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È passato poco più di un anno da quando Huy Fong Foods, con sede in California, ha confermato il peggio: che si stava preparando per una carenza delle sue salse Sriracha, Chili Garlic e Sambal Oelek. Condizioni meteorologiche avverse e un raccolto di peperoncino inferiore alla media sono stati tra i fattori citati dall'azienda, confermando che la carenza potrebbe colpire i clienti all'ingrosso, i ristoranti e i singoli clienti.
Purtroppo possiamo confermare che c'è una carenza senza precedenti dei nostri prodotti', scrisse all'epoca un portavoce di Huy Fong in una dichiarazione a 'Yumpulse'. 'Stiamo ancora cercando di risolvere questo problema che è stato causato da diversi eventi a spirale, tra cui il fallimento inaspettato del raccolto di peperoncino primaverile. Ci auguriamo che la stagione autunnale sia fruttuosa e ringraziamo i nostri clienti per la pazienza e il supporto continuo durante questo momento difficile.'
È stato un anno difficile per chiunque bramasse quella particolare salsa Sriracha con il cappuccio verde. Nel mese di aprile, un rappresentante di Huy Fong detto al Los Angeles Times che sta ancora affrontando una significativa carenza di materie prime e che sta ancora subendo una carenza di scorte senza precedenti.
Qual è la marca di salsa piccante più popolare nel tuo stato?
Anche se parte della produzione è ripresa lo scorso autunno, continuiamo ad avere una fornitura limitata che continua a influenzare la nostra produzione. Al momento, non abbiamo stime su quando l’offerta aumenterà, l’azienda detto dentro una dichiarazione. Poiché non vendiamo direttamente a livello di vendita al dettaglio/mercato, non possiamo determinare quando il prodotto tornerà sugli scaffali e/o chi ha attualmente il prodotto in magazzino [...] Stiamo attualmente lavorando per cercare di evitare carenze future.
Al momento della stesura di questo documento, Sriracha del marchio Huy Fong non è disponibile per l'acquisto tramite Target.com o Walmart.com. È disponibile solo da venditori di terze parti su Amazon e da alcuni venditori eBay ottimisti hanno elencato bottiglie singole da 28 once per un prezzo compreso tra $ 38 e $ 44.
Nel frattempo a San Francisco, alcuni clienti affamati di Sriracha avrebbero iniziato a rubarla da un famoso ristorante fusion filippino. Mariel Edwards, responsabile delle operazioni del Senor Sisig, detto SFGate che le bottiglie di Sriracha scompaiono letteralmente dai tavoli - e che alcuni disperati amanti della salsa hanno chiamato per chiedere se potevano comprarne un po' dalla fornitura del ristorante.
Non abbiamo visto persone prenderli, ma c'è una bottiglia che scomparirà, ha detto all'outlet. È divertente come, ad esempio, non saranno più sul tavolo.
Non rubare roba dai ristorantiL’estate scorsa, un ristorante vietnamita a Los Angeles si è offerto di scambiare cibo gratuito con bottiglie non aperte di Sriracha. Abbiamo bisogno di Sriracha (SOLO i marchi Huy Fong Foods)', ha scritto Bé Ù su Instagram. 'Di tutti i problemi legati alla catena di fornitura nel mondo, questo sembra personale.' Chiunque abbia portato una bottiglia non aperta da 28 once di Sriracha ha ricevuto un buono per un banh mi, pollo ai popcorn o involtini primavera gratuiti.
Sicuramente sembrava un ottimo affare in quel momento, ma era prima che quelle bottiglie venissero vendute per $ 40 dollari!
