvvisi lampi di intuizione o ispirazione. È un po’ come se riflettessi al meglio mentre dormo. L'altro giorno, mentre mi svegliavo in una mattinata buia (grazie all'ora legale), ho avuto la visione di un cocktail gelido al cocco viola pallido con liquore alla viola e frutti di bosco. Non sembra semplicemente sognante? Questa è letteralmente la materia di cui sono fatti i miei sogni.
Avanti veloce di un giorno o due e ho trovato delle ciliegie biologiche bellissime nel negozio, il che è piuttosto insolito per questo periodo dell'anno. Dopo aver sfogliato La Bibbia del gusto per un po' di ispirazione per l'abbinamento del sapore di ciliegia, la ciliegia + cocco ha attirato la mia attenzione e mi sono ricordata del mio cocktail da sogno alla viola e al cocco. Ho deciso di preparare uno sciroppo di ciliegie e cardamomo verde e vedere come si sposava con il liquore alla viola e latte di cocco e un po' di agrumi.
Il risultato non assomigliava per niente alla mia visione originale, ma era delizioso! Pensavo che lo sciroppo di ciliegia avrebbe contribuito maggiormente al colore generale della bevanda, ma non sembrava influenzare affatto il colore bluastro del liquore alla viola. Mi chiedo se cuocere lo sciroppo di ciliegia più a lungo produrrebbe un colore più profondo? Fammi sapere se lo provi!
C'è qualcosa di molto soddisfacente per me in un cocktail che è allo stesso tempo dolce, aspro e cremoso e ultimamente continuo a tornare a questo stile di bevanda soprattutto come drink dopocena in stile dessert.
Oltre ai prodotti botanici, volevo utilizzare uno spirito che fosse fresco, floreale e unico, quindi ho scelto il Gin Botanico di Uncle Val. Se non l’hai mai avuto prima, non è proprio come qualsiasi altro gin. Non è il gin più avanzato al ginepro, ma è frizzante e PIENO di sapori, in particolare di cetriolo, lavanda, salvia e limone. Mio padre me lo ha fatto appassionare ed è diventato uno dei nostri preferiti da gustare con martini non tradizionali quando ci riuniamo. Questa ricetta è davvero gustosa anche con un gin più tradizionale, ma ti consiglio di sostituirlo con un altro gin floreale come Nolet's o Hendrick's se non hai Uncle Val's a portata di mano.
Questo potrebbe non essere il cocktail invernale più stagionale, ma se stai cercando qualcosa di speciale da regalarti questo fine settimana, prendi un po' di Uncle Val e rispolvera quel liquore alla viola!
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Ingredienti:
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Gin botanico di zio Val da 1,5 once
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1,5 once di latte di cocco
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0,5 once di liquore alla viola l'amara verità
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0,5 once di sciroppo di ciliegia + cardamomo verde
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0,5 once di succo di lime
Istruzioni:
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Per preparare lo sciroppo di ciliegie e cardamomo verde aggiungere ½ tazza di ciliegie lavate tagliate a metà e snocciolate con ½ tazza di zucchero, ½ tazza di acqua e 4 baccelli di cardamomo verde leggermente schiacciati in un pentolino e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti o solo fino a quando la frutta inizia a rompersi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Una volta freddo, filtratelo in un barattolo di vetro pulito e conservate gli avanzi in frigorifero.
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Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a completo raffreddamento.
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Filtrare in un bicchiere pieno di ghiaccio tritato e colmare con altro ghiaccio tritato.
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Guarnire con frutti di bosco congelati e una ciliegina sopra o come desiderato.
Inserito ilUltimo aggiornamento: 8 maggio 2024
