Ricordi la mania del vino blu? Ai tempi più semplici del 2015, un'azienda spagnola di nome Gik ha debuttato con quello che è stato pubblicizzato come il primo vino blu al mondo. Nel 2016, la bevanda turchese pronta per Instagram stava prendendo d'assalto i media, se non il mondo del vino vero e proprio, nonostante il fatto che, come hanno scoperto i nostri degustatori, la tonalità del prodotto è probabilmente la sua caratteristica più attraente. Gik si è scontrato anche con alcune normative europee e, di conseguenza, secondo quanto riferito, è durato sugli scaffali della Francia ossessionata dal vino solo per tre giorni.
Ma a quanto pare l'imprenditore francese René Le Bail ha imparato qualcosa dalle fatiche di Gik - che il vino blu può catturare l'immaginazione delle persone - e così ha deciso di creare un vino blu che il suo paese potrebbe essere disposto ad abbracciare... un vino che chiama Vindigo. (Se non hai capito che il nome è un gioco di parole, rileggilo.)
Il Vindigo inizia la sua vita come Chardonnay prima di essere filtrato attraverso la polpa delle bucce dell'uva rossa dove i pigmenti noti come antociani conferiscono al vino naturale al 100% il suo colore blu. Secondo il Telegrafo , Le Bail inizialmente aveva deciso di produrre il vino in Francia, ma non riusciva a trovare un vigneto disposto a farsi coinvolgere. Così, invece, ha spostato la produzione in Spagna. Tuttavia, il suo mercato principale è tornato oltre confine: ha lanciato Vindigo nella città portuale di Sète, nel sud della Francia. E se si crede alla sua visione della situazione, il rischio sta già dando i suoi frutti: dice che le vendite del vino dolce e delicato che viene venduto a soli 14 dollari hanno già superato le sue previsioni.
Sulla spiaggia o in piscina: è 11%, il che significa che non è un vino super forte, Le Bail ha detto al Guardian . Ha un gusto fruttato, c'è ciliegia, frutto della passione e mora. È un vino festivo.
Vindigo è attualmente disponibile anche in Spagna e Le Bail afferma che sono già pervenute richieste da Gran Bretagna, Cina, Indonesia, Italia e Belgio. Ma il francese sembra concentrato con indignazione sulla sua terra natale. Il suo prossimo piano è portare il vino blu nel cuore della regione vinicola, Bordeaux, e alla fine vuole anche convincere un vigneto ad aiutarlo a produrre il vino interamente sul suolo francese. Sarà interessante vedere chi vincerà questa battaglia secolare: la testardaggine dei bevitori di vino francesi o la testardaggine di un singolo francese che vuole rompere con la tradizione.
